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楼主:紫雪花

[其他] 脆皮烧鸭 [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2009-1-31 20:07 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-1-31 21:05 发表
哇，又有一个要换我的陶扶墙哇。3月份找一天到我家来吧？带好烤鸭。

前提示要买的到像这样好的鸭子.............

～蛋糕订制&招收学员

西关少爷

布鞋族

发表于 2009-1-31 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2009-1-31 20:09 发表
那么好的烤鸭却砍成这样，谁做砍鸭的？

吴通你想做砧板？

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-31 20:16 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-1-31 21:07 发表

前提示要买的到像这样好的鸭子.............

对了，正想问，哪儿买的鸭子？如果只买鸭腿呢？

紫雪花

银靴族

发表于 2009-1-31 20:22 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-1-31 21:16 发表

对了，正想问，哪儿买的鸭子？如果只买鸭腿呢？

在仪士活买的,原本就是想买鸭腿做红酒烤鸭腿的,但鸭腿实在是太贵了,要接近$40元一公斤,后来看到鸭子尺寸合适也不肥看起来挺不错的于是就决定买鸭子不买鸭腿了.在于是这个广式脆皮烤鸭就诞生了.

～蛋糕订制&招收学员

komen

皮靴族

发表于 2009-1-31 20:25 |显示全部楼层

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全都吃完了吗？
弄点鸭丝粥喝喝还是很不错的

紫雪花

银靴族

发表于 2009-1-31 20:26 |显示全部楼层

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原帖由 komen 于 2009-1-31 21:25 发表
全都吃完了吗？
弄点鸭丝粥喝喝还是很不错的

这个鸭子不太大,一下子就给吃完了...........

～蛋糕订制&招收学员

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-31 20:28 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2009-1-31 21:22 发表

在仪士活买的,原本就是想买鸭腿做红酒烤鸭腿的,但鸭腿实在是太贵了,要接近$40元一公斤,后来看到鸭子尺寸合适也不肥看起来挺不错的于是就决定买鸭子不买鸭腿了.在于是这个广式脆皮烤鸭就诞生了.

EASTWOOD的那家华人肉店？

紫雪花

银靴族

发表于 2009-1-31 21:01 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-1-31 21:28 发表

EASTWOOD的那家华人肉店？

跟唐人店连在一起的那家肉店,旁边是鱼店,靠近公园那家.

～蛋糕订制&招收学员

degra

铜靴族

发表于 2009-1-31 22:41 |显示全部楼层

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原帖由 西关少爷 于 2009-1-31 21:08 发表

吴通你想做砧板？

做过执码

明天晴天

铜靴族

发表于 2009-1-31 22:55 |显示全部楼层

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实在是太强了！！！！做的和外面卖的一样呀～～(paopaobing(32))
我也是和komen一样，从来不做鸭子，因为我不会。(paopaobing(19))
不过看了你的帖子，决定要试一试才行

we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

西关少爷

布鞋族

发表于 2009-2-1 06:50 |显示全部楼层

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原帖由 明天晴天 于 2009-1-31 23:55 发表
我也是和komen一样，从来不做鸭子，因为我不会。(paopaobing(19))

你是说Komen会做鸭子?

漫游

铜靴族

发表于 2009-2-1 12:24 |显示全部楼层

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做过之后就知道其实不难，鸭腿用锡纸包一下就不会考糊了

dingdingdong

布鞋族

发表于 2010-2-26 20:52 |显示全部楼层

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看起来真好吃啊。。请问稀糖是什么啊？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-2-26 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 dingdingdong 于 2010-2-26 21:52 发表
看起来真好吃啊。。请问稀糖是什么啊？

稀糖是在烹饪中常用到的一种给材料上色的自己熬煮的糖浆，
用市售的糖浆代替也可。

～蛋糕订制&招收学员

摩卡

草鞋族

发表于 2010-2-27 14:28 |显示全部楼层

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稀糖可是枫糖浆？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-2-27 16:34 |显示全部楼层

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原帖由摩卡于 2010-2-27 15:28 发表
稀糖可是枫糖浆？

只要是糖浆即可。

～蛋糕订制&招收学员

phoebe0616

皮靴族

发表于 2010-4-27 15:48 |显示全部楼层

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那个风干的姿势太强大了。。。

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-27 15:59 |显示全部楼层

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还是第一次看到这个贴，太强了

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-27 16:01 |显示全部楼层

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又看了一遍原料：
麦芽糖在华人店买吗？是不是在花椒粉附近的地方？
稀糖是什么？是炒糖吗？

ruby29

布鞋族

发表于 2010-8-5 20:25 |显示全部楼层

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蛋糕女王连烧鸭也会做:o

紫雪花

银靴族

发表于 2010-8-5 20:31 |显示全部楼层

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原帖由 ruby29 于 2010-8-5 20:25 发表
蛋糕女王连烧鸭也会做:o

第一次听到。。。。

～蛋糕订制&招收学员

slshop

木屐族

发表于 2010-8-5 23:32 |显示全部楼层

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:) :) :) :)

桔子糖

草鞋族

发表于 2010-8-20 22:31 |显示全部楼层

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2010-9-4 00:09 |显示全部楼层

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秋水还清

皮靴族

发表于 2010-9-7 21:40 |显示全部楼层

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崇拜啊。。。

ronitrue

皮靴族

发表于 2013-3-19 16:18 |显示全部楼层

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nearlly dinner time

江北

水晶靴族

发表于 2013-3-19 16:26 |显示全部楼层

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也来膜拜一下！

sarah77

木屐族

发表于 2013-3-19 17:25 |显示全部楼层

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这要找个肺活量好的

ccchoo

布鞋族

发表于 2014-4-24 08:42 |显示全部楼层

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zbaobao

银靴族

发表于 2015-12-13 18:10 |显示全部楼层

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好馋

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