kevin妈妈的小厨房——鸭肉羊肉篇（一鸭两吃——蒸鸭+五味鸭 340楼）

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 10:44
你都50了，你叫她姐，把人家叫这么老。

差一点还没到五十        

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 10:43
你就胖成这样吗？ 这么大的沙发还说小气。那这张吧，而且配上海景。

太给力了      

kukupants

gyxyxgu 发表于 2016-10-7 10:50
kevin妈妈言之有理！还好没叫我三姑六婆七婶八姨太

G姐和G婆，

自己选呗            

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-7 11:09
差一点还没到五十

四舍五入嘛，等你53的时候还可以说你50

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-7 11:15
G姐和G婆，

自己选呗

G婆:o 哪这么难听啊

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 11:18
G婆 哪这么难听啊

谢谢 k妈提点，

辣么就 carry on G姐了        

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 11:18
四舍五入嘛，等你53的时候还可以说你50

这数学谁发明的？

gyxyxgu

kukupants 发表于 2016-10-7 11:22
谢谢 k妈提点，

辣么就 carry on G姐了

遵命师兄

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-7 11:23
这数学谁发明的？

我数学不好，不知道是谁发明的。您老自己看看哈。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 12:03
我数学不好，不知道是谁发明的。您老自己看看哈。

四舍五入在精准度高的测试下不一定适用。

The rounded numbers will tend to bias on one side     

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-7 12:23
四舍五入在精准度高的测试下不一定适用。

The rounded numbers will tend to bias on one side     bbxt ...

对于年龄来说已经很适用了，你看年龄要算哪一年出生，还要看月份，日期，白天还是晚上，还有几点钟，然后有些人还要看新历旧历，还有什么周岁。。。所以在这么多数据的情况下，用四舍五入的方法就最适合啦。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-10-7 12:38
对于年龄来说已经很适用了，你看年龄要算哪一年出生，还要看月份，日期，白天还是晚上，还有几点钟，然后 ...

      

                 


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kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-10-7 12:42
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这么大滴人，还躺地上像baby一样耍赖，不害羞

gyxyxgu

kukupants 发表于 2016-10-7 12:42
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K 妈要给师兄吃生活，color see see 了，哈哈

kevin妈妈

神仙鸭

Coles的鸭子这周又半价啦，这么大滴鸭子，只要11.5元耶！太给力了有木有？(monkey16)

赶紧买回来做鸭子吃哦。一共买了四只，这第一只鸭子怎么做好呢？想想决定自己创一道菜出来，之前做过神仙鸡，那么就改一改方法，做一道神仙鸭怎么样？

鸭子里外先清洗干净，脖子上的皮剥干净，鸭屁屁切掉。还有鸭翅膀也切下来，主要是因为我的锅子不够大，塞不下去。用厨房纸抹干水后，用老抽在表面涂抹均匀上色，腌上几个小时。我是早上开始腌的，也可以提前一个晚上腌好放冰箱。

准备小半碗生抽、半碗料酒、一把冰糖，还有一些蚝油。香料有八角、花椒、桂皮和沙姜片。

拿个大的深锅，上面铺一层姜片。

再铺上葱段。

锅里烧热一些油，把香料放下去小火爆香。

把调味料倒下去，中火煮到开始变浓稠。

脖子和翅膀放在葱段上，最后放鸭子，把调味料和香料均匀浇在鸭子上。

炒菜锅倒上盐，炒到变黄。

锅子盖上一张锡纸，然后盖紧盖子，不要漏气。锅子放在盐上面，用小火慢慢烧上5个小时。虽然时间长，不过没关系，该干啥还干啥去，不用盯着，也不要打开盖子。

5个小时后可以开盖了，注意烫哈。把鸭子小心地拿出来装在碟子上，把锅里的渣捞起来，有很多鸭油也要过滤出来，否则会很油腻，看看这些油，吃下去就变身上的脂肪了，所以鸭子这样做还可以减肥哦。(monkey06)

锅里的汁用火烧开后再煮一会，然后用水淀粉勾成浓稠的芡。

把这些芡浇在鸭子上，多么高大上的一道神仙鸭啊，(monkey30)切开看看里面的肉，一点不柴。11.5元，可以吃到这么美味的一道神仙鸭，而且一点难度也没有。还等什么呢？赶紧买鸭子回来吃吧。(monkey05)

jovial_chan

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 11:25
神仙鸭

小板凳小本都准给好了，就等这神仙鸭呢！

kevin妈妈

jovial_chan 发表于 2016-11-18 11:55
小板凳小本都准给好了，就等这神仙鸭呢！

通常这一层都叫沙发

jovial_chan

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 11:59
通常这一层都叫沙发

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 11:25
神仙鸭

真馋人，
马上买鸭子做啊!
只是请教一下k妈:
煮鸭子时那点儿汁儿，
如果不再加水会不会干锅?

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-11-18 12:02
真馋人，
马上买鸭子做啊!
只是请教一下k妈:

不会啊，你看我锅子里还有这么多汁。

这就是为什么要用盐隔着锅子来慢慢煮，而且锡纸封住后，一点蒸汽都漏不出来。

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 12:14
不会啊，你看我锅子里还有这么多汁。

这就是为什么要用盐隔着锅子来慢慢煮，而且锡纸封住后，一点蒸汽都 ...

谢谢楼主分享。
好聪明的做法!
(monkey22)

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-11-18 12:17
谢谢楼主分享。
好聪明的做法!

另外这个盐水鸭味道也超级棒，而且不并难做。你可以买两只鸭子回来。

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 12:47
另外这个盐水鸭味道也超级棒，而且不并难做。你可以买两只鸭子回来。  ...

好，
难得这周coles的鸭子很便宜，
周末和家人一道共享美味鸭子宴。
:si149 :si77

kevin妈妈

baobeibei 发表于 2016-11-18 13:25
好，
难得这周coles的鸭子很便宜，
周末和家人一道共享美味鸭子宴。

等你好消息哦

baobeibei

kevin妈妈 发表于 2016-11-18 13:38
等你好消息哦

alyssa

鸭子油，是靠烧出来的吗？

topalex

鸭子密封着，盐味怎么进去的？ 还有直接干烧盐5个小时不会糊嘛。。

topalex

鸭子密封着，盐味怎么进去的？ 还有直接干烧盐5个小时不会糊嘛。。

kevin妈妈

alyssa 发表于 2016-11-18 14:14
鸭子油，是靠烧出来的吗？

不知道怎么出来的。

如果鸭子直接放锅里红烧的话，那么那些油可能吃的时候就连着鸭子一起吃进去了。现在这样煮，我就可以过滤出来很多油。

kevin妈妈

topalex 发表于 2016-11-18 14:26
鸭子密封着，盐味怎么进去的？ 还有直接干烧盐5个小时不会糊嘛。。

鸭子的盐味不是靠外面的盐啊，是那些生抽、老抽、蚝油有味道的。

用小火这样烧盐，你再烧多两个小时都不会糊。