参加活动（抛砖引玉）--熊猫家的圣诞家宴

小白的熊猫

菜单:
笋片鲍鱼汤
茶盐焗虾配糖醋包菜&盐焗生蚝
生蚝生吃
粉蒸排骨
白灼鱼片
鸡汤瑶柱香菇小青菜
凉拌肚丝
主食-大拌面
甜点：自制圣诞蛋糕


菜菜的合照，主食和甜点都还没上桌~

小白的熊猫

笋片鲍鱼汤



1,原料:高汤一碗,冰冻笋2块,鲍鱼3个,葱一小根

2-4,笋切小块,鲍鱼洗净切花刀(这里熊猫没有去除鲍鱼内脏,因为看大长今的时候,看到长今做的一个鲍鱼内脏粥,觉得那应该是个好东西),葱切细丝泡冷水中自然成卷



5-8,肉汤撇去油加笋煮开,加入鲍鱼,保持大火煮至切的刀口打开,关火,盛出撒葱丝,和一点盐调味!

小白的熊猫

茶盐焗虾配糖醋包菜&盐焗生蚝





1原料:绿茶(熊猫家乡的茶),海盐,虾,生蚝,麻油

2-4,炒香茶叶先,再加入海盐炒热,在盐上面放上处理干净涂上麻油的虾(操作的时候要小心啊,盐很烫的)  



5,当虾一面变红后翻一面继续烤到全熟(时间熊猫也没有太计算,因为虾的大小是不太一样的,所以基本是两面都红了,压上去不会软软的就好了)

6-7,烤虾的同时,做了一个糖醋包菜(包菜过热水断生过冷水保持脆度,挤干水后切成丝,加白醋,糖和少许盐)

8,虾焗好后,放上了生蚝继续盐焗生蚝(看到微微变色就好了)



生蚝生吃

小白的熊猫

粉蒸排骨



1,原料:排骨,生抽,老抽,糯米+碎米,麻油,五香粉,糖,盐,芋头,葱,姜,蒜

2,排骨和芋头切小块,用生抽,老抽,麻油,五香粉,糖,盐,葱姜蒜腌上,碎米拿去炒熟

3-4,腌好的芋头垫在盘子底,排骨裹上碎米排盘上锅蒸,蒸熟(蒸的越久越好吃)

小白的熊猫

白灼鱼片



安康鱼净肉用厨房纸吸干表面的水分，斜着切厚片，然后用少许盐，料酒和黑胡椒粉，淀粉腌制一会儿，最后淋一点点油抓匀。水烧开后，先烫黑木耳，盛出，然后把鱼片依次下入，煮2分钟后即可捞出和黑木耳一起装盘。浇热油，撒葱丝装饰，可以配上豆豉辣酱和老干妈的混合酱吃更美味。

小白的熊猫

鸡汤瑶柱香菇小青菜



用料:鸡汤,瑶柱干泡水,香菇干泡水表面划十字刀(好看又入味),小青菜心一切四，锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟 ，倒入青菜，翻炒几下，将鸡汤和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会 ，待小青菜软塌下来，倒入干贝，略炖，最后调入盐，拌匀即可

小白的熊猫

凉拌肚丝



冰冻猪肚解冻洗净加葱姜，少许水高压25分钟左右，放气后捞出，彻底放凉后切丝,加入切丝的胡萝卜，老干妈风味鸡辣椒酱(适量),花椒粉(大量),香菜碎,少量糖,盐拌匀即可

小白的熊猫

大拌面



1,酱汁:用番茄酱,鸡精,老干妈油辣椒,盐,花椒油,辣椒油调得酱汁(味道很不错)

2,菠菜面煮熟过冷水,滤去水拌麻油.做五彩丝:黑木耳,包菜,鸡肉,蛋皮,胡萝卜全部弄熟切丝

3-4,摆盘,在面上放上一个小番茄花

小白的熊猫

甜点--圣诞老人蛋糕



可可戚风胚，鲜奶油夹心&装饰

ericcheung17

很丰盛啊

紫薇星

口水啊

细雨漫步

每道菜都很精致（很用心的做菜），很吸引人！

heartsuger

熊猫的刀功好，厨艺更好，摆盘堪称完美！求搭伙！

小白的熊猫

ericcheung17 发表于 2014-12-24 22:24
很丰盛啊

谢谢～圣诞快乐！

小白的熊猫

紫薇星 发表于 2014-12-24 22:31
口水啊

谢谢-～圣诞快乐！

闲夏采薇

非常有才！

kiwi8

赶紧占个位置

哈哈！要得奖的节奏

七月的小倩

好丰盛的平安夜大餐啊

zeigla

tonyy

口水

yang5637

小白的熊猫 发表于 2014-12-24 22:17
甜点--圣诞老人蛋糕

俺老汉今天发誓，俺从今以后再也不上足迹啦！就是打死俺老汉也坚决不上足迹啦！不过用不着您打俺老汉，俺现在已经馋死啦啦啦了！祝圣诞快乐！

小白的熊猫

闲夏采薇 发表于 2014-12-24 23:14
非常有才！

过奖！过奖！还要向你们多学习呢～圣诞快乐！

小白的熊猫

kiwi8 发表于 2014-12-24 23:19
赶紧占个位置

哈哈！要得奖的节奏

没有！没有！想都没有想，这里高手太多了～

小白的熊猫

七月的小倩 发表于 2014-12-24 23:20
好丰盛的平安夜大餐啊

谢谢～圣诞快乐

小白的熊猫

zeigla 发表于 2014-12-24 23:21

谢谢，圣诞快乐

小白的熊猫

tonyy 发表于 2014-12-24 23:22
口水

谢谢你!圣诞快乐

小白的熊猫

yang5637 发表于 2014-12-24 23:28
俺老汉今天发誓，俺从今以后再也不上足迹啦！就是打死俺老汉也坚决不上足迹啦！不过用不着您打俺老汉，俺 ...

你太逗了～圣诞快乐

youcaihuahua

我是替神棍过来加分的,菜品果然精致,学习了!

youcaihuahua

kiwi8 发表于 2014-12-24 23:19
赶紧占个位置

哈哈！要得奖的节奏

我加了加了

小白的熊猫

youcaihuahua 发表于 2014-12-24 23:33
我是替神棍过来加分的,菜品果然精致,学习了!

哈哈，谢谢你～谢谢神棍大哥！圣诞快乐！