「参加活动」宅家也要认真吃 - Day 14+2 复活节的十字面包

aiiya

胡须康 发表于 2020-3-30 12:30
To do list, 写下来怕忘了

都是没做过的

经楼主提醒，我也要做油面筋塞肉了，再不做，肉糜要过期了

lavender_z

胡须康 发表于 2020-3-30 12:30
To do list, 写下来怕忘了

都是没做过的

还没做过法棍，有机会也试一试。

胡须康

aiiya 发表于 2020-3-30 18:24
经楼主提醒，我也要做油面筋塞肉了，再不做，肉糜要过期了

我是冷冻了肉糜总是想不起来化冻

胡须康

Day 5 有现成的工作午餐真好

隔壁办公室的工作人员今天显得比较空闲，主动煮了刀削面，汤里放了蘑菇和大白菜，撒点日本乌冬面调味包
周日烤好的一块去骨羊腿，摸了孜然蒜泥先高温再低温烤了块两个小时，1kg烤出来估计够吃两顿，切片冷着吃挺好

Suzimi

健康

胡须康

Day 6 $12 一公斤的西兰花

曾经有9刀一公斤的漂亮西兰花放在我面前，我没有珍惜
再买已经是12刀

切小朵蒸箱100度十分钟，
同时切点蒜片，一个朝天椒，几条anchovy，油锅爆香，倒入蒸半熟的西兰花，翻炒几下，沾点锅气
我一个人可以吃一盘 -- 很奢侈

harbridge

隔室的队友会做饭真是一件幸福的事

grace蒲公英

我买了冷冻的西蓝花，还舍不得吃

胡须康

grace蒲公英 发表于 2020-4-1 19:38
我买了冷冻的西蓝花，还舍不得吃

哎，真是，怎么西兰花一下就贵起来了呢，看看你周围的芦笋和卷心菜都没有你这么膨胀

samanthafang15

好可爱的花卷啊。我特别喜欢葱花的花卷，买过速冻的。自己会做就好啦。

胡须康

Day 7 再不吃就过期了

早晨一个电话从被窝里弹起来，开电脑干活，等忙完吃早饭的时候阳光灿烂的
煮了藜麦燕麦粥，“荷包”蛋，不知道某人从哪里听来的荷包蛋应该这样对折了煎，
农民市场买的猪肉pie，有鲜肉月饼的feel



晚饭照烧鸡腿肉，咸肉豆干炒印度苦瓜，抹茶荞麦面
面条是最近翻出来的，上周已经过期
鸡腿和豆干都是best before tomorrow

grace蒲公英

哈哈哈  我觉得这面条过期也无所谓的，给个best before只是规定没办法，我记得蜂蜜vegemite这种你一直放着也永远不会坏的，还是一定要贴上best before

细雨漫步

donotgo

胡须康 发表于 2020-3-30 20:10
我是冷冻了肉糜总是想不起来化冻

我都是把mince分装在保鲜袋压成独立的一片片，这样好收纳而且化冻非常快

铃儿响叮当

花卷挺漂亮的，我今天也要做花卷，最近焦虑不安，没心思做菜，天天对付

胡须康

donotgo 发表于 2020-4-2 09:43
我都是把mince分装在保鲜袋压成独立的一片片，这样好收纳而且化冻非常快

我也是分份一片片，哎，周末做

胡须康

铃儿响叮当 发表于 2020-4-2 09:51
花卷挺漂亮的，我今天也要做花卷，最近焦虑不安，没心思做菜，天天对付

嗯，揉面吧，解压

铃儿响叮当

胡须康 发表于 2020-4-2 13:54
嗯，揉面吧，解压

做好了，正吃呢，一会儿上图啊

胡须康

Day 8 晚餐受表扬

周末农民市场买的两个鸭腿，盐和花椒腌了四天，盐放得不多咸淡刚好
中午休息时冰箱里拿出来蒸40分钟，放凉了晚上吃，一盘鸭油和汤明天可以煮大白菜

四季豆是周日洗好折好放在保鲜盒里，没想到今天才轮到吃


小土豆也是前几天做不完留下的，蒸热之后用做花卷剩下的葱油煎脆


“今天的菜好好吃”
某人深谙生存之道饭桌上从来只夸奖不批评，但是今天的表扬是发自内心来自胃

harbridge

每天的餐具都不重复

胡须康

Day 9 牛奶椰丝小方



检查库存发现不知道什么时候买的一包椰蓉，也想不起来当初是打算做什么
前天无意中看到别人做的这道甜点，觉得很合适

牛奶300g
奶油125g
玉米淀粉50g
糖50g

椰蓉半碗吃之前用

先用小半碗牛奶混合玉米淀粉
剩下的材料小锅里煮沸，倒入淀粉糊不停搅拌不停搅拌
粘稠后放进一个长方形的容器，我用保鲜膜垫底方便脱模
冷藏几小时/过夜就可以



这是昨晚做的，今天下午拿出来切块，沾上椰蓉就行
一杯咖啡，周五的tea break

铃儿响叮当

胡须康 发表于 2020-4-3 22:57
Day 9 牛奶椰丝小方

奶泡打得很好，用咖啡机打得？

lavender_z

胡须康 发表于 2020-4-3 22:57
Day 9 牛奶椰丝小方

这个不错，正好家里有椰蓉。

胡须康

Day 10 第一次做法棍，第一听online live conert

早饭鸡蛋饼


中午烤了法棍，怎么说呢，隔夜发酵不是很到位，烤箱的蒸汽量也吃不准，没有达到理想的效果






Masa的居酒屋风南瓜炖猪肉碎，用的是又香又firm的红栗南瓜，两个小洋葱，250g猪肉碎，
清酒味淋酱油糖，总是错不了


晚餐拿出了珍藏一个月的冷冻关东煮拼盘，多多的五花肉片，蔫了的kale，
煮了热乎乎一锅，配乌冬面，很适合又冷又湿的晚上。



然后泡了一壶高山茶，7点准时坐在电视前，看youtube的live concert。

前几天通过同事才知道这位南非的古典吉他手Derek Gripper，只听了半分钟的视频，就决定买今晚演出的票
我坐在自己家的bean bag上，穿着睡衣，搂着狗，而视频里的演奏者也是家居打扮光着脚。
但是表演丝毫不含糊，加上可以看到观众的实时留言，还多了不少互动。观众评论都是超乎预期的满意。
疫情下的封城对于现场表演艺术家来说可谓打击不小，原本应在北美巡演的Derek失去了绝大部分工作。
希望在线直播的方式能为艺术家们打开一扇窗， 作为观众，更觉得能安静地享受这样的夜晚是十分幸运。

harbridge

康妈真的是紧扣主题，认真吃好每一餐

胡须康

Day 11 点餐

中午点了平Miku的外卖，我们很喜欢这家日本家庭餐馆，一个月可能会去一次，午餐的性价比很高，水准也不含糊。
疫情期间，dine-in的菜单外卖可以点，打电话去店里比用送餐公司的选择多很多。




晚餐点了粉丝虾煲，康粑第一次做这道菜，看youtube照猫画虎，有模有样，连红葱和大蒜都吃光光。

lavender_z

胡须康 发表于 2020-4-5 20:34
Day 11 点餐

中午点了平Miku的外卖，我们很喜欢这家日本家庭餐馆，一个月可能会去一次，午餐的性价比很高 ...

诱人哈

胡须康

Day 12 previliges

院子里的巴西牡丹新开了十来多艳丽的紫花，早晨的阳光把篱笆上的露水蒸腾出一片烟雾，看得人出神

某人的面包吃完了，勉为其难和我一起喝粥
我说要等到鸡蛋也吃完才去超市，那么牛奶呢，先用long life的顶几天吧，
确实应该减少去人多的公共场所的次数了



周末做了油面筋塞肉，塞好的面筋放在锅里一加热，那个熟悉的味道就出来了
第一次做，肉馅调得太软了，然而油面筋买的好，无锡清水面筋，高汤煮的，拌饭一流
新开了一包五常米，长粒，煮饭的时候味道很香，吃起来粒粒分明不会太粘，感觉做炒饭会很合适。



晚上做了一大锅罗宋汤，为了消耗很久前买了半个巨大的卷心菜，吃也吃不完的感觉
吃完饭琢磨着甜点的时候，朋友a无接触送来了各款cheese，顺带捎来朋友b做的凉菜
家里的cracker还是脆的，真好。

ailsalu

鸭腿，关东煮，法棍，卤蛋，油面筋，统统给我一样来一份

胡须康

ailsalu 发表于 2020-4-7 07:01
鸭腿，关东煮，法棍，卤蛋，油面筋，统统给我一样来一份

蛋卷炸鸡薯条换，雪平锅我也要