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楼主:lanshan

[甜品烘焙] 好做好吃，超薄的：Swedish Pancake 之一 [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 22:25 |显示全部楼层

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是啊，很好记，比例是1：2：1

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 22:27 |显示全部楼层

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是的，我今晚再上另一种pancake，也很好做，实用。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 22:28 |显示全部楼层

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高兴听你这么说

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-4 22:31 |显示全部楼层

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的确是，材料谁家平时都有

lelaliu

布鞋族

发表于 2011-1-6 23:31 |显示全部楼层

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太简单了，有好吃

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-8 00:58 |显示全部楼层

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基本菜

迟到千年@

铜靴族

发表于 2011-1-8 03:25 |显示全部楼层

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黄油干啥了捏

末末

皮靴族

发表于 2011-1-8 10:55 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2011-1-8 03:25 发表
黄油干啥了捏

据我了解黄油应该是用来煎pancake了～

新年新气象，一天一天越来越好~~

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-1-17 22:40 |显示全部楼层

回复 37# 的帖子

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黄油只是一点点，润滑一下锅的，没黄油就用炒菜油好了。用不粘锅，放的油很少很少的。

chiny

银靴族

发表于 2011-1-18 00:33 |显示全部楼层

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normally in Aussie way, they will put hips of butter, but a bit thicker cake, the thinest pancake could be sth asian Roti~~~lot more butter in there,

in authenic English style breakie, hot cake is my favor, its very thick but really tasty, in AUS, just only one place we can try it, other places hot cake just taste terrible, never know how they can make it

Ameliustag

布鞋族

发表于 2011-1-18 10:45 |显示全部楼层

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请问那个拿来放蛋液的那个哪里买的到?

血色凤凰

布鞋族

发表于 2011-1-21 15:56 |显示全部楼层

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简单就是好

草莓新地

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-3-22 23:26 |显示全部楼层

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收藏了

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-23 00:23 |显示全部楼层

回复 Ameliustag 41# 帖子

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是我老公原来就有的，不记得哪里买的了，sorry

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-23 00:24 |显示全部楼层

回复血色凤凰 42# 帖子

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我家每周日早餐吃这个，就算是开心开心

清风18

布鞋族

发表于 2011-3-23 10:19 |显示全部楼层

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收下了

cygrace

银靴族

发表于 2011-3-23 12:10 |显示全部楼层

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早餐就吃ICE CREAM, 会不会太凉了.

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-23 13:41 |显示全部楼层

回复 cygrace 47# 帖子

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儿子和老公爱放icecream，我不放，由自己了，可以放一点cream.

maribel

金靴族

发表于 2011-3-23 14:01 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-1-4 00:58 发表
舀一红色勺deseliter 面浆，放锅内
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deseliter 面浆 - 请问这个是什么

Quantum

金靴族

发表于 2011-3-23 14:09 |显示全部楼层

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呵呵，这不是典型的广东薄撑吗？原来还有个法国名字啊。我们家常常做，但通常不包馅，会直接在面糊里面搁少量糖。为了改善口感，我还会按大约1/3 面粉的比例加入糯米粉，煎出来的薄饼会更软更薄哦！

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-23 15:08 |显示全部楼层

回复 maribel 49# 帖子

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就是那个红色的量具，100ML

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-23 15:10 |显示全部楼层

回复 rachelma 50# 帖子

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大同小已，都差不多。crepe

追梦人

皮靴族

发表于 2011-3-23 22:29 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2011-1-4 14:35 发表
这个比例真是太有用了，我每次做出来的质量都不稳定，有了这个配比就方便太多了。谢谢LZ~！

我也是, 看手往哪哆嗦了.

追梦人

皮靴族

发表于 2011-3-23 22:31 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-3-23 14:09 发表
呵呵，这不是典型的广东薄撑吗？原来还有个法国名字啊。我们家常常做，但通常不包馅，会直接在面糊里面搁少量糖。为了改善口感，我还会按大约1/3 面粉的比例加入糯米粉，煎出来的薄饼会更软更薄哦！

对, 我有时还加点打豆浆的渣呢, 也挺美味的. 越南的这种饼也差不多.

追梦人

皮靴族

发表于 2011-3-23 22:34 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-1-4 00:43 发表
我常做这种鸡蛋饼，周末的早餐，它和普通的pancake 的不同之处是超薄，松软，吃惯了这种蛋饼，就不喜欢一般的那种厚厚的了。
看成品：
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偶第一次吃是多年前上班的时候, 那时还没好意思问同事, 后来在超市发现了才恍然大悟.

Augustinewj

光脚族

发表于 2011-3-23 22:44 |显示全部楼层

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太有食欲了。。。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-24 00:09 |显示全部楼层

回复追梦人 54# 帖子

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是这样，下回试试

风雨

皮靴族

发表于 2011-3-24 11:53 |显示全部楼层

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收藏，下回试试。
请问lz 平煎锅在哪里买的？谢谢

玻璃心

布鞋族

发表于 2011-3-24 12:35 |显示全部楼层

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又学习到了一种吃法，开心！

我也做过类似的饼，不同的是，我没放butter，我就用的普通橄榄油。
吃法也不同，我是炒了一盘酸辣土豆丝，一盘绿豆芽，再切点香菜，
之后用这种薄饼卷上土豆丝，绿豆芽和香菜，再涂点辣酱。
也是挺美味的。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-3-24 17:18 |显示全部楼层

回复玻璃心 59# 帖子

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你的吃法能当饭，我有时也放培根在里面，放一点菜，小孩爱吃。我放butter 极少，就是润滑作用，因为不粘锅，所有基本可以说没什么油

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