豆腐猪肚都是好东西

jogger

猪肚买回来怎么处理　　高压锅要煮多久呢

big_beast

非常之麻烦-_-b

jogger

真的阿 大板能具体说说么 这里卖的ms都是事先处理过的

big_beast

事先处理过么？俺买的时候没觉得事先处理过哇……就是清洗了一下……好重的气味-_-b

jogger

真的哇 那我还是不买了

spicypig

原帖由 big_beast 于 2008-7-1 19:42 发表
事先处理过么？俺买的时候没觉得事先处理过哇……就是清洗了一下……好重的气味-_-b

大咪，我买的都是处理过的哦，自己再把剩余的一点白色的东西扯了，用醋再洗洗就好了，很容易哦。

高压锅，用炖汤的模式，50分钟就行了，汤白，猪肚也不是特别烂，还有嚼劲，狠有口感(monkey36)

jogger

原帖由 spicypig 于 2008-7-1 20:53 发表


大咪，我买的都是处理过的哦，自己再把剩余的一点白色的东西扯了，用醋再洗洗就好了，很容易哦。

高压锅，用炖汤的模式，50分钟就行了，汤白，猪肚也不是特别烂，还有嚼劲，狠有口感(monkey36)

能具体说说呢 白色的是什么东西 从来没买过 想买来试下 白切猪肚很好次亚

spicypig

就是猪肚翻过来，里面有白色的东西，那个应该是猪肚里面的粘膜吧？？泡在水里，加点面粉，搓搓，很好撕下来的哦。

jogger

原帖由 spicypig 于 2008-7-2 12:19 发表
就是猪肚翻过来，里面有白色的东西，那个应该是猪肚里面的粘膜吧？？泡在水里，加点面粉，搓搓，很好撕下来的哦。

了解 谢谢啦 改天买个回来折腾下

big_beast

可能俺鼻子比较灵……总闻着有气味……LD觉得一点气味也没有……吃得狠香-_-b

spicypig

原帖由 jogger 于 2008-7-2 18:28 发表


了解 谢谢啦 改天买个回来折腾下

，我平均一周折腾一下


大咪，你鼻子也那么灵啊 ，不过你要是总觉得有味道，洗的时候加醋哦。然后炖的时候加料酒，几片姜，肯定就没有味道了。

bee4217

不错

ALICE_YU

豆腐脑、猪肚，都是我的最爱
还是第一次知道　猪肚原来有如此功效

chuxuezhe

box hill 的杨杨好像有这个豆腐粉卖。

spicypig

我以前去的那家华人店已经没有了，好久都没有做豆花了，只有吃豆腐。哎，想买石膏粉也没找到。稀泥的朋友，你们在其他的华人店还看到这种豆腐粉了么，看到的请言语一声啊~~~

仰望星空

这个做豆腐花的东东，我在世界广场的“美而廉”看到过，忘记了多少钱了。

说到猪肚，是我的最爱。我通常是买那些没有处理过的猪肚尖。我在悉尼，我在唐人街的皇冠肉店买的。据说猪肚尖比猪肚还好。

处理猪肚方法——（是我的独门秘方）用生粉（面粉都可以，主要是洗掉上面的粘液）、盐来搓它，然后洗两次，然后烧一锅水，放稍处理好的猪肚放下去，直至水烧开，记得期间翻几次。然后把水倒掉，再洗猪肚。这样，又快又去味。（记得猪肚上有一层白膜的，要去掉，猪肚尖呢，在一边也有一点儿白膜的，也要去掉）

紫雪花

香辣MM你要了我的命啊..........................

spicypig

呵呵，都过了1个多月了，还有thomastown和雪花姐加分，呵呵，开心(monkey22)

原来豆腐也是雪花姐的最爱之一啊..........
关于那个豆腐粉，有家华人店说那个日本豆腐粉的厂家都已经倒闭了，所以我猜如果还有华人店卖的话，可能是存货，要不然就是新的牌子了。

不过呢，呵呵，我终于买到了石膏粉，准备打了豆浆试试看，能不能做出豆花来。不过我觉得那个豆腐粉做出来的豆腐花真的好好吃。

ZHUZHU说的肚尖我也买过，我还是炖完汤来烧，但是感觉汤没有猪肚炖的汤浓，但是，烧出来的口感比猪肚好很多(monkey21)

紫雪花

原帖由 spicypig 于 2008-8-23 21:26 发表
呵呵，都过了1个多月了，还有thomastown和雪花姐加分，呵呵，开心(monkey22)

原来豆腐也是雪花姐的最爱之一啊..........
关于那个豆腐粉，有家华人店说那个日本豆腐粉的厂家都已经倒闭了，所以我猜如果还有华人 ...

我每个星期都要吃1~2次豆腐
这个豆腐粉我才买过1次,听MM这么一说下次留意一下.............

猪肚好吃,可是来到澳洲后就不怎么吃了..........

sugarkitty

jms墨尔本哪里有卖猪肚啊