新足迹 › 论坛 › 澳洲生活区 › 生活百科 › 生活其他 › 聊聊关于日本厨房用刀的类型，选购，保养。15.7.22更新 ...

精华好帖回顾
· 8月活动——第一道家常豆腐+第二道自创酿豆腐?(P64) (2010-8-2) 游牧人	· 【Cairns】凯恩斯5日游~~狸狸の全攻略~~大堡礁+Daintree雨林+Atherton Tableland+Kuranda+美食~【团+自驾】- 附20 (2012-5-23) 黑芝麻狐儿
· APPLENET在澳洲10次搬家的经历(填完坑) (2008-4-8) applenet	· 澳洲买房之经验略谈。-（冷饭） (2005-1-19) melbren

1 ... 4 5 6 7 8 91011 12 / 12 页下一页

楼主:无知的80后

聊聊关于日本厨房用刀的类型，选购，保养。15.7.22更新磨刀视频 [复制链接]

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-7-20 16:40 |显示全部楼层

此文章由无知的80后原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无知的80后所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由无知的80后于 2014-7-20 17:42 编辑

cicibaby 发表于 2014-7-19 22:24
老公买了把两千多的日本厨刀
心疼啊

如果是人民币，拿就还好，也就一块磨刀石的钱

如果是澳币，那就牛掰了。顶级中的顶级！

被转无数次的刀贴

klux

木屐族

发表于 2014-7-20 17:10 |显示全部楼层

此文章由 klux 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 klux 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有介绍katana的选购的吗

cicibaby

银靴族

发表于 2014-7-20 17:37 |显示全部楼层

此文章由 cicibaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cicibaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无知的80后发表于 2014-7-20 16:40
如果是人民币，拿就还好，也就一块磨刀石的钱
如果是澳币，那就牛掰了。顶级中的顶级！ ...

澳币…
他说那把是收藏的…

我实在不觉得2000多的有多好
看着是不错但是我觉得是死贵死贵的

不值啊
我让他把刀藏起来别让我看见免得我肉疼：（

大小YX妈大女儿CYX 小女儿WYX
亲爱的放不开是因为爱

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-7-20 22:27 |显示全部楼层

klux 发表于 2014-7-20 18:10
有介绍katana的选购的吗

我不玩武士刀。我只知道几点：
1. 真的武士刀不在圈子里面买不到。
2. 我再磨10年厨刀也没法搞定武士刀的研磨。

被转无数次的刀贴

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-7-20 22:29 |显示全部楼层

cicibaby 发表于 2014-7-20 18:37
澳币…
他说那把是收藏的…

哇，犀利犀利。估计是美国或者日本的名匠打打极品本烧或者大马吧，不知道能否问问你先生是哪位名匠的作品？有空欢迎他来我们的Q群（96211223）或者论坛（yanmodiy.com）坐坐。

要是在悉尼，还能聊聊。我第一次见到华人同好烧到那么顶！

被转无数次的刀贴

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-7-20 22:38 |显示全部楼层

klux 发表于 2014-7-20 18:10
有介绍katana的选购的吗

不过我倒是有几把类似武士刀的厨刀

被转无数次的刀贴

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-8-3 22:14 |显示全部楼层

玩了那么多年刀，我的小店也终于开起来了！
欢迎大家看看。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

索尼克陈

皮靴族

发表于 2014-8-4 22:13 |显示全部楼层

此文章由索尼克陈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者索尼克陈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey22)

feige

皮靴族

发表于 2014-8-4 22:40 |显示全部楼层

此文章由 feige 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feige 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

技术贴留名

cocohuijing

皮靴族

发表于 2014-8-5 09:46 |显示全部楼层

此文章由 cocohuijing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cocohuijing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cicibaby 发表于 2014-7-19 21:24
老公买了把两千多的日本厨刀
心疼啊

果真各人爱的人不一样啊，女生买包，还不是一样几千几千的花

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-8-6 14:29 |显示全部楼层

cocohuijing 发表于 2014-8-5 10:46
果真各人爱的人不一样啊，女生买包，还不是一样几千几千的花

还真是啊，我这陆陆续续玩的刀子，比我老婆的LV贵多了。。。

被转无数次的刀贴

J-anuary

草鞋族

发表于 2014-8-12 12:35 |显示全部楼层

此文章由 J-anuary 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 J-anuary 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，国内我们用菜刀一般是说用炮钢做的刀好，炮钢是哪个级别的钢，请指教！

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-8-12 13:25 |显示全部楼层

J-anuary 发表于 2014-8-12 13:35
楼主，国内我们用菜刀一般是说用炮钢做的刀好，炮钢是哪个级别的钢，请指教！ ...

这个不清楚，没听说过。
非要说个级别，这种材料纯不会很纯，硬不会很硬，最多也就比一般大街上的东西好点。

被转无数次的刀贴

J-anuary

草鞋族

发表于 2014-8-12 14:07 |显示全部楼层

此文章由 J-anuary 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 J-anuary 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明白了，谢谢！

墨陌

光脚族

发表于 2014-8-12 15:03 |显示全部楼层

此文章由墨陌原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者墨陌所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

无知的80后

铜靴族

发表于 2014-8-20 21:25 |显示全部楼层

昨天录制了个厨刀研磨的教学视频，反馈还算不错，贴出来与大家分享

https://www.youtube.com/watch?v=v0452QdcCdk

unk1nd

光脚族

发表于 2014-10-13 21:50 |显示全部楼层

此文章由 unk1nd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 unk1nd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在楼主这买了把Deba，用过后就一发不可收拾。以后慢慢要把厨房的刀全换了，又入了把飞燕。真是好刀。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
无知的80后	+ 4	感谢分享

查看全部评分

woowoo99

皮靴族

发表于 2015-1-8 12:57 |显示全部楼层

此文章由 woowoo99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woowoo99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天才看到您的大作啊！佩服佩服！
我现在只是在用一套Global，贪方便而且自己也不会磨刀。以后要跟大师学学！！

无知的80后

铜靴族

发表于 2015-1-8 13:48 |显示全部楼层

woowoo99 发表于 2015-1-8 13:57
今天才看到您的大作啊！佩服佩服！
我现在只是在用一套Global，贪方便而且自己也不会磨刀。以后要跟大师学 ...

global就是钢软了点，不过他那种一体化的设计也非常有优势。反正这种软钢不怕洗，直接扔洗衣机。我那套global也还在用呢，切切水果挺好。偶尔磨磨也将就。

被转无数次的刀贴

woowoo99

皮靴族

发表于 2015-1-8 14:01 |显示全部楼层

此文章由 woowoo99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woowoo99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无知的80后发表于 2015-1-8 14:48
global就是钢软了点，不过他那种一体化的设计也非常有优势。反正这种软钢不怕洗，直接扔洗衣机。我那套gl ...

刚刚去看您的网店knivesandstones，请问我想买一把deba，预算150刀以下，有什么推荐？
还有想买一把刀切生鱼片，需要入yanagiba吗？我好担心自己把好刀用废了。

谢谢您的回复。

无知的80后

铜靴族

发表于 2015-1-8 14:03 |显示全部楼层

woowoo99 发表于 2015-1-8 15:01
刚刚去看您的网店knivesandstones，请问我想买一把deba，预算150刀以下，有什么推荐？
还有想买一把刀切 ...

这里不谈生意，我私信你。

被转无数次的刀贴

无知的80后

铜靴族

发表于 2015-1-25 23:41 |显示全部楼层

最近开了个海外华人的厨刀研磨交流群。219741380 欢迎大家来做客，有什么问题我都会第一时间解答的。
2月份准备上一些具体的磨刀视频。

kentouyang

铜靴族

发表于 2015-1-26 01:04 |显示全部楼层

此文章由 kentouyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kentouyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

无知的80后发表于 2015-1-8 14:48
global就是钢软了点，不过他那种一体化的设计也非常有优势。反正这种软钢不怕洗，直接扔洗衣机。我那套gl ...

。。。。。直接扔洗衣机。。。
扔错地方，扔错地方了。

绮丽儿

银靴族

发表于 2015-1-26 02:50 |显示全部楼层

此文章由绮丽儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者绮丽儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

精品贴

无知的80后

铜靴族

发表于 2015-2-15 13:22 |显示全部楼层

磨刀很多年，终于有了点心得。
录了个视频，简单说说如何磨刀。。

Mr.Yuan

银靴族

发表于 2015-2-15 20:33 |显示全部楼层

此文章由 Mr.Yuan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mr.Yuan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绝对的好帖子谢谢分享

Lucywang02

木屐族

发表于 2015-2-15 21:50 |显示全部楼层

此文章由 Lucywang02 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lucywang02 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

长知识了。好帖。

jintianok

皮靴族

发表于 2015-2-16 09:54 |显示全部楼层

此文章由 jintianok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jintianok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark

老树

布鞋族

发表于 2015-2-16 11:48 |显示全部楼层

此文章由老树原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老树所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你好，LZ

我刚在你的网站上买了3件套。订单号330. 磨刀石配什么的比较好？

无知的80后

铜靴族

发表于 2015-2-16 21:06 |显示全部楼层

老树发表于 2015-2-16 12:48
你好，LZ

我刚在你的网站上买了3件套。订单号330. 磨刀石配什么的比较好？ ...

谢谢支持，我建议家用CERAX1000/3000就可以。

被转无数次的刀贴

1 ... 4 5 6 7 8 91011 12 / 12 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

聊聊关于日本厨房用刀的类型，选购，保养。15.7.22更新磨刀视频 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复