老鸭芋艿汤，糖醋鱼翅膀and etc.

astina

原帖由 dickson 于 2008-11-23 21:43 发表
MS老鸭汤里不是火腿,而是HAM?

没看说明吗，是Prosciutto!

astina

原帖由 hy841 于 2008-11-23 21:41 发表
虎妞蛮挑剔的嘛,那碗老鸭汤没人赞?我的哈喇子吧嗒吧嗒的往下掉,尽管晚饭吃了很饱.

你识货的，就这个最好吃，我盐都没放过，扁尖和prosciutto自带咸味的，汤鲜是鲜的来

silke

其实LZ是用心生活之人，我等不要再挑三拣四了！

cctang

最近很多人做面包啊....

海蓝蓝

原帖由 silke 于 2008-11-23 21:45 发表
其实LZ是用心生活之人，我等不要再挑三拣四了！

同意同意， 家常便饭要求不要太高， 又不是国宴。

你的笑，栀子香

我不谗, 我不谗:si10

--一个晚饭吃了一打生蠔的人留(LG拒绝吃,怕有粪兜兜:si3 )

hy841

老鸭,扁尖,新鲜吁奶在澳洲可都是贵东西,阿丝家的伙食,光汤就不下30刀一锅,实在实在是太腐败了,我等背一身债务的人只能一遍舔舔嘴唇,流流哈喇子....

astina

原帖由 hy841 于 2008-11-23 21:52 发表
老鸭,扁尖,新鲜吁奶在澳洲可都是贵东西,阿丝家的伙食,光汤就不下30刀一锅,实在实在是太腐败了,我等背一身债务的人只能一遍舔舔嘴唇,流流哈喇子....

不会吧，一包扁尖3刀，至少可以吃2次；一只老鸭12刀，吃2次；芋艿是冰冻的，一刀半一包

旋木

太丰盛的晚餐了吧， 佩服

hy841

我是说新鲜吁奶么,好像10刀一公斤,老鸭我买过好像都要16刀左右,这点火腿少说也得5,6刀吧,扁尖那东东俺还没有涉及...

moka

好丰富啊，最馋老鸭汤，正点。今晚我家无人下厨，晚饭只有豆腐花配香蒜面包。

花生

看到鱼翅冲进来，一看原来是假的

老陶

看着鱼翅膀，就觉得阿丝要做标题党。

patrickzhu

老鸭芋艿扁尖汤肯定好吃。
阿丝，你这个扁尖放汤前要泡多久啊？

astina

为了不做标题党，我特别写了鱼翅膀，而不是鱼翅

Eating

原帖由 astina 于 2008-11-23 21:45 发表

你识货的，就这个最好吃，我盐都没放过，扁尖和prosciutto自带咸味的，汤鲜是鲜的来

一看就知道鲜得眉毛都要掉下来了,咽一口口水,明天也去照样来一个. 请问这个鸭汤要炖多久才能酥啊?你是把所有材料都同时放进汤里炖还是分批放?还有好像以前吃得要么是老鸭扁尖汤,要么是老鸭芋艿汤,从来没吃过混在一起得老鸭汤啊

astina

混在一起好吃啊，芋艿稍微晚点，不然都化了，没的吃。别的可以一起放

prosciutto多点好吃

我煮了一下午

可乐妈

又长见识了，鱼翅膀还可以红烧。

紫雪花

阿丝真进步很大,菜烧得好了许多PP也拍的灵的............

老鸭汤一看就知道好喝很鲜甜

蒜蓉米苋。我也从小爱吃，也是喜欢拌了红色的汤变红了的饭

还有就是第一次做的面包真的做的不错很有天分的说.

chriswxy

原帖由 astina 于 2008-11-23 22:14 发表
为了不做标题党，我特别写了鱼翅膀，而不是鱼翅

叫划水就没有歧义啦，红烧划水可是一道名菜啊。:)

astina

原帖由 chriswxy 于 2008-11-23 22:29 发表

叫划水就没有歧义啦，红烧划水可是一道名菜啊。:)

你说的对，我完全忘记了这个词，只知道从英文翻译

astina

原帖由 紫雪花 于 2008-11-23 22:27 发表
阿丝真进步很大,菜烧得好了许多PP也拍的灵的............

老鸭汤一看就知道好喝很鲜甜

蒜蓉米苋。我也从小爱吃，也是喜欢拌了红色的汤变红了的饭

还有就是第一次做的面包真的做的不错很有天分的说.

雪花你的房子简单易学。

我忘记放柠檬汁了，对口味的影响是什么？

紫雪花

原帖由 astina 于 2008-11-23 22:31 发表


雪花你的房子简单易学。

我忘记放柠檬汁了，对口味的影响是什么？

这个方子我也是抄别人的,我想柠檬汁的量很少,对口味的影响不大,只是对发酵起到作用吧.
没放柠檬汁,你觉得口感如何?盐跟糖你可以自己+,-的.

astina

原帖由 patrickzhu 于 2008-11-23 22:14 发表
老鸭芋艿扁尖汤肯定好吃。
阿丝，你这个扁尖放汤前要泡多久啊？

没泡多久，不超过半小时吧，我需要它的咸味到汤里，比放盐好

Janet

prosciutto 在那个柜台有买？ AS已经提到过N多次了~~

astina

是，我家常备烧汤放点吊鲜，炒素放点有荤味了，还能烧上海菜饭

一切洋人开的deli店里都有卖的，跟他们的ham什么的在一起

有的safeway/coles也有卖

干物女

馋那个老鸭汤，滋阴啊。。。 :)

高西西

上个老鸭汤的方子，那个是意大利咸肉吗，我刚好买了个鸭子，正好做呢

高西西

扁尖,新鲜吁奶是什么东西阿 是笋尖和 芋头吗，在哪里有卖的

doubleseven

前两天烧排骨汤，想到阿斯说proscuitto可以做咸肉，
去超市一看，50刀/KG啊(paopaobing(58))
吃不起，还是买培根了。

阿丝家的菜，每次都好丰盛啊。
你们几口子吃饭啊。多我一双筷子，应该没事吧？