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楼主:炊事班长

[其他] 『班长美食日志』连载6月6日--蒜苗肉丝葱姜蒸蟹萝卜丝饼 [复制链接]

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-6-5 23:31 |显示全部楼层

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原帖由 lido 于 2010-5-3 22:07 发表
请教蒸蛋
蛋和水1：1具体是怎样
煮成你那样，要放几个蛋多少水
谢谢

1个鸡蛋，建议2个蛋的水，蛋壳磕开之后，4个蛋壳的水就是2个鸡蛋，这样说你明白吗？不明白的你可以请教美讶，她已经成功了我的方子。

美讶

银靴族

发表于 2010-6-5 23:35 |显示全部楼层

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。。。。。。。。。。。我都不记得比例了

我只记得开水兑

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-6-6 20:48 |显示全部楼层

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葱姜蒸蟹蒜苗肉丝萝卜丝饼

一个多月没更新了。。。

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参与人数 5	积分 +34	收起理由
tritri	+ 10	偶对你的景仰如滔滔江水
Mylittlelover	+ 8	你太有才了
xinghh	+ 3	分不多请笑纳，求萝卜丝饼的做法

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joanneyjp

银靴族

发表于 2010-6-6 21:03 |显示全部楼层

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萝卜丝饼从小喜欢吃，在这里吃不到啊，馋

minami

银靴族

发表于 2010-6-6 21:04 |显示全部楼层

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班长开饭店吧，要不开班也好啊。每个菜都很诱人啊。

Kathy_mm

铜靴族

发表于 2010-6-6 21:22 |显示全部楼层

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蒜薹大爱啊，最近好想吃，但卖的都是一半白的，一半绿的，不知道白的部分会不会老

糖糖

铜靴族

发表于 2010-6-6 21:27 |显示全部楼层

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油墩！！怎么做的啊？是用什么粉做的那个糊？

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-6-6 21:43 |显示全部楼层

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你们不加分我不说做法，哼

萝卜丝饼超级easy，从准备到吃的话，半小时就可以

tytangye

银靴族

发表于 2010-6-6 21:58 |显示全部楼层

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加了加了，，快上做法吧，，炊事班长！！

美讶

银靴族

发表于 2010-6-6 21:59 |显示全部楼层

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那个蒜心肉丝明天我一定要吃到！！！！！！！！！！

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-6-6 22:24 |显示全部楼层

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萝卜丝饼：面粉用plain flour就可以了，面粉和生粉7:3，生粉可以用corn flour，然后加一点盐，兑水调成糊，水量可以慢慢加到位，糊调好之后，加入一大勺油，搅拌均匀就可以了，萝卜切丝加盐腌一下，吧水挤干之后，加入葱花，模具可以用蛋挞模或者小蛋糕模，模子底舀一层面糊，加入萝卜丝馅，再盖一层面糊，炸锅开到200度，用bbq夹子夹着放进油锅，炸1-2分钟，成型之后，可以脱模，继续炸到成熟即可。非常简单操作，从切萝卜丝到吃半个小时即可。