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楼主:云淡风轻

[美食活动] 新足迹厨艺大展示 12月下：主料鸡块 ——香喷喷的糯米鸡（上PP了）加做法了 [复制链接]

wellye

水晶靴族

发表于 2008-12-17 20:39 |显示全部楼层

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周末我就实践...

wellye

水晶靴族

发表于 2008-12-17 20:40 |显示全部楼层

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对了,俺还要放鸭蛋黄进去..嘿嘿喜欢吃蛋黄...给你加分拉

云淡风轻

银靴族

发表于 2008-12-17 23:55 |显示全部楼层

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我也喜欢咸鸭蛋黄就是不知道在哪里能买到。你不会是自己腌的吧。

wellye

水晶靴族

发表于 2008-12-18 09:16 |显示全部楼层

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你在哪里啊 ,我在MEL, SPRINGWALE冷冻那里有一盒8个还是10个蛋黄卖的.但我觉得冷冻的不如一般的熟鸭蛋好吃.SPRINGWALE也有一盒8个整地咸鸭蛋卖,看着跟皮蛋包装一样. BOXHILL 卖鸡肉那2家都有熟的卖的. 反正我平时吃鸭蛋蛋白也是直接扔掉不吃的,所以我就买这种....比冷冻的好吃...嘿嘿我知道我好浪费...

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云淡风轻

银靴族

发表于 2008-12-18 10:53 |显示全部楼层

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真的好浪费。咸鸭蛋青可以留着打汤，味道也不错的。还可以绞成碎末和肉碎混在一起做丸子。。。。。。总之好多吃法呢。
我家一般老公买菜，你说的两个地方都没有去过。我这个星期就让他去买。

wellye

水晶靴族

发表于 2008-12-18 16:28 |显示全部楼层

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做丸子这想法不错,我下次试验下,某人正好想吃肉丸....我基本不吃猪肉的...牛肉也一般.鸡鱼海鲜是我喜欢的,偏偏那猪吃海鲜就过敏....嗯嗯周末做糯米鸡,剩下蛋青的给他做肉丸...做好了来汇报下哈

云淡风轻

银靴族

发表于 2008-12-19 11:39 |显示全部楼层

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期待ing，只是不要放的太多呀。咸到你的某人下回他就不吃了。
(monkey06)

手指尖

皮靴族

发表于 2008-12-19 17:44 |显示全部楼层

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打算这周末做。目前构想就是把糯米+普通米混合一起淘好了泡起来，把LZ说的材料准备好，然后混合在米里面，煮个糯米鸡饭。。。。。。

云淡风轻

银靴族

发表于 2008-12-23 11:41 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2008-12-16 10:22 发表

做法上了，加精。

老陶？精华呢？快过年了，不许欠账。(monkey06)

mei68

草鞋族

发表于 2010-10-10 22:35 |显示全部楼层

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好极了。哪天做了给儿子吃。

gsbsyh

木屐族

发表于 2013-4-7 08:17 |显示全部楼层

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江北

水晶靴族

发表于 2013-4-7 08:19 |显示全部楼层

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好吃好看啊！

yiu900

草鞋族

发表于 2013-4-7 19:51 |显示全部楼层

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非常感谢。糯米鸡是我的最爱。周末试一下

蒲蒲兰

木屐族

发表于 2013-10-12 13:04 |显示全部楼层

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好吃是好吃，复杂啊

hankz

金靴族

发表于 2014-5-28 14:53 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2008-12-15 11:52
唉，我家相机总是在用的时候没电。等晚上再做的时候一定拍照留念。
总结一点：香菇最好用油翻炒一下在包进 ...

严重同意。

认识一个香港大厨也是这么说的，无论是炖，蒸还是焖，水发香菇要先用油炒一下，落点白糖和耗油（选配），更加鲜美。从此以后就照做了。

maggie2605

草鞋族

发表于 2014-5-28 20:55 |显示全部楼层

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呵呵足迹什么菜谱都有啊

aimili424

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-7-15 16:15 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2008-12-17 10:42
原来有这么多糯米鸡爱好者。其实做法很简单就是费时间。
1.选上好的泰国香糯浸泡两个小时。
2.用旺火蒸1个 ...

我闻到香味了，哇~~

云淡风轻

银靴族

发表于 2014-7-15 19:52 |显示全部楼层

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aimili424 发表于 2014-7-15 15:15
我闻到香味了，哇~~

呵呵，同道中人！你也试一试，不难哟。

remey

银靴族

发表于 2014-7-15 22:38 |显示全部楼层

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感觉颜色要更浓一些吧。。。

后太史生

银靴族

发表于 2014-7-16 14:26 |显示全部楼层

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必须赞，看了lz的帖子之后跃跃欲试。

dabu730

皮靴族

发表于 2014-7-17 20:58 |显示全部楼层

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云淡风轻发表于 2008-12-15 11:52
唉，我家相机总是在用的时候没电。等晚上再做的时候一定拍照留念。
总结一点：香菇最好用油翻炒一下在包进 ...

楼主切点荸荠粒进去，和香菇一起爆炒下！鸡肉可以用李锦记叉烧酱腌制

amtfkatie8

皮靴族

发表于 2015-1-8 09:48 |显示全部楼层

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云栖竹径发表于 2008-12-16 00:03
请问荷叶在哪里买

同问

glk47

铜靴族

发表于 2015-1-8 10:04 |显示全部楼层

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liqinlinda

布鞋族

发表于 2015-1-8 10:26 |显示全部楼层

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jessie.xi

布鞋族

发表于 2015-1-8 16:29 |显示全部楼层

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好诱人阿

haoqiao

布鞋族

发表于 2015-1-12 21:30 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-1-12 22:47 |显示全部楼层

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哈喇子呀

居家花草

金靴族

发表于 2015-1-12 22:58 |显示全部楼层

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liqinlinda

布鞋族

发表于 2015-8-6 12:17 |显示全部楼层

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蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2015-8-6 23:07 |显示全部楼层

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请问买的是什么鸡肉啊？

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