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[面食面点] 第一次做的马芬－－还热乎的 [复制链接]

hy841

金靴族

发表于 2008-6-13 18:29 |显示全部楼层

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同事给的方子，感觉挺容易的，但是口感自认为外面的那层酥酥脆脆的，不像那么回事，里面情况和外面买来的一样。同事让我做完带功课去见她，然后她要告诉我关于马分的secret.

[ 本帖最后由 hy841 于 2008-6-13 18:30 编辑 ]

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参与人数 4	积分 +35	收起理由
datou2z	+ 12
patrickzhu	+ 10	谢谢奉献
astina	+ 10

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白金靴族

发表于 2008-6-13 18:35 |显示全部楼层

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做得蛮不错的了，嗬嗬，等着下文。

astina

管理员

发表于 2008-6-13 18:38 |显示全部楼层

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方子呢？

hy841

金靴族

发表于 2008-6-13 18:40 |显示全部楼层

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楼上两位动作好快啊，方子有人有兴趣吗？感觉这个东东好像没人做过呢，我个人其实并不喜欢吃甜的西点，自己做的好处就是可以不太甜。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-6-13 18:45 |显示全部楼层

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看上去很不错。

人民

皮靴族

发表于 2008-6-13 19:00 |显示全部楼层

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等方子！

hy841

金靴族

发表于 2008-6-13 19:25 |显示全部楼层

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终于有人要方子，心情小小的激动了一下。
原料： 1.5杯（225g）切碎的干杏，一只半斤左右的苹果，一些葡萄干
   3杯（450g）self-raising面粉
      110g（半杯）糖
   125g butter
            2个鸡蛋
      3/4杯（180ml）buttermilk（我没有那个，就用cream代替了）
      先用黄油将Muffinpan图一遍油
      将苹果切很碎放一点水和很多糖放在炉子上加热，一边加热一边搅拌，然后苹果软化以后放入切碎的apricots和葡萄干，整个过程水都很少，放干杏和葡萄干可以把水吸走同时泡软。
      将筛过的面粉混上软化的黄油搅拌一下，然后倒入糖，打匀的鸡蛋，苹果混合物，和cream一起稍作搅拌，不需要搅拌到光滑平整，看着越rouch越好。
      把这堆混合物均匀的放到muffinpan里面
      烤箱预热后，200度烤20分钟