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楼主:净心

[面食面点] 净心面食汇总篇(第二页更新肉夹馍,凉皮) [复制链接]

发表于 2009-1-1 16:18 |显示全部楼层

肉夹馍

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最近很懒,不愿做饭.应着陶老大的厨艺活动今天才做.过期一天 .新年了,下个厨做了几样菜.先看片片

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参与人数 2积分 +10 收起 理由
steprego + 4 剩的分全给了
pal + 6 你太有才了

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发表于 2009-1-1 16:22 |显示全部楼层
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要命。。。。。我要饿死了、、、、

发表于 2009-1-1 16:24 |显示全部楼层
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俺能问问那个鸡是咋做的不???
馋死我也。。。

发表于 2009-1-1 16:47 |显示全部楼层
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这个MM果然厉害!

2013年度奖章获得者

发表于 2009-1-1 17:13 |显示全部楼层
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楼主太专业了,偶滴口水啊,什么时候开饭店啊

发表于 2009-1-2 11:57 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2009-1-1 17:24 发表
俺能问问那个鸡是咋做的不???
馋死我也。。。

将鸡入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱、姜片、花椒、料酒、盐,煮到刚断生时起锅,放入冷水中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形
将酱油、姜蒜汁、辣椒油、熟油辣椒碎、花椒油、白糖、醋、味精、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花、香菜即成。
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发表于 2009-1-2 15:27 |显示全部楼层
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家常豆腐啊,最爱之一。。。

发表于 2009-1-4 15:15 |显示全部楼层

凉皮

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馋凉皮了,昨天下决心做回试试.上午就把面洗好了,以为晚上就可以做了.一下午跑到厨房看了n回,结果到晚上10点还没沉淀好 .做梦都是凉皮 .
第一回做,总的来说还比较成功,除了面筋稍寒骖点

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发表于 2009-1-5 17:00 |显示全部楼层

回复 38# 的帖子

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凉皮是纯手洗的吗?  象凉粉

[ 本帖最后由 dbsdsun 于 2009-1-5 18:01 编辑 ]

发表于 2011-5-25 09:53 |显示全部楼层
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太有才了,请问外卖吗?

发表于 2011-5-25 11:09 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
麻团是怎么炸的那么好的呀,还是空心的?为什么每次我炸的时候麻团都会爆炸,馅料飞的到处都是,还有生命危险?
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发表于 2011-5-25 11:30 |显示全部楼层
此文章由 追梦人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 追梦人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不止是面食王, 全能呀!

发表于 2011-5-25 16:07 |显示全部楼层
此文章由 vvDe小公主 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vvDe小公主 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太厉害了。。为什么凉皮是透明的?

发表于 2011-5-29 00:36 |显示全部楼层
此文章由 guyouyou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 guyouyou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz太有才了!

发表于 2011-8-15 10:50 |显示全部楼层
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口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水口水

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