【魔公菜肴】之西餐： 【超级热卖无敌SAUSAGE ROLL】

紫萱

专业人士出手就是不一样啊

anne_tong

终于知道外面卖的sausage roll怎么整出来的，赶明儿也搞几个尝尝

紫雪花

原帖由 闲夏采薇 于 2010-2-6 08:54 发表
原来是卖的，工程浩大亚

请问魔头，魔公怎样还能保证第二天酥皮松脆，我考的第二天就软塌塌的拉，特来取经


BTW，磨工做菜，让魔妹发帖赚分，（虽然目前赚得还不多）他还真是慷慨大方

我来插下花，不知对不对哈。。。。。第二天吃的时候在回炉烤一下就好了，这玩意就要吃热的。

魔头我没说错吧？

对了，gandu什么干柴烈火杯？有什么故事？魔头MM说来听听？

cctang

全部都是你们两人吃的？

XIAOTUDOU

原帖由 cctang 于 2010-2-6 10:45 发表
全部都是你们两人吃的？

XIAOTUDOU

分分加到魔头上了，

jiayang

原帖由 cctang 于 2010-2-6 10:45 发表
全部都是你们两人吃的？

卖的.

魔头

原帖由 闲夏采薇 于 2010-2-6 07:54 发表
原来是卖的，工程浩大亚

请问魔头，魔公怎样还能保证第二天酥皮松脆，我考的第二天就软塌塌的拉，特来取经


BTW，磨工做菜，让魔妹发帖赚分，（虽然目前赚得还不多）他还真是慷慨大方

雪花姐姐说的对。
不过我们一般都是微波炉2分钟---保证里外都热，
之后在GRILLER里面热个2，3分（看机器的加热能力， 有时候要久点儿）----外面， 尤其是上面的脆皮由软到硬， 和刚出炉的相似度95%+

另外，包卷的时候， 一定要包紧实，撑越多馅，出来的效果越好 ---在保证皮儿不露的情况下


BTW： 分分是真少啊

原帖由 紫雪花 于 2010-2-6 09:07 发表


我来插下花，不知对不对哈。。。。。第二天吃的时候在回炉烤一下就好了，这玩意就要吃热的。

魔头我没说错吧？

对了，gandu什么干柴烈火杯？有什么故事？魔头MM说来听听？

对地对地。

姐姐没看过2毛那个杯子贴？
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=199859

魔头

原帖由 datou2z 于 2010-2-6 08:15 发表
真是超级无敌啊，做这么多啊~~ 原来是专业的！

他们之前的店学来的，在加上魔公的创新，调味。。。无敌啦

原帖由 紫萱 于 2010-2-6 08:22 发表
专业人士出手就是不一样啊

哎，可惜不是夸我

原帖由 anne_tong 于 2010-2-6 08:45 发表
终于知道外面卖的sausage roll怎么整出来的，赶明儿也搞几个尝尝

味儿调好了， 掌握好火候， 绝对好搞定！

魔头

原帖由 cctang 于 2010-2-6 09:45 发表
全部都是你们两人吃的？

紧控制着呢， 不然都让我包圆儿了

Orchid

看图片的时候就想，这么多怎么吃？？？看了后面的帖子，就明白了。原来魔头是开店的。

tgg389

吓死我了，加分先~~期待继续阿

魔公

NND, 这可是个体力活， 我已经好久没做了。有个老太太， 每天来都要吃SR, 我就说我有空儿再做，就这样一直拖了几个礼拜， 后来她就把我告倒S.C. 说我不卖SR，所以manager 施压给我。昨天她更绝，直接付钱给我，预定了几个，不收钱都不干，结果我就不能再偷懒了，一直考到了凌晨2点， 今天7点起床上班，到现在还头疼着呢。
不过换个角度，有这样的粉丝也瞒 的

魔公

原帖由 紫萱 于 2010-2-6 08:22 发表
专业人士出手就是不一样啊

谢谢，最多只是半路出家的光头。

joycenjoy

50多卷怎么吃啊？一下子吃完？还是吃一个月？
OMG。。。。。。

紫雪花

原帖由 魔公 于 2010-2-6 21:11 发表
NND, 这可是个体力活， 我已经好久没做了。有个老太太， 每天来都要吃SR, 我就说我有空儿再做，就这样一直拖了几个礼拜， 后来她就把我告倒S.C. 说我不卖SR，所以manager 施压给我。昨天她更绝，直接付钱给我，预定了 ...

绞肉等没有机器帮忙？全都是手工？

魔公

原帖由 紫雪花 于 2010-2-6 22:01 发表



绞肉等没有机器帮忙？全都是手工？

肉碎是现成的sauage mince, 机器切的菜水分太多，所以手切，就是切洋葱时哭的一大糊涂。(paopaobing(19))

紫雪花

原帖由 魔头 于 2010-2-6 18:30 发表


雪花姐姐说的对。
不过我们一般都是微波炉2分钟---保证里外都热，
之后在GRILLER里面热个2，3分（看机器的加热能力， 有时候要久点儿）----外面， 尤其是上面的脆皮由软到硬， 和刚出炉的相似度95%+

另外，姐姐没看过2毛那个杯子贴？
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=199859

这个贴我看过，可是没看明白gandu和干柴烈火杯有什么关系？

紫雪花

原帖由 魔公 于 2010-2-6 23:09 发表


肉碎是现成的sauage mince, 机器切的菜水分太多，所以手切，就是切洋葱时哭的一大糊涂。(paopaobing(19))

把洋葱放在冻柜里几分钟再拿出来切就不会哭了。

小小强

你家开饭馆啊？ 做这么多得。。

西关少爷

终于看到了姨仔的小手，高兴啊！魔公太油菜了，可惜今天没分了。

komen

沙发,白条!

西关少爷

楼上好久不见，又金屋藏娇了吧？

不坏不爱

大清早起来没东西吃,几个元宵下肚
来帖子一看,得,又饿了!

106zj

我要出来炫耀一下呀，曾经吃到过魔公的sausage roll呢，哈哈

胡须康

原帖由 魔头 于 2010-2-5 23:51 发表


卖地， 最近偷懒都没做， 他们都反映到MANAGEMENT去了

一老太2周了， 天天来喝咖啡都问，今天推明天，明天推后天。老太急了，今天硬付钱要明天拿 连夜给做

说得我都想吃了，PM我个地址吧，说不定我还真能吃到

edith921

原帖由 胡须康 于 2010-2-24 15:46 发表


说得我都想吃了，PM我个地址吧，说不定我还真能吃到

他们不见到胡须康本狗是不会拿出来sausage roll的

花弄月

请问那个上色的蛋液是只有鸡蛋吗?

bluesummer

幸好被人顶起这个贴子，要不然还真错过了大兄弟的好手艺~

sofiwy

几刀一个？！ 我要买下。。做早餐。。。