Kevin妈妈的小厨房——牛肉篇（超级容易做的嫩牛肉——牛肉铺小西兰花： 378楼）

kevin妈妈

tanyashi 发表于 2016-2-4 12:47

kevin妈妈

Shanghai2000 发表于 2016-2-4 13:03
真想做你的邻居，天天都有好吃的

搬过来吧

kevin妈妈

xinminglucky 发表于 2016-2-4 13:04
蛋糕真棒啊！最不会做蛋糕啊！

那现在开始做吧

kevin妈妈

hotortwo 发表于 2016-2-4 13:22
厉害啊

楼主的东西，都是看上去是家常菜，但功力绝对是一流

就是普通的家常菜啊，怎么可能做得到厨师，只是一家之煮而已。

kevin妈妈

11sharon 发表于 2016-2-4 13:26
吃着牛肉，小酌红酒，太爽了

是哦，我每天晚餐都会喝一些红酒。

xinminglucky

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 13:28
那现在开始做吧

不要，做不好打消热情，我还是继续爱中餐家常菜去

2000lily

哈哈，从昨天Kiama的贴追到这里，谢谢加的分啊。

oao

kevin妈妈

xinminglucky 发表于 2016-2-4 13:35
不要，做不好打消热情，我还是继续爱中餐家常菜去

没有人头一回就成功的呀，失败是成功的妈妈，有什么关系。

kevin妈妈

2000lily 发表于 2016-2-4 13:36
哈哈，从昨天Kiama的贴追到这里，谢谢加的分啊。

你分享得那么详细，一定要加分的，不用追，我又没跑。

kevin妈妈

oao 发表于 2016-2-4 13:36

appleapple1

mamahey

那块夹心蛋糕好想吃！

teufel

牛筋一起卤啊，好吃的很哈

kevin妈妈

appleapple1 发表于 2016-2-4 21:16

kevin妈妈

mamahey 发表于 2016-2-4 21:31
那块夹心蛋糕好想吃！

那块已经请前面那位同学吃了，请你吃这块吧，也是夹心的。

kevin妈妈

teufel 发表于 2016-2-4 21:53
牛筋一起卤啊，好吃的很哈

牛筋是很好吃哦，不过我家就我一个吃牛筋，所以就没买。

chunvivi123

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 10:42
五香酱牛肉

超级

kevin妈妈

chunvivi123 发表于 2016-2-5 10:08
超级

谢谢

Ilovesunshine

kevin妈妈

Ilovesunshine 发表于 2016-2-6 21:18

sun123456

我还加了五香粉和啤酒炖，把酱汁全收干，味道也很不错

kevin妈妈

sun123456 发表于 2016-2-8 13:05
我还加了五香粉和啤酒炖，把酱汁全收干，味道也很不错

那一定会更香

guo.wanzi

kevin妈妈

guo.wanzi 发表于 2016-2-8 13:36

kevin妈妈

双椒炒牛柳

        买了一段大牛柳，切掉一些筋膜，然后切成大粒。用一些老抽、生抽、生粉和水抓均匀，放在冰箱里腌一段时间。红椒和青椒切成菱形。

       牛肉提前拿出来，加一些油拌均匀，再腌一会。

       锅里烧热油，烧热一些哈，然后把牛肉放下去大火快炒，淋一些料酒，再炒至5分熟。

       青椒和红椒放下去，快速炒均匀。

       然后淋一些秘制酱油，哇，那个香味马上就弥漫开来了。不需要炒很久哈，炒几下就可以马上起锅了，牛肉、青椒和红椒这三样东西都不适合炒久，简简单单的快手菜，嫩嫩的牛肉，清甜爽口的双椒，开吃罗。:si149

kevin妈妈

杏鲍菇炒牛柳

       大牛柳洗干净，切掉一些筋膜，然后切成粗条。用一些老抽、生抽、生粉和水抓均匀，放在冰箱里腌一段时间。

       牛肉提前拿出来，加一些油拌均匀，再腌一会。

       这个时候切杏鲍菇，我以前一直以为杏鲍菇和鸡腿菇是同一样东西，刚才google了一下才知道原来鸡腿菇没这么胖，可是鸡腿不是很胖的吗？:o

       明明就像四个大鸡腿嘛，

       洗干净，把根上脏的地方切掉，然后切成长条。

       蒜切片。

       锅里烧热油，烧热一些哈，然后把牛肉放下去大火快炒，淋一些料酒，再炒至5分熟装起来。我这些牛肉太多了，少一些会比较好炒。

       不粘锅放一块黄油，等黄油融化后，把杏鲍菇放下去先煎一会。

       然后炒一炒，看看原来满满的一锅，现在缩水了。

       等杏鲍菇变软，中间扒开一个空位置，放一些油，蒜片放在那里爆香。

  

       牛肉倒下去，加一些生抽、老抽和盐，翻炒均匀就好啦。

wuxihuan2011

kevin妈妈

wuxihuan2011 发表于 2016-2-23 11:58

kevin妈妈

芦笋炒牛柳

       大牛柳切掉筋膜，然后切成粗的长条，最好在还没有解冻的情况下切，否则像我现在这样软软的实在不好切啊。加一些老抽、生粉和水，拌匀腌一段时间，最好能够放进冰箱里腌几个小时，让牛肉吸足水分。提前半小时拿出来，加一些油拌匀。

       洋葱小半个切丝，蒜切片。芦笋洗干净，如果头上的皮比较老，就剥掉它，然后斜切成段。

       锅里的水烧开，加一些盐和油，把芦笋放下去焯熟就可以装起来。

       焯芦笋的时候，拿个小碗，倒一些蚝油、生抽和糖，拌匀等会用。

       锅烧热油，烧到很热开始冒烟的时候，把牛肉放下去。先不要着急翻动，等那么一小会，让高温把牛肉表面封住，然后快速翻炒，炒到牛肉五成熟就装起来，千万不要炒久了。

       刚才的锅子洗干净，重新烧热一些油，爆香洋葱和蒜。

       芦笋和牛肉一起倒下去，然后把小碗里的调料倒下去，磨一些黑胡椒进去，最后大火快速翻炒均匀就可以啦。牛肉切忌炒老，宁愿生一点也不要太熟，否则就不好吃了。