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楼主:kevin妈妈

[其他] Kevin妈妈的小厨房——中式粉面小吃(绿豆糖水 388楼) [复制链接]

发表于 2016-1-27 21:04 来自手机 |显示全部楼层
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喜欢放酱油的
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发表于 2016-1-27 21:12 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-28 05:23 |显示全部楼层
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没下酱油不好看!不过楼这些料下去咋炒都好吃

发表于 2016-1-28 07:33 |显示全部楼层
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Shish 发表于 2016-1-27 17:18
是吗?我是边炒饭边加入蛋液的。

也有边炒饭边加入蛋液这种,炒饭的方法好多呢。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:34 |显示全部楼层
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annazhou158 发表于 2016-1-27 17:18

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:34 |显示全部楼层
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fycool 发表于 2016-1-27 18:35
厉害

过奖了
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-1-28 07:35 |显示全部楼层
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melbrose 发表于 2016-1-27 18:40
very nice. mark

谢谢
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:35 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2016-1-27 20:12
炒饭放不放酱油,应该取决于炒什么炒饭,扬州炒饭就不放,但生炒牛肉炒饭就必须要放 ...

更专业
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:36 |显示全部楼层
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vivian_lee 发表于 2016-1-27 22:04
喜欢放酱油的

我也是
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:36 |显示全部楼层
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oao 发表于 2016-1-27 22:12

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 07:39 |显示全部楼层
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cliveyang1981 发表于 2016-1-28 06:23
没下酱油不好看!不过楼这些料下去咋炒都好吃

我也觉得下酱油的好看
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-1-28 10:49 |显示全部楼层
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不喜欢放酱油

发表于 2016-1-28 10:52 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2016-1-28 11:49
不喜欢放酱油

那就不放。
昨天我儿子问我:“为什么今天的炒饭不放酱油?”他喜欢吃放酱油的炒饭,昨天他觉得没这么好吃。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-28 11:21 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-1-28 11:52
那就不放。
昨天我儿子问我:“为什么今天的炒饭不放酱油?”他喜欢吃放酱油的炒饭,昨天他 ...

哈哈,各有所爱

发表于 2016-1-28 11:37 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2016-1-28 12:21
哈哈,各有所爱

是哦,青菜萝卜,各有所爱。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-29 12:21 |显示全部楼层
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木瓜椰奶冻




       这个是超级简单新手也不会失败的甜品,但是又非常好吃,无论你是自己吃还是用来招呼朋友,都非常的上档次哦。

       先看看有些多么简单的材料吧,椰浆300克,牛奶200克,白糖40克,Gelatine 10克,这个一盒里有5包,每包正好是10克。Gelatine是在西人超市买的,也可以在华人店买鱼胶粉、果冻粉之类的东西,效果一样。椰浆和牛奶的份量你可以随意改变,可以牛奶多一些椰浆少一些,反正总重量是500克就没问题。





       木瓜洗干净后擦干水分,切开成三份,挖去里面的籽不要,用小勺尽量将里面刮光滑。牛奶、椰浆、白糖倒入小锅中,中火一边煮一边搅拌直到白糖溶化关火,Gelatine倒进锅里搅拌一直到全部融化。将椰奶倒入木瓜中,那块有蒂的木瓜只要切掉一点就可以放平稳了。而中间那一块,放在一个碟子上,倒进椰奶后就不要移动,因为还没有凝固,里面的东西会流出来啦。剩下多出来的怎么办呢?随便找些盒子或者碗装好,全部东西用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏5个小时以上,直到椰奶完全凝固。



       拿出来切成块,就是非常漂亮的一款甜品啦。不仅颜色好看,味道也非常的好。那个没有木瓜的从盒子里倒出来,愿意切成什么形状你就随便吧,撒上一些椰丝就更漂亮一些,如果没有买木瓜,那就做这种纯粹的椰奶冻,也是很好吃滴。

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退役斑竹

发表于 2016-1-29 12:54 |显示全部楼层
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聪明,这个简单又好吃

发表于 2016-1-29 13:01 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-1-29 13:54
聪明,这个简单又好吃

谢谢版主这么大手笔
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-1-29 19:33 |显示全部楼层
此文章由 efang999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 efang999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kevin妈妈 发表于 2016-1-29 13:21
木瓜椰奶冻

请问椰浆,牛奶,galitine, 白糖的比例是多少?

发表于 2016-1-30 14:51 |显示全部楼层
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发表于 2016-2-1 07:42 |显示全部楼层
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efang999 发表于 2016-1-29 20:33
请问椰浆,牛奶,galitine, 白糖的比例是多少?

比例没有算过,不是有重量吗?
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。
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发表于 2016-2-1 07:43 |显示全部楼层
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nancy88 发表于 2016-1-30 15:51

先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-2-1 10:17 |显示全部楼层
此文章由 gardenias 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不放酱油 最多有时候放点蚝油  一定要有叉烧肉

发表于 2016-2-1 10:24 |显示全部楼层
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gardenias 发表于 2016-2-1 11:17
不放酱油 最多有时候放点蚝油  一定要有叉烧肉

那你做的是广东口味的炒饭,要么自己做叉烧,要么买叉烧,否则木有叉烧肉啊。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-2-5 10:05 |显示全部楼层
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简单又超级美味的蛋挞




       先准备蛋挞皮的材料:普通面粉180克,糖粉50克,香草精1/4茶匙,黄油110克,蛋半个(如果放在冰箱,提前拿出来回温)。



       糖粉是这样的,ICING SUGAR,不要买成细白糖了。



       黄油要先放在室温软化,然后和糖粉拌匀,再用电动打蛋器打发至很松的样子。




       半个蛋液分两次放进去,第一次打发均匀再放第二次。然后加入香草精,再分几次慢慢倒入面粉,每次都用手轻轻拌匀。一定不要揉,不要用力,否则就不酥了,只要弄成面团就可以。



       现在做蛋挞水,白糖70克,开水130克,香草精1/4茶匙,鸡蛋2个,花奶40克,英文叫Evaporated Milk,长这个样子。wws和coles都可以买到,是和炼奶放在一个架子上的。



       白糖和开水放在一个盆里,搅拌至白糖溶化。然后加入鸡蛋、花奶、香草精拌匀,做蛋挞水用手动打蛋器就可以了,最后把蛋挞水过筛一次。

       取一块面团,放在手掌上压扁,然后放进蛋挞模具里。一边转动模具,一边用手指将蛋挞皮压平,使整个蛋挞皮都贴在模具上。蛋挞皮应该比模具稍微高一点点,最后将周围多出来的蛋挞皮撕掉,再休整一下边缘就可以啦。



       每个蛋挞皮里都装8分满的蛋挞水,烤箱要提前预热上下火230度。烤盘放在中层,烤10分钟,然后转成150度,并且转成下火,继续烤10分钟就大功告成了。拿出来放在架子上,小心烫手哈,等到不烫手的时候,将模具反扣在手掌上,就可以很轻易地取出蛋挞。看看这个蛋挞皮这么酥,中间的蛋那么嫩。而且方法非常简单,好吃又容易做的美食,不要错过哈。



       多出来的蛋挞水不要浪费,可以蒸来吃。锅里的水烧开,把装了蛋挞水的碟子放在架子上,上面盖一个碟子。盖上锅盖转小火蒸大约5分钟就好了,又多一样美食耶。
(monkey06)

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宝宝乖 + 3 你太有才了

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先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-2-5 10:20 |显示全部楼层
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发表于 2016-2-5 10:21 |显示全部楼层
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tai bang le

发表于 2016-2-5 10:27 |显示全部楼层
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angelafanhui 发表于 2016-2-5 11:20

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发表于 2016-2-5 10:28 |显示全部楼层
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angelafanhui 发表于 2016-2-5 11:21
tai bang le

谢谢,我一开始把tai bang le当成英文了,没看懂。 幸好我会拼音。
先付出,才会得到,不论是工作,爱情,家庭,还是友谊。

发表于 2016-2-5 10:31 |显示全部楼层
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kevin妈妈 发表于 2016-2-5 11:28
谢谢,我一开始把tai bang le当成英文了,没看懂。 幸好我会拼音。

I can't type chinese at my office

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