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楼主:jinluo

[一日三餐] 【茉莉家小厨】老饭骨之回锅肉 [复制链接]

发表于 2019-11-3 18:31 |显示全部楼层
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回锅肉的肉片要薄切的话不难,肉煮活蒸熟后,放冰箱冷却,冷透了再切,想多薄都可以实现,回锅后多炒出油,又变得又香又嫩。
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发表于 2019-11-3 20:18 来自手机 |显示全部楼层
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颜色有点不对吧,郫县豆瓣放的少

发表于 2019-11-3 20:31 |显示全部楼层
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这视频还没看

不过看帖子意思是五花肉是蒸熟的而不是用香料煮熟的?

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-11-3 20:41 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2019-11-3 20:31
这视频还没看

不过看帖子意思是五花肉是蒸熟的而不是用香料煮熟的?

蒸或煮都可以的
C'est la vie.

发表于 2019-11-3 22:33 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2019-11-3 20:31
这视频还没看

不过看帖子意思是五花肉是蒸熟的而不是用香料煮熟的?

我是腌好几个小时,然后蒸熟
赠人茉莉,手留余香

发表于 2019-11-3 22:34 |显示全部楼层
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空瓶子 发表于 2019-11-3 20:18
颜色有点不对吧,郫县豆瓣放的少

娃不能吃辣
赠人茉莉,手留余香
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