[地方特色] 大头怀念的北京小吃（九）--炒肝 [复制链接]

发表于 2011-3-11 10:03 |显示全部楼层

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原帖由 jungle 于 2011-3-11 10:55 发表

这几样里面最厉害的还是卤煮火烧，要特意在大肠里面残留一些屎，就这样带有屎味的才最正宗。真正的老北京可喜欢那个味道啦。

听着这么恶心呢(paopaobing(89))

yyx_au

发表于 2011-3-11 23:02 |显示全部楼层

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原帖由 jungle 于 2011-3-11 10:55 发表

这几样里面最厉害的还是卤煮火烧，要特意在大肠里面残留一些屎，就这样带有屎味的才最正宗。真正的老北京可喜欢那个味道啦。

倒！！还真没听说过

粉色猪猪桃丽丝

银靴族

发表于 2011-3-23 17:31 |显示全部楼层

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你真厉害！这次做的这个看着非常地道
我回去去吃了姚记炒肝，发现都是年轻的80后吃的多，可能是这代人怀旧比较多的缘故
炒肝真的是要从小吃着长大的人才会喜欢吃，怀念老北京的一切！

Enjoy life

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-3-24 08:47 |显示全部楼层

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原帖由 粉色猪猪桃丽丝 于 2011-3-23 18:31 发表
你真厉害！这次做的这个看着非常地道
我回去去吃了姚记炒肝，发现都是年轻的80后吃的多，可能是这代人怀旧比较多的缘故
炒肝真的是要从小吃着长大的人才会喜欢吃，怀念老北京的一切！

我太喜欢你头像里的兔爷儿啦，回国买哒？

为吃不怕麻烦~~

粉色猪猪桃丽丝

银靴族

发表于 2011-3-24 11:50 |显示全部楼层

原帖由 datou2z 于 2011-3-24 09:47 发表

我太喜欢你头像里的兔爷儿啦，回国买哒？

对呀，我这次买了好多老北京的玩意儿带回来。

Enjoy life

未知

发表于 2011-3-24 12:52 |显示全部楼层

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长见识了

NiuNiu1980

布鞋族

发表于 2011-3-24 15:09 |显示全部楼层

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天才！
收藏

solomon99

发表于 2011-3-28 15:34 |显示全部楼层

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是挺好吃的，不过前门的已经被拆了，现在都到九门小吃了吧，据说已经不成了。
PS, 卤煮也很好吃

aus_sylvia

发表于 2011-3-30 20:20 |显示全部楼层

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好好吃！

syystudent

发表于 2011-3-30 20:36 |显示全部楼层

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姚记炒肝真挺一般的，不过卤煮和包子还不错

韭菜

发表于 2011-4-7 18:29 |显示全部楼层

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我看着做的过程和这做出来的觉得应该很好吃啊——我们老家那里大肠是卤好做熟卖的，很好吃，红烧大肠也很好吃，所以我觉得这个大概也不会夸张到哪里去吧？

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2011-5-4 11:18 |显示全部楼层

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afei1928

发表于 2011-5-6 19:36 |显示全部楼层

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原帖由 jungle 于 2011-3-10 20:03 发表
炒肝，豆汁，卤煮火烧。。。这三样老北京小吃，真的不是一般外地人消受得起的，也是鉴别真假北京人屡试不爽的办法之一。其效果绝对比用来鉴别真假澳洲人所使用的VEGIMITE更加显著。

想当年，对这三样东西分别尝试过一次之后，我在很长的时间之内听见这几个小吃的名字就会有翻胃的感觉，恨不得马上到厕所大吐特吐。现在好了，连看见炒肝的图片都不会觉得翻胃了，可见我已经彻底忘记它的味道啦。

哈哈，同意！尤其是豆汁！火烧还ok，我最喜欢吃豌豆黄了

沧浪之水

草鞋族

发表于 2011-5-10 12:59 |显示全部楼层

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俺在墨尔本的餐馆吃了好几次了，才2块钱一碗，放很多蒜末，那个香啊～

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-10 16:03 |显示全部楼层

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不错...支持一下

似水华年

发表于 2011-6-18 20:25 |显示全部楼层

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原帖由 coeur 于 2011-3-10 16:55 发表
为嘛我对炒肝就不是那么的感冒呢？

握手，这卖相不够勾起偶滴食欲啊~~~

liuji1

发表于 2011-6-18 21:22 |显示全部楼层

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真馋人，想这口了。

happyowner

发表于 2011-6-20 09:31 |显示全部楼层

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天兴居又开了，在前面商业街里，大概位置应该还是原来那个地方，只是样子和味道都面目全非了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-6-20 17:04 |显示全部楼层

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原帖由 happyowner 于 2011-6-20 09:31 发表
天兴居又开了，在前面商业街里，大概位置应该还是原来那个地方，只是样子和味道都面目全非了。

啊～～
太桑人心了！

为吃不怕麻烦~~

LOOKINGFORHOUSE

发表于 2011-7-18 16:33 |显示全部楼层

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原帖由 沧浪之水 于 2011-5-10 12:59 发表
俺在墨尔本的餐馆吃了好几次了，才2块钱一碗，放很多蒜末，那个香啊～

在哪里?

lisafree3936

发表于 2011-8-6 22:49 |显示全部楼层

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楼主的贴又勾起了我的思乡情啊!好怀念北京的炒肝，天兴居现在翻新了，还在鲜鱼口里，改成文化街了那。下次回国说什么也要吃个够。对了，我怎么记得炒肝不放姜吧。。

lisafree3936

发表于 2011-8-6 22:52 |显示全部楼层

LifesoCool

发表于 2011-12-19 22:33 |显示全部楼层

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自己怎么做都没有那重味道，回国的时候每次都去前门那家店吃，好多人一起，站门外，转着碗吃，有气氛。哈哈

x88