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楼主:Tiger_Karen

[甜品烘焙] [Karen's Kitchen Time] 一罐西番莲的三种命运 [复制链接]

maleela

皮靴族

发表于 2008-9-7 20:55 |显示全部楼层

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我也是越来越喜欢西番莲的味道。有两点请教：第一，最后一款蛋糕加的果冻层是怎么弄上去的。我很喜欢加果冻层，但是果冻要冻到什么时候才能倒在蛋糕上很难掌握。而且，我通常一加果冻层，蛋糕体就变得软软湿湿的，不好吃。第二，昨天我做蛋糕，蛋白蛋黄都打好，准备拌的时候接了半个多小时的电话，打好的蛋白就出水，变软，而且再也打不回去。请问是什么原因，有什么办法解决？很喜欢老虎MM的作品，期盼能够解惑。谢谢。

爱是给予，所以永远不会失去。。。