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楼主:猪小妹

[地方特色] *****快来看！这就是白如雪、薄如纸，即将失传的肠粉工艺—— 布拉肠*****（海量图演示制作全过程） [复制链接]

AMother

发表于 2014-3-26 22:06 |显示全部楼层
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高难度，要赞一个
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miawmiaw1019

发表于 2014-3-26 23:30 |显示全部楼层
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LZ是哪里人啊，这个看着我们潮州的蒸肠粉。。

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x.fire

发表于 2014-3-28 00:11 |显示全部楼层
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这是我在国内时最爱吃的东西

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LINDA_G

发表于 2014-3-28 08:06 |显示全部楼层
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mark

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impress

发表于 2014-3-29 20:15 |显示全部楼层
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学习了

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wwswws

发表于 2014-3-29 20:25 |显示全部楼层
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太牛了，赤裸裸的技术贴
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impress

发表于 2014-3-29 21:21 |显示全部楼层
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谢谢分享

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毛虫与蝴蝶

发表于 2014-3-29 21:24 |显示全部楼层
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好厉害

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sisiler

发表于 2014-3-29 21:35 |显示全部楼层
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Very good post

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大小摩

发表于 2014-3-29 21:51 |显示全部楼层
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器具真齐全！我试过用铝盘自己做，但太簿了，没布，用煲汤袋可以吗？

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bbcant

发表于 2014-3-31 13:29 |显示全部楼层
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周末在家试做，觉得不错呢。做的虾米葱花肠~边做边吃，这头还没做好，那边就催着再来一份了。
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猪小妹

发表于 2014-4-5 11:43 |显示全部楼层
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miawmiaw1019 发表于 2014-3-27 00:30
LZ是哪里人啊，这个看着我们潮州的蒸肠粉。。


广东人，布拉肠可能跟潮州肠粉也是同宗吧。

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猪小妹

发表于 2014-4-5 11:46 |显示全部楼层
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大小摩 发表于 2014-3-29 22:51
器具真齐全！我试过用铝盘自己做，但太簿了，没布，用煲汤袋可以吗？

煲汤袋的布质太疏松，可能会漏。还是这种纯棉的DRILL布适合。

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猪小妹

发表于 2014-4-5 11:46 |显示全部楼层
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bbcant 发表于 2014-3-31 14:29
周末在家试做，觉得不错呢。做的虾米葱花肠~边做边吃，这头还没做好，那边就催着再来一份了。 ...

我每次做这个也是这样，所以两个炉一起开。

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猪小妹

发表于 2014-4-5 11:47 |显示全部楼层
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rosysyy2006 发表于 2014-4-5 01:46
太犀利拉，自己都识做～口水流晒出来

多谢老乡！

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duludulu

发表于 2014-4-5 12:12 |显示全部楼层
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好馋呀！！！！要哭了。。。
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Lingling7

发表于 2014-6-18 22:05 |显示全部楼层
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好喜欢，想吃

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deanna_6768

发表于 2014-6-23 16:30 |显示全部楼层
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肠粉是我最爱吃的，可以一天吃三顿，最喜欢去银记！
不过自己做还真是够麻烦的..

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flyfly

发表于 2014-6-24 17:33 |显示全部楼层
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鑫福就是布拉的，很少喝茶，不知道铝的和布拉的口味有啥不同。以前还以为肠粉都是这种布拉的

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肥羊

发表于 2014-6-24 17:51 |显示全部楼层
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矮油，这技术含量太高了

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随心所愿

发表于 2014-6-29 21:36 |显示全部楼层
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高手，，向老乡学习我都好中意吃啊，。。。
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ChenX

发表于 2014-6-29 21:54 |显示全部楼层
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楼主细利,我的最爱呢

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luiluidoudou

发表于 2014-6-29 22:57 |显示全部楼层
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工具有难度但决心试下

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yo-summer

发表于 2014-10-21 21:13 来自手机 |显示全部楼层
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好厉害

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dabu730

发表于 2014-10-22 08:09 |显示全部楼层
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标下，学习

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z果果z

发表于 2014-10-22 12:25 |显示全部楼层
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可能mark过了,以防万一再mark一次！
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珠圆玉润

发表于 2014-12-9 19:16 |显示全部楼层
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开个店吧。。。我去吃

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珠圆玉润

发表于 2014-12-9 19:22 |显示全部楼层
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楼主是在悉尼吗？

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xiangping

发表于 2014-12-13 21:53 |显示全部楼层
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wning

发表于 2014-12-13 22:43 |显示全部楼层
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虽然我不爱吃肠粉，但楼主做的，看起来很诱人，改天试做做看

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