[种菜种瓜] 谈谈我对种姜的想法。 [复制链接]

发表于 2018-6-28 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-23 09:39
廣東"三寶"：陳皮，老薑，禾桿草
自家弄的果皮,最年久的有廾多年了. (我離港移民時,當年,老媽給我一大鉄 ...

在墨尔本可不可以自家制陈皮？怎么制？

xyz58

银靴族

发表于 2018-6-28 18:46 |显示全部楼层

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发表于 2018-6-28 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 chcfy 于 2018-6-29 00:39 编辑

西行姐发表于 2018-6-28 17:42
在墨尔本可不可以自家制陈皮？怎么制？

自家做的是果皮(我媽當年給我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很簡單的，把柑肉吃了，留下柑皮弄乾.
如果串起那些柑皮，然後吊乾，那就太麻煩啦.
我用下圖這不銹鋼東西，把吃剩的柑皮先涼涼，等有足夠數量便整個放進小烤箱，90度C風吹約20分鐘.(時間和溫度要自行更改)

其實，我最早期做乾果皮的用意是"吸氣味".

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xiaobenmao

发表于 2018-6-28 19:55 |显示全部楼层

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adinos 发表于 2018-6-28 13:34
这个大叔还是很厉害。收藏了。

大叔的确厉害，是一位在军队服役了20多年的退伍军人。

xiaobenmao

发表于 2018-6-28 20:14 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很 ...

请问什么是"C风", 谢谢。

发表于 2018-6-28 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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Celsius, wind
烤箱有吹風的，有些小烤箱也有.

发表于 2018-6-28 20:59 来自手机 |显示全部楼层

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xiaobenmao 发表于 2018-6-28 19:14
请问什么是"C风", 谢谢。

請看樓上答覆

西行姐

发表于 2018-6-29 01:15 来自手机 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮，所以，那柑是在果菜店或超市買的，很 ...

哦这样啊，是烤箱。
那我也试试，我家柑橘经常超市买，邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾，晾了晒，晒了再蒸，折腾9个轮回所以叫九制陈皮。你这个方法不错，回头试试。

发表于 2018-6-29 02:24 |显示全部楼层

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西行姐发表于 2018-6-29 00:15
哦这样啊，是烤箱。
那我也试试，我家柑橘经常超市买，邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾，晾 ...

烤的時候, 一室柑香味, 好好的.

xiaobenmao

发表于 2018-6-29 14:11 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-28 19:57
Celsius, wind
烤箱有吹風的，有些小烤箱也有.

谢谢您的回复。。
层主大好人。

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七彩丝雨

发表于 2018-10-6 15:23 来自手机 |显示全部楼层

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好方法收藏了

马马杜

银靴族

发表于 2018-10-6 15:25 |显示全部楼层

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有大神解释下为何这里的姜如此的贵

limuc1

发表于 2018-10-6 17:06 来自手机 |显示全部楼层

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其实姜一点都不贵，因为吃的少。
如果一顿吃半斤有点贵。

amy999

钻石靴族

发表于 2018-10-6 21:18 |显示全部楼层

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我用来种的姜比图片好很多，正在催芽，正好有一块蓬松透气半阳的地

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发表于 2019-6-14 20:22 |显示全部楼层

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xiaobenmao 发表于 2018-6-21 11:35
一起学习，先从理论开始。。

樓主,您好!
"跟著澳洲大叔去種薑", 今天已經收羌啦! 證實澳洲大叔的陽光下種薑法是正確的.
2018-10-21埋羌 > (2019-06-14)收薑 > 共8個月.
以下接連, 請多多指教

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... p;extra=&page=1
種薑小白 "跟著澳洲大叔去種姜"..... 1# 目錄..... 127# 收薑 - 證實澳洲大叔的陽光下種薑法是正確的 - 园艺世界 - 新足迹 - 新足迹澳洲华人生活大全

weisong8

白金靴族

发表于 2019-6-14 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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早上看到姜苗黄了，挖出一棵看看。成了，虽然不太，大约200克。种了2年。第一年挖出来看很小，又埋回去。听一网友说姜要种2年才行，看来是对的。

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发表于 2019-6-14 21:54 来自手机 |显示全部楼层

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weisong8 发表于 2019-6-14 20:41
早上看到姜苗黄了，挖出一棵看看。成了，虽然不太，大约200克。种了2年。第一年挖出来看很小，又埋回去。听 ...

感謝分享.
如果用“姜頭姜尾”來種, 要用2年.
如果用一块（手指公）, 就一個春夏加半個秋季（七或八個月已是您那塊姜的倍数大）.

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weisong8

白金靴族

发表于 2019-6-14 22:02 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2019-6-14 20:54
感謝分享.
如果用“姜頭姜尾”來種, 要用2年.
如果用一块（手指公）, 就一個春夏加半個秋季（七或八個月 ...

你说对啦，我就是用姜頭姜尾种的。

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一愣一愣的

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禁止发言

发表于 2019-6-14 22:55 |显示全部楼层

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虽然潮汕人，但是对陈皮不太感冒了，估计很多农药残余

liuwenyi

发表于 2019-6-14 23:08 |显示全部楼层

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Huwuwo

银靴族

发表于 2019-6-15 09:29 |显示全部楼层

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我种的姜，籽和收成是1:3，我也蛮开心了。每年春天都种一些（一个小泡沫箱，）秋天收下就够我吃上好几个月，有时候也会泡一小瓶糖醋小嫩姜，还可以在朋友圈里显摆一下，多好的事呀！

54miao

皮靴族

发表于 2019-6-17 13:18 |显示全部楼层

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chuanh

白金靴族

发表于 2019-6-18 10:12 |显示全部楼层

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chcfy 发表于 2018-6-23 08:10
不會買這些製成品.
就單以辣椒為例，在園裡摘十幾隻紅辣椒去做菜，也不會整盆菜或湯出來是紅當當的吧！

说得对，就怀疑那红当当的汤-））

Cathy18

草鞋族

发表于 2019-6-18 13:16 |显示全部楼层

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先进来学习！

Cathy18

草鞋族

发表于 2019-6-18 13:22 |显示全部楼层

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