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楼主:datou2z

[面食面点] 给老公做的点心－－老婆饼 [复制链接]

leo

银靴族

发表于 2006-9-5 19:47 |显示全部楼层

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哇哇，这个我最爱吃。尤其那个颜色哟。。。

mesa

光脚族

发表于 2006-9-7 21:43 |显示全部楼层

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老婆饼做法：
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、 ... [/quote]

一定要用中筋面粉吗？用safeway or coles的袋装面粉可以吗？

是不是要把枸杞和葡萄干碾碎加水和其它材料和成馅？

你的手艺真不错，还有没有其它有关糕点的制作方法

suosuo

铜靴族

发表于 2006-9-7 21:46 |显示全部楼层

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经典啊!

happylulu

皮靴族

发表于 2006-9-8 14:55 |显示全部楼层

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做得真好！

liz

银靴族

发表于 2006-9-8 15:04 |显示全部楼层

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一看就喜欢阿，赶紧试了一下。。。发现葡萄干多加比较好吃，糖要多加。。嘿嘿。。

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liz

银靴族

发表于 2006-9-8 15:05 |显示全部楼层

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谢谢哦，以后晚上看碟的时候又有新东西可以做零嘴了。。。呵呵。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-9-8 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 mesa 于 2006-9-7 20:43 发表
老婆饼做法：
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、 ...

一定要用中筋面粉吗？用safeway or coles的袋装面粉可以吗？

是不是要把枸杞和葡萄干碾碎加水和其它材料和成馅？

你的手艺真不 ...

买的普通面粉就可以，我家没有葡萄干，所以什么也没放。实际上我喜欢的只是那层酥皮，馅倒不是很重要。

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-9-8 16:46 |显示全部楼层

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原帖由 liz 于 2006-9-8 14:04 发表
一看就喜欢阿，赶紧试了一下。。。发现葡萄干多加比较好吃，糖要多加。。嘿嘿。。

不错啊，做起来不难吧，而且做完后很有成就感哦。加分~~

为吃不怕麻烦~~

lydia821001

银靴族

发表于 2006-9-15 22:59 |显示全部楼层

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原帖由 mesa 于 2006-9-7 20:43 发表
老婆饼做法：
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、 ...

一定要用中筋面粉吗？用safeway or coles的袋装面粉可以吗？

是不是要把枸杞和葡萄干碾碎加水和其它材料和成馅？

你的手艺真不 ...

其实中筋面粉就是一般COLES/WOOLWORTHS卖的最大众的面粉。英语：plain flour /all-purpose flour

低筋麵粉 /低根粉 cake flour /soft four / weak flour/ low protein flour/Pastry flour
高筋麵粉 / 筋麵/ 根麵/ 高根粉 gluten flour/ strong flour/ bread flour/ baker's flour/ high protein flour

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lydia821001

银靴族

发表于 2006-9-15 23:23 |显示全部楼层

原帖由 leaf2006 于 2006-8-30 11:38 发表
.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

请问这一步的作用是什么？要用什么样的布

以前做馒头的时候是为了让面粉充分发酵所以要放一阵子。
至于放湿布是因为防止面团表面变硬。希望我回答的没错。

widelink

白金靴族

发表于 2006-9-15 23:44 |显示全部楼层

好羡慕你LG啊，让俺媳妇也学着点儿，^_^

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kulala

皮靴族

发表于 2006-10-31 17:34 |显示全部楼层

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照楼主的方子试着做了，但是可能油加少了，或者烤得时间太长了（忘记了，所以多烤了10分钟），结果吃起来更像是酥皮点心，而且吃起来感觉好干，好硬，不知道为啥？请楼主给指点一下

jimmy-sun

皮靴族

发表于 2006-10-31 18:56 |显示全部楼层

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哈哈，学到东西啦。回头试一把！

cattor

银靴族

发表于 2006-10-31 19:01 |显示全部楼层

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unbelievable

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2006-11-6 10:47 |显示全部楼层

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好能干阿
特喜欢吃

possum

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发表于 2006-11-7 15:56 |显示全部楼层

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lz 手艺真不错....是潮汕人吗?

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-11-7 21:28 |显示全部楼层

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北方人，这好像和哪儿的人没关系吧，爱吃才爱做，做了吃，吃了再做，永不停息~~~~

possum

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禁止发言

发表于 2006-11-8 02:29 |显示全部楼层

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随便问问是不是老乡而已..没有别的意思..呵呵

lz应该会做很多好吃的, 期待新作品..

sayaaz

金靴族

发表于 2006-11-17 18:51 |显示全部楼层

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怎么我做的又干又硬呢？我烤了40分钟。

没弄明白第3步是怎么弄的，我弄的 1和2没法揉在一起，合不上口。所以最后弄出来的龇牙咧嘴的。

黑山老妖

钻石靴族

发表于 2006-11-17 19:23 |显示全部楼层

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好厉害啊！看了就馋。
今天没分了，打白条一个，明天补上。

camugl

布鞋族

发表于 2007-8-10 15:24 |显示全部楼层

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原帖由 sayaaz 于 2006-11-17 17:51 发表
没弄明白第3步是怎么弄的，我弄的 1和2没法揉在一起，合不上口。所以最后弄出来的龇牙咧嘴的。

同没弄明白第3步。大头妹妹可以稍微详细些说说吗？

Auburn

铜靴族

发表于 2007-8-11 12:49 |显示全部楼层

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有没有试过里面的馅用剁碎的广式腊肠，

味道很好的，不是太甜

思思妈妈

皮靴族

发表于 2007-8-11 16:53 |显示全部楼层

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原帖由 Auburn 于 2007-8-11 11:49 发表
有没有试过里面的馅用剁碎的广式腊肠，

味道很好的，不是太甜

加腊肠感觉满好吃的，腊肠能烤熟吗？还是要先蒸熟？

tyxzh

金靴族

发表于 2007-8-17 18:55 |显示全部楼层

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越看越馋啊，

偷偷练习去了

daisydu

铜靴族

发表于 2007-8-25 19:27 |显示全部楼层

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LZ真是历害~

Orchid

皮靴族

发表于 2007-8-26 20:26 |显示全部楼层

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大头手真巧。

锄禾

银靴族

发表于 2007-8-26 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 goldenapple 于 2006-8-29 11:15 发表
忍着没插队，真是贤惠的老婆啊。。。

那你也换件穿穿

美讶

银靴族

发表于 2007-8-26 20:46 |显示全部楼层

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原帖由锄禾于 2007-8-26 19:45 发表

换

这算不算山阴风，点鬼火啊？
有挑拨离间的嫌疑哈。

LP虽好，还要适合自己最重要

锄禾

银靴族

发表于 2007-8-26 21:09 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-8-26 19:46 发表

这算不算山阴风，点鬼火啊？
有挑拨离间的嫌疑哈。

LP虽好，还要适合自己最重要

呵呵！
我只是说出他长久以来不愿意说出来的那点心里话
他之前是偷吃了青苹果
所以有现在的ＬＰ
如今他想念金苹果
严重表明吃着碗里看着锅里！

日日好心情！

美讶

银靴族

发表于 2007-8-26 21:12 |显示全部楼层

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原帖由锄禾于 2007-8-26 20:09 发表

呵呵！
我只是说出他长久以来不愿意说出来的那点心里话
他之前是偷吃了青苹果
所以有现在的ＬＰ
如今他想念金苹果
严重表明吃着碗里看着锅里！

言之似乎“有理”。。。。不过我怎么更觉得你说出的是自己的。。。心。。。里。。。话

难得糊涂

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