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楼主:iamwhoami

[澳洲] 继学会了磨刀以后，抛光也基本上掌握了----50楼终极磨刀利器，便宜易用却能达到剃刀的锋利度 [复制链接]

ItsThere

发表于 2020-8-18 22:33 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2020-8-13 17:50
没试过，要不你借我点试试？
刚会磨刀用A4纸试i，切了好多纸，现在不试了，心里有谱了不用试了，切 ...

见过朋友用利刃切扑克牌。
牌尽量新，刀刃压在扑克上，加力，扑克牌向两边飞起来。
别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。
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windfox

发表于 2020-8-18 23:02 |显示全部楼层
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打磨子弹会不会爆啊？

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iamwhoami

发表于 2020-8-19 11:25 |显示全部楼层
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windfox 发表于 2020-8-18 23:02
打磨子弹会不会爆啊？

为啥打磨子弹啊？顶多试试打磨弹壳，太容易了没意思
打磨刀是有实际用处的，闲着没事儿了玩玩还可以

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windfox

发表于 2020-8-19 21:34 |显示全部楼层
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iamwhoami 发表于 2020-8-19 11:25
为啥打磨子弹啊？顶多试试打磨弹壳，太容易了没意思
打磨刀是有实际用处的，闲着没事儿了玩玩还可以

不错不错，打磨了刀也打磨了自己的性子。

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6号咨询员

发表于 2020-8-19 22:01 来自手机 |显示全部楼层
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我家用的厨房刀和楼主家的一模一样，灰常想把刀寄给楼主给磨锋利一些。我每次磨半天最多一星期就不行了，真不知道该怎么保持长久的锋利

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mayamaya

发表于 2020-8-19 22:31 来自手机 |显示全部楼层
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真是削纸如泥啊，有几张图片里的到还得仔细找才能看到。
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iamwhoami

发表于 2020-8-19 23:15 |显示全部楼层
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6号咨询员 发表于 2020-8-19 22:01
我家用的厨房刀和楼主家的一模一样，灰常想把刀寄给楼主给磨锋利一些。我每次磨半天最多一星期就不行了，真 ...

开刃夹角小的切片刀不要切骨头和硬物
还有注意使用习惯，中式刀是从上往下剁的，西式刀和有些鬼子刀是刀尖一直接触案板像闸刀一样往下压的

当然这都不重要，怎么舒服怎么用，毕竟如果刀刃开好了以后用钝了其实1-2分钟足以再磨锋利，如果磨刀真正掌握了就是这么快，连重新精细开刃都要不了10-20分钟
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fengliu1234

发表于 2020-8-20 09:27 |显示全部楼层
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我是进来学习磨菜刀的，结果看到了这么威武的玩意

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kau

发表于 2020-8-20 09:32 |显示全部楼层
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大哥缺练手的刀不.........我搜刮搜刮能给你一堆练手的

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iamwhoami

发表于 2020-8-20 10:14 |显示全部楼层
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kau 发表于 2020-8-20 09:32
大哥缺练手的刀不.........我搜刮搜刮能给你一堆练手的

把你的柴油LX开来让我爽爽就帮你磨刀
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唐卡

发表于 2020-8-20 10:18 |显示全部楼层
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pretty!!~~~
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iamwhoami

发表于 2020-8-20 10:32 |显示全部楼层
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家里以前买的稍微好点的菜刀打磨了一下，修了一下刃，想把它变成类似深V大平磨那种刀锋，结果用1000目磨刀石打磨了以后被打磨的区域边黑了，上4000目打磨变成深灰色，再用水磨砂纸打磨变成浅灰雾状质感，从来没遇到过这种打磨变色这么严重的情况，多层钢还挺特殊的
这是水磨砂纸打过以后浅灰色雾状的效果


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iamwhoami

发表于 2020-8-20 10:33 |显示全部楼层
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早上到公司用布轮机打磨了一下才大致变回原来的样子，但是这个多层钢比较特殊，同样抛光和其他钢材相比光亮度还是差得比较远

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iamwhoami

发表于 2020-8-20 10:35 |显示全部楼层
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反光效果还ok，但是光亮度确实和原始状态差距比较大，看来多层钢的打磨抛光要特殊工艺，估计类似katana覆土烧纹的那种抛光方式，手指头按着个比米粒大点的特殊魔石慢慢磨才能出效果？

好在几年前100多刀买的菜刀又焕发青春，至少锋利度达到出厂95%以上（留了几个细微的崩口没完全打磨掉，反正已经足够锋利了）
以前没搞明白磨刀的时候这把刀边钝了估计又要买新刀，现在不用了，省钱了...



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iamwhoami

发表于 2020-8-20 10:46 |显示全部楼层
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黄铜简单打磨效果



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iamwhoami

发表于 2020-8-20 19:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 iamwhoami 于 2020-8-20 19:57 编辑

后来发现是鬼子刀的钢太硬，要比其他刀多一倍的时间打磨，然后也很光亮（比出厂状态更光亮），而且貌似鬼子的多层钢刀刃夹了特种钢，和刀身的钢材明显磨起来不同，是多层钢加三明治结构...

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iamwhoami

发表于 2020-8-21 18:57 |显示全部楼层
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日韩超市40刀的便宜货，买来时很锋利，用了一段时间钝了，打磨抛光又是一把好刀

这个刀比中式小，比nakiri菜切大，用着很顺手，虽然是便宜货

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iamwhoami

发表于 2020-8-21 19:02 |显示全部楼层
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买来的时候刀柄比bolster高出来1-2个mm，感觉不像鬼子的做工，不过这点问题难不住我，小锉刀锉几下搞平了就顺眼又顺手了

这个8角木把手握持很舒服，比传统菜切nakiri大不少，估计是针对西方市场优化过

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iamwhoami

发表于 2020-8-21 19:03 |显示全部楼层
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刀身抛光以后也很光亮

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iamwhoami

发表于 2020-8-21 19:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 iamwhoami 于 2020-8-21 19:07 编辑

网上买的荡刀板到了，试了下果然是磨刀神器，不同凡响，它能把刀刃抛光和微整形锋利度达到剃刀那种惊人的程度.

..

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iamwhoami

发表于 2020-8-21 19:15 |显示全部楼层
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荡了几下以后就可以把纸立在桌子上砍了，这个锋利程度比用手拿着切纸要求高不少，刃口每个地方都要接近完美才能一下切进去而不是把纸压塌， 用手拿着切是有个划的动作，刀刃和纸张之间滑动很容易切出缺口进而切进去，而这种把纸立在桌子上是把刀直接怼进纸里，刃口不够好是推不进去的

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aulaoda

发表于 2020-8-21 20:20 |显示全部楼层
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lennon

发表于 2020-8-22 10:45 来自手机 |显示全部楼层
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哥们最近怎么磨刀上瘾啦，哈哈

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iamwhoami

发表于 2020-8-22 11:26 |显示全部楼层
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lennon 发表于 2020-8-22 10:45
哥们最近怎么磨刀上瘾啦，哈哈

玩呗，还有点实用价值，不管是在家做饭还是出去打猎再也不怕刀不锋利了
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Raufoss

发表于 2020-8-23 13:49 |显示全部楼层
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iamwhoami

发表于 2020-8-27 18:37 |显示全部楼层
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一个小号杀鱼刀，翻出来的时候锈得不像样子了，这是用砂纸打磨去掉浮锈以后的样子

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iamwhoami

发表于 2020-8-27 18:39 |显示全部楼层
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另一面除锈打磨以后的样子，磨完了可以比较顺畅的切纸和不太顺畅的推纸



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iamwhoami

发表于 2020-8-27 18:40 |显示全部楼层
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抛光了一下

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iamwhoami

发表于 2020-8-27 18:41 |显示全部楼层
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反光...

抛光对锋利度有很大帮助，抛光过后这把刀是我磨过的最快的一个，切纸顺畅至极，推纸也是顺畅至极，几乎和新刀片的手感一样...


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iamwhoami

发表于 2020-8-27 18:42 |显示全部楼层
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锋利度测试，切方便贴

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