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楼主:cctang

[甜品烘焙] 烤酸奶芝士蛋糕 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2008-11-11 20:39 |显示全部楼层

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原帖由 damao 于 2008-11-11 08:30 PM 发表
recipe是一样的阿，除了我用的lemon juice而不是tartar,还有多加了个鸡蛋

难道我的手艺就差都这样？？？？照本宣科也不行？

按这recipe就可以了,别再加鸡蛋
材料都是按比例的,多加一个蛋,其他东西都要相应得增加,如果其他东西都不变的话,面糊过稀,蛋糕就发不起来了.
如果对baking不熟悉的话,材料的分量最好按足recipe哦~

damao

铜靴族

发表于 2008-11-11 20:47 |显示全部楼层

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恩呢，看来不能随便乱改阿

一共剩了4个鸡蛋，我琢磨着就把他都用了。。为了跟得上鸡蛋的形式，我有多加了一倍的cream cheese

看来做蛋糕根做菜不一样啊，不能随便改良阿

这个周末继续努力

大猫，大猫！！！

手指尖

皮靴族

发表于 2008-11-12 07:33 |显示全部楼层

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真专业。佩服呀。另外想问问LZ，那个搅拌器，不担心把碗都划破么；如果遇见黏稠的东西，是不是就算碗大一点，也能搅拌得很均匀？还有就是能用来搅面团么？

生活就是努力前行！
心自在，云舒云卷～

momosmith

草鞋族

发表于 2008-11-12 09:44 |显示全部楼层

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so lovely

cctang

银靴族

发表于 2008-11-12 13:14 |显示全部楼层

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原帖由 手指尖 于 2008-11-12 07:33 AM 发表
真专业。佩服呀。另外想问问LZ，那个搅拌器，不担心把碗都划破么；如果遇见黏稠的东西，是不是就算碗大一点，也能搅拌得很均匀？还有就是能用来搅面团么？

不会划破的,只会有点刮痕,哈哈~
最好用大点的碗,不然会很容易溅出来的.
如果是搅面团的话,要换另一种刀罗旋型的搅拌刀,不是这种.

dorin

金靴族

发表于 2008-11-12 13:25 |显示全部楼层

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这个收了。谢谢LZ

cctang

银靴族

发表于 2008-11-12 13:34 |显示全部楼层

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原帖由 dorin 于 2008-11-12 01:25 PM 发表
这个收了。谢谢LZ

嘿嘿~ 做给猫猫吃~?

decay918

皮靴族

发表于 2008-11-12 15:02 |显示全部楼层

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天啊！晕了！这么多打来打去的。学不会了

西式唐人

银靴族

发表于 2008-11-12 15:38 |显示全部楼层

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Wooly 有卖baking flour 吗，我怎么找不到啊？谁能告诉我呀？

或者说baking flour 就是Self-raising flour了？

[ 本帖最后由西式唐人于 2008-11-12 15:39 编辑 ]

cctang

银靴族

发表于 2008-11-12 15:52 |显示全部楼层

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原帖由 西式唐人 于 2008-11-12 03:38 PM 发表
Wooly 有卖baking flour 吗，我怎么找不到啊？谁能告诉我呀？

或者说baking flour 就是Self-raising flour了？

baking flour跟self-rasing flour不同的~
如果找不到的话,用plant flour代替吧~ 或者到华人店买低筋面粉吧~

vetawt

布鞋族

发表于 2010-2-3 18:44 |显示全部楼层

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收藏了，谢谢！

seaglesun

草鞋族

发表于 2010-2-3 19:08 |显示全部楼层

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本想学做MC妈的Newyork Cheese Cake，可是阅读权限不够，看不到。看LZ这个蛋糕很好吃的样子啊，我学着做这个好了。谢谢啊。

D小样

草鞋族

发表于 2010-10-19 21:46 |显示全部楼层

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good good

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-10-20 09:11 |显示全部楼层

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最近好想吃蛋糕，怕胖还得忍着～
折磨啊折磨！

idontknow

银靴族

发表于 2010-10-21 14:44 |显示全部楼层

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HAO

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-21 14:51 |显示全部楼层

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一个字，馋！

wcx0314

银靴族

发表于 2010-10-21 14:52 |显示全部楼层

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要加好多东西哦

flora222

木屐族

发表于 2010-10-21 22:04 |显示全部楼层

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真想咬一口啊！

dorispang

草鞋族

发表于 2010-10-25 16:58 |显示全部楼层

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巧克力摩卡

木屐族

发表于 2012-7-9 12:44 |显示全部楼层

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各种有食欲啊哈哈！

liuji1

铜靴族

发表于 2012-7-9 12:51 |显示全部楼层

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眼馋。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-9 13:53 |显示全部楼层

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这个我要试试

babygrow

木屐族

发表于 2012-7-9 21:22 |显示全部楼层

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工具很全哦，蛋糕真不错。

大花猫

皮靴族

发表于 2012-7-9 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 damao 于 2008-11-11 19:30 发表
recipe是一样的阿，除了我用的lemon juice而不是tartar,还有多加了个鸡蛋

难道我的手艺就差都这样？？？？照本宣科也不行？

我的手艺也做成了和你一样的结果，所以我认为我们可能不只错了一点点噢。

娜椒妹

臭鞋族

发表于 2012-8-27 13:08 |显示全部楼层

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好香

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-27 13:23 |显示全部楼层

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这个MM好专业，我之前一直好奇的问题都找到答案了，收藏之。。。。。。

meiooo

光脚族

发表于 2012-8-27 13:27 |显示全部楼层

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doracandy

皮靴族

发表于 2012-8-28 00:57 |显示全部楼层

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thx for sharing... try to make it on weekend

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-8-28 07:29 |显示全部楼层

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谢谢分享

afieldcat

草鞋族

发表于 2013-3-19 13:30 |显示全部楼层

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mark!!!

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