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楼主:fiona_cf

[一日三餐] 卤味摊开市喽！！附上做法！！ [复制链接]

吹口哨的猫

木屐族

发表于 2011-12-29 22:44 |显示全部楼层

厨神阿

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fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-4 16:01 |显示全部楼层

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卤好的蹄膀，切肉爆炒加老干妈辣椒酱，好吃。

鸡肉吃剩，撕丝加油翻炒，干干的，太香了。

佳音妈

皮靴族

发表于 2012-1-20 12:02 |显示全部楼层

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厉害啊

ycnang

银靴族

发表于 2012-1-20 17:29 |显示全部楼层

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噢呦！这个不收藏怎么行

DO.DO

木屐族

发表于 2012-1-20 20:41 |显示全部楼层

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上周家里请客照这Fiona姐的这个方子小试了一下，大家对此赞不绝口，喜欢的不得了。
明天准备再照此方卤些年夜饭的冷盘
太谢谢Fiona姐贡献的方子了

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-20 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 DO.DO 于 2012-1-20 21:41 发表
上周家里请客照这Fiona姐的这个方子小试了一下，大家对此赞不绝口，喜欢的不得了。
明天准备再照此方卤些年夜饭的冷盘
太谢谢Fiona姐贡献的方子了

嘿嘿，多谢支持。给家里老少爷们带个好，拜个年的。

DO.DO

木屐族

发表于 2012-1-20 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-1-20 21:43 发表

嘿嘿，多谢支持。给家里老少爷们带个好，拜个年的。

谢谢Fiona姐，也祝你全家新春快乐，阖家幸福，万事如意：）

Y叔

版主

发表于 2012-1-21 01:04 |显示全部楼层

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FIONA不是一般的能干。

mesydl1027

皮靴族

发表于 2012-1-21 08:50 |显示全部楼层

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收藏收藏~很爱吃卤味

graw

臭鞋族

发表于 2012-1-21 10:25 |显示全部楼层

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哈哈哈，搞得我好饿。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 10:26 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2012-1-21 02:04 发表
FIONA不是一般的能干。

叔，过年好！！给您拜年了。

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 13:15 |显示全部楼层

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这个帖子看晚了，刚只买了做年糕的料，现在老婆死活要杀出去买牛肉鸡翅豆腐干回来卤。
FIONA MM人能干性格又可爱。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-1-21 13:24 |显示全部楼层

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流口水

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 16:28 |显示全部楼层

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原帖由 说你胖你还真喘 于 2012-1-21 14:15 发表
这个帖子看晚了，刚只买了做年糕的料，现在老婆死活要杀出去买牛肉鸡翅豆腐干回来卤。
FIONA MM人能干性格又可爱。

嘿嘿，俺也刚从Boxhill回来，买了粽叶跟小蒸笼的，整更原始，更正宗的糖年糕。

豆包妈

银靴族

发表于 2012-1-21 16:36 |显示全部楼层

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这大过年的
你是不把我们馋死
不罢休啊

卤味我还没学会
又整年糕了
还是糖的~
唉~

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 16:39 |显示全部楼层

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原帖由 豆包妈 于 2012-1-21 17:36 发表
这大过年的
你是不把我们馋死
不罢休啊

卤味我还没学会
又整年糕了
还是糖的~
唉~

嘿嘿，出个价，俺积分拍卖的。

豆包妈

银靴族

发表于 2012-1-21 16:42 |显示全部楼层

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我是拍得了
取不了啊
我家车卖了，
现在就老公一辆车了
不够用
我彻底的宅了~
天天和豆包厮混
她看我烦，我看她烦
唉~

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 16:44 |显示全部楼层

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原帖由 豆包妈 于 2012-1-21 17:42 发表
我是拍得了
取不了啊
我家车卖了，
现在就老公一辆车了
不够用
我彻底的宅了~
天天和豆包厮混
她看我烦，我看她烦
唉~

哈哈哈。需要买车不？俺家后院还停了辆03年的Honda Intergra 跑车呢。派老公干活呗。嘿嘿。

Y叔

版主

发表于 2012-1-21 18:05 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-1-21 11:26 发表

叔，过年好！！给您拜年了。

过年好！拜年拜年！

貔貅

金靴族

发表于 2012-1-21 18:09 |显示全部楼层

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偶也来拜年了团长 ys过年好^_^！

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 19:05 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-21 17:28 发表

嘿嘿，俺也刚从Boxhill回来，买了粽叶跟小蒸笼的，整更原始，更正宗的糖年糕。

我的年糕很粘。很好吃。就是很难弄出来，是不是要冻？是简单冻一下还是冻透？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 19:07 |显示全部楼层

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原帖由 说你胖你还真喘 于 2012-1-21 20:05 发表

我的年糕很粘。很好吃。就是很难弄出来，是不是要冻？是简单冻一下还是冻透？

刚熟非常黏的。忘了说了，有没用锡纸？锡纸上是否喷油？嗯。需要冻透了。

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 19:10 |显示全部楼层

还有，刚卤好一锅卤味。是一K牛腱肉+12只鸡蛋+3个小豆干+顺手放了一个土豆。看看明天卤的如何？
请问楼主mm，你这2公斤鸡爪子的量是不是就是2公斤牛肉的量呢？能请问一下猪肚怎么卤吗？问题太多，谢谢。等明天分回来再加。

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 19:12 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-21 20:07 发表

刚熟非常黏的。忘了说了，有没用锡纸？锡纸上是否喷油？嗯。需要冻透了。

有用锡纸。因为看你图片是锡纸包着碗，没喷油，因为你没说。

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 19:12 |显示全部楼层

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原帖由 说你胖你还真喘 于 2012-1-21 20:10 发表
还有，刚卤好一锅卤味。是一K牛腱肉+12只鸡蛋+3个小豆干+顺手放了一个土豆。看看明天卤的如何？
请问楼主mm，你这2公斤鸡爪子的量是不是就是2公斤牛肉的量呢？能请问一下猪肚怎么卤吗？问题太多，谢谢。等明天分回来再加。

嘿嘿，够丰富的。一起泡澡呗。猪肚可以汆烫好，一起泡澡呗。

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 19:14 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2012-1-21 20:12 发表

嘿嘿，够丰富的。一起泡澡呗。猪肚可以汆烫好，一起泡澡呗。

就是量不知该如何控制。你那90只鸡蛋的量可以卤几个猪肚呢？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-21 19:16 |显示全部楼层

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原帖由 说你胖你还真喘 于 2012-1-21 20:14 发表

就是量不知该如何控制。你那90只鸡蛋的量可以卤几个猪肚呢？

嘿嘿。说真的，还真没卤过猪肚，牛肚整过，也不过2个而已。90鸡蛋量的卤汁，可以卤2公斤鸡翅，或者4公斤的牛腱子

说你胖你还真喘

木屐族

发表于 2012-1-21 19:21 |显示全部楼层

4公斤的牛腱子

谢谢美女指点。

四爷

皮靴族

发表于 2012-1-21 20:55 |显示全部楼层

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强帖留名

Y叔

版主

发表于 2012-1-22 00:25 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2012-1-21 19:09 发表
偶也来拜年了团长 ys过年好^_^！

团长？

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厨神阿

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