[地方特色] 航航小厨房（43）四川酥肉汤 [复制链接]

发表于 2011-6-28 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 Auburn 于 2011-6-28 20:42 发表
很喜欢酥肉，就是家里油烟机不通出去，没有办法在家里油炸

排油烟机，排风扇，窗户，门要一起开着~~

发表于 2011-6-28 20:50 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-28 20:43 发表
我也没吃过，就是粘粉油炸吗？

鸡蛋、淀粉、面粉、盐、花椒、料酒，
家里来人了，我下楼打麻将去了，晚点回来一一解答。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

pandaz

木屐族

发表于 2011-6-28 21:14 |显示全部楼层

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小日子过得太滋润了，吃着酥肉，打着麻将，还吃着棒棒娃.....

MAURY

布鞋族

发表于 2011-6-28 21:41 |显示全部楼层

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同打滚。。

怎么也没人找我打牌咧

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-6-28 21:43 |显示全部楼层

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是啊，吃着火锅还唱着歌。。。

顶帖专用

发表于 2011-6-28 21:46 |显示全部楼层

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歌词大意是，热气啊，冒在锅子的上面。热汤啊，在我嘴里翻腾。辣椒啊，在我胃里跳舞，厕纸啊，为什么你去的这么快。

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DEC

皮靴族

发表于 2011-6-28 21:49 |显示全部楼层

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之巴适，之安逸，之不摆了

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-6-28 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 28-6-2011 20:45 发表
在想另外一个问题。。

楼主整天就这么做啊，做啊，家里吃的完么。。。吃不完，我可以帮忙。。

那个（kun）胡椒的意思，应该是整粒吧？

贵州也这么说。。

花椒，不是胡椒

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时间善良

游牧人

发表于 2011-6-28 22:16 |显示全部楼层

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我这次回国吃安逸了，只要和我弟一起吃饭,他必点这个,害我又长了不少肉

航航太有才了
写个做法吧,我好跟着学~

sukidream

草鞋族

发表于 2011-6-28 22:29 |显示全部楼层

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航航家的菜很对我的胃口啊，除啦赞不晓得说撒子啦，可以加点粉丝试一下一样很安逸

minami

发表于 2011-6-28 22:37 |显示全部楼层

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好吃好吃，我也很喜欢吃，小酥肉很好吃。就是不会做啊。

紫雪花

发表于 2011-6-28 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-6-28 20:36 发表
都没吃过，还口水？
雪花姐太可耐了。。。

证明你的菜太惹人啦。

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发表于 2011-6-28 23:50 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 28-6-2011 20:03 发表
卖告！我好喜欢酥肉哦。吃火锅必点但都是直接吃哈哈

我都喜欢吃脆的，多香

如果我哪天勤快炸了你派人来拿哈

时间善良

美讶

发表于 2011-6-28 23:58 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2011-6-28 23:50 发表

我都喜欢吃脆的，多香

如果我哪天勤快炸了你派人来拿哈

好哈哈！

难得糊涂

comonder

皮靴族

发表于 2011-6-29 00:24 |显示全部楼层

回复 PACIFIC 15# 帖子

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能告知那家自助的位置吗谢谢

发表于 2011-6-29 02:00 |显示全部楼层

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原帖由 Auburn 于 2011-6-28 20:44 发表
楼主介绍一下，酥肉外面的面糊什么配方？谢谢！

原帖由 顶帖专用 于 2011-6-28 20:43 发表
求酥肉做法，，，

十多年没吃过了。

如果大家不着急的话，我准备过段时间再炸点。到时候拍了详细的过程图再来开篇详谈，妥不？

[ 本帖最后由航迹云于 2011-6-29 02:20 编辑 ]

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我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:01 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2011-6-28 20:45 发表
在想另外一个问题。。

楼主整天就这么做啊，做啊，家里吃的完么。。。吃不完，我可以帮忙。。

那个（kun）胡椒的意思，应该是整粒吧？

贵州也这么说。。

家里四个人呢！肯定吃得完，这个你就不用操心了。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:02 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2011-6-28 20:45 发表
这不就是我们西安的小酥肉啊！！
不过我们那里炸过后，多数是来蒸着吃的。
赞啊！

四川也有蒸着吃的，还可以烫火锅哈！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:03 |显示全部楼层

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原帖由 pandaz 于 2011-6-28 21:14 发表

小日子过得太滋润了，吃着酥肉，打着麻将，还吃着棒棒娃.....

嘿嘿。。。晚上输了一点。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:04 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2011-6-28 21:43 发表
是啊，吃着火锅还唱着歌。。。

我啥时候吃着火锅还唱着歌了？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:05 |显示全部楼层

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原帖由 sukidream 于 2011-6-28 22:29 发表
航航家的菜很对我的胃口啊，除啦赞不晓得说撒子啦，可以加点粉丝试一下一样很安逸

好的，谢谢你的建议，下回加点粉丝哈！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-6-29 02:08 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2011-6-28 23:50 发表

我都喜欢吃脆的，多香

如果我哪天勤快炸了你派人来拿哈

蓉儿姐，这东西刚炸好的时候都是脆的哈！我是还没全放凉就裹了保鲜膜放冰箱了，所以今天拿出来就不脆了。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

MissPearl

发表于 2011-6-29 09:20 |显示全部楼层

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我居然没有吃过。。。

MissPearl

发表于 2011-6-29 09:20 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2011-6-28 20:40 发表

外面的羊肉串你敢吃吗

为什么不能在外面吃羊肉串阿？。。。

dramaking

发表于 2011-6-29 09:29 |显示全部楼层

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同问。。。为什么不能在外面吃酥肉啊。。。。。

anvil

金靴族

发表于 2011-6-29 09:51 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-6-28 20:31 发表
你也是四川的？

不是的。不过要是能天天吃正宗川菜，我可以冒充下四川人

这个酥肉跟教研排骨之类的有什么区别捏？

未知

木屐族

发表于 2011-6-29 10:11 |显示全部楼层

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有青菜疙瘩放进去就好了

闲夏采薇