Kevin妈妈的小厨房——牛肉篇（超级容易做的嫩牛肉——牛肉铺小西兰花： 378楼）

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-18 09:43
G 姐， 茶，上茶，上好茶 ：)  )  )

这是你的好茶

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-10-18 10:18
这杯是你的饮料

kevin妈妈太客气了，又是饮料，还有茶,又是沙发，太体贴了！非常感谢

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-10-18 10:18
这是你的好茶

无以回报，只能多来抢沙发！

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-10-18 10:42
kevin妈妈太客气了，又是饮料，还有茶,又是沙发，太体贴了！非常感谢  ...

女生喝水果饮料比较好，男生才喝功夫茶

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-18 10:18
这是你的好茶

偶爱喝可乐      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-18 11:05
偶爱喝可乐

这句话之前是谁说的




这些都是限量版可乐，自己选。

kevin妈妈

番茄蛋炒牛肉

大牛柳去筋膜，腻纹切成片。分别加两汤勺水，还有一些老抽、生粉、油，每加一次都要用手抓均匀，等牛肉完全吸收后再加下一次，弄好后至少腌半个小时。

腌好的牛肉，再按着水、生粉和油的顺序，每次都抓均匀后再加下一次，这样牛肉才会比较嫩。

番茄用开水烫一会，然后用小刀在皮上轻轻割一刀，就可以用手把皮撕下来了。去了皮的番茄切成块，不讲究的就直接切吧。

两个鸡蛋打散。

锅里放多一些油，烧热一些。然后把蛋倒下去，等到刚凝固的时候就翻面，然后关火装起来，这样的蛋才松软。

锅里的油同样烧得很热，才把牛肉放下去。我这电炉的火，如果把全部牛肉往里一倒，温度就全没了，所以只能分几次来炒牛肉。牛肉快速炒到5成熟就可以装起来。

全部牛肉炒好，热油爆香蒜片，番茄倒下去，加一些水和糖，煮到番茄变软。这样可以煮出红橙橙的汁。

好啦，牛肉和鸡蛋全部倒下去，加一些盐翻炒均匀，不要炒太长时间。

最后撒上葱花，用水淀粉勾芡就好罗。

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-10-19 08:49
番茄蛋炒牛肉

kevin妈妈好 ，做沙发

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-10-19 11:22
kevin妈妈好 ，做沙发

哈，快中午了才来坐沙发

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-10-19 11:49
哈，快中午了才来坐沙发

肚子饿了就来找大厨kevin妈妈啦，哈哈

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-10-19 11:53
肚子饿了就来找大厨kevin妈妈啦，哈哈

中午吃什么啊？

农夫

好饿，南瘦，香菇

kevin妈妈

农夫 发表于 2016-10-19 12:16
好饿，南瘦，香菇

中午了，去吃饭吧(monkey03)

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-10-19 12:00
中午吃什么啊？

food court吃的，看着屏幕上kevin妈妈做的好吃的，真希望屏幕里的直接掉我碗里

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-10-19 13:06
food court吃的，看着屏幕上kevin妈妈做的好吃的，真希望屏幕里的直接掉我碗里  ...

望梅止渴

晚上回家做来吃罗

mamahey

这个鸡蛋炒得好有水平哦，我炒的鸡蛋都是老老的干干的

kevin妈妈

mamahey 发表于 2016-10-19 14:28
这个鸡蛋炒得好有水平哦，我炒的鸡蛋都是老老的干干的 ...

多油大火，不要炒很长时间。试多几次，你也可以炒出松软的蛋的。

kevin妈妈

橙汁牛柳条

还是买的大牛柳，去掉筋膜，切成粗的长条。1/4个橙挤出汁，还有一些老抽、生粉、油，按顺序加入牛肉里。每次都用手抓均匀等牛肉完全吸收后，再放下一样调味料，然后腌一段时间。

炒之前再加一些油拌匀腌一会。

洋葱切块。

再挤一些橙汁，加一些蚝油。

一小勺生粉，搅拌均匀。

锅里热油炒软洋葱。

放入牛肉，大火快速地翻炒一小会。

牛肉表面都变色，大概7成熟的时候，把碗里的汁倒下去。

快速翻炒均匀，就可以马上装起来了。用橙汁来腌牛肉，最后再用橙汁代替水来勾芡，这样吃起来就有橙子的香味。自己在家烧菜，没有饭店那么猛的火，也不想加什么嫩肉粉苏打粉来腌牛肉，所以特意把牛肉切成粗的条，大火炒牛肉的时候，表面已经封住了汁，因为牛肉够厚，所以里面还没有变老，这样才能吃到嫩嫩的牛肉啦。

kukupants

God of so many Sofas           

kukupants

太棒了！

出書吧         

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-24 11:30
God of so many Sofas

你坐这么多沙发干什么？

你先出书

kukupants

多口问一句，

橙汁和蚝油混在一起是啥味道的?        (monkey33)

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-24 14:55
多口问一句，

橙汁和蚝油混在一起是啥味道的?

那要看你的橙子是啥味道的，橙子酸，那就是酸味。甜橙就是甜味。蚝油是咸和鲜味，你脑补一下，这些味道混在一起是啥样的。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-24 15:51
那要看你的橙子是啥味道的，橙子酸，那就是酸味。甜橙就是甜味。蚝油是咸和鲜味，你脑补一下，这些味道混 ...

           (monkey03)


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Renny

很有创意的一道菜

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-10-24 09:54
橙汁牛柳条

设计新颖的一道好菜。
:si149

baobeibei

kukupants 发表于 2016-10-24 11:30
God of so many Sofas

同学不再泪流满面，
一转眼成化学家了!

Paladin

天啊， 这么多好吃的！

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-10-24 16:24
同学不再泪流满面，
一转眼成化学家了!

他那个是日历之神啊，不是化学。

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-10-24 16:25
他那个是日历之神啊，不是化学。

原来是日历之神，
我还以为是元素周期表呢!