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[厨房窍门] 向前辈求教做菜少油烟的窍门 [复制链接]

teibei

皮靴族

发表于 2008-5-25 12:26 |显示全部楼层

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请教一下，平时各位前辈都是怎么做菜的，如何炒菜才少油烟，总不能都吃煮，炖菜吧

teibei

皮靴族

发表于 2008-5-25 12:30 |显示全部楼层

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好像发错版面了，应该发到生活百科，向斑竹承认错误

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-25 12:33 |显示全部楼层

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原帖由 teibei 于 2008-5-25 12:26 发表
请教一下，平时各位前辈都是怎么做菜的，如何炒菜才少油烟，总不能都吃煮，炖菜吧

有一个好的锅是很重要的.

～蛋糕订制&招收学员

dfg

金靴族

发表于 2008-5-25 12:36 |显示全部楼层

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少放油也很重要。或者少炒、炸多煮

风中旗

铜靴族

发表于 2008-5-25 12:38 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-5-25 12:33 发表

有一个好的锅是很重要的.

什么锅比较好呢？

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-25 12:42 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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上次美讶介绍的那个锅很好用,目前为止我觉得是最好的一个不怕高温的不沾锅.

irenezh

皮靴族

发表于 2008-5-25 12:48 |显示全部楼层

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我觉得有一个大排量的油烟机很重要。一定要换成华人用的油烟机才行，不然连做饭都没胃口。

chu2008

木屐族

发表于 2008-5-25 13:19 |显示全部楼层

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使用橄榄油，油烟要少很多。

sherry2007

皮靴族

发表于 2008-5-25 19:44 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-5-25 12:42 发表
上次美讶介绍的那个锅很好用,目前为止我觉得是最好的一个不怕高温的不沾锅.

大姐,你还是没说出来那到底是什么锅呀(什么牌子?)

风过双肩，心火常驻；
雨掠发际，微笑依然。

大饼

银靴族

发表于 2008-5-25 19:53 |显示全部楼层

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原帖由 sherry2007 于 2008-5-25 19:44 发表

大姐,你还是没说出来那到底是什么锅呀(什么牌子?)

scanpan？

专攻电子电路

courier

银靴族

发表于 2008-5-25 19:59 |显示全部楼层

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peter's of kensington这两天scanpan的锅打折，那个经典的现在只要99块。前一阵子还要149呢。

courier

银靴族

发表于 2008-5-25 20:04 |显示全部楼层

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http://www.petersofkensington.co ... fo.aspx?code=208281

courier

银靴族

发表于 2008-5-25 20:06 |显示全部楼层

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炒菜呢，要颜色还有味道好，有些菜在抄以前一定要用水过一下。这样炒的时间就比较短，并且少用油，油烟就不会大了

courier

银靴族

发表于 2008-5-25 20:07 |显示全部楼层

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美芽买的不是scanpan的，是在网络上面拍卖的好像。以前有个帖子的

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-25 20:35 |显示全部楼层

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不是scanpan,没觉得scanpan好,我已经用坏3个scanpan了~~~~~~~
是Gastrolux 不粘锅 ,不粘又无油烟的健康好锅。

[ 本帖最后由紫雪花于 2008-5-25 20:37 编辑 ]

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WTFAUS

白金靴族

发表于 2008-5-25 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-5-25 20:35 发表
不是scanpan,没觉得scanpan好,我已经用坏3个scanpan了~~~~~~~
是Gastrolux 不粘锅 ,不粘又无油烟的健康好锅。

scanpan 不都是10年以上warrenty么？

Love is patient; love is kind; love is not envious or boastful or arrogant or rude.

紫雪花

银靴族

发表于 2008-5-25 20:48 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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说是终身保养......
我去MYER问过,店员说如果在使用中温度过高就不在保养之内..........其实我在使用中已经很小心了,都是冷锅下油..可还是坏了.....

这就是我喜欢Gastrolux 不粘锅的原因,目前为止我所知的唯一一个不怕高温的不沾锅.............

[ 本帖最后由紫雪花于 2008-5-25 20:50 编辑 ]

～蛋糕订制&招收学员

pal

金靴族

发表于 2008-5-25 20:48 |显示全部楼层

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Gastrolux是20年Warranty

TTM

布鞋族

发表于 2008-5-31 09:21 |显示全部楼层

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请问这个锅要多少钱,那里可以买到??

涯涯

皮靴族

发表于 2008-5-31 12:25 |显示全部楼层

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我搜了一下，这个网页上有
http://www.nontoxiclife.com.au/i ... ex&cPath=79_174
不知道还有没有更便宜点的。雪花在哪里买的？
另外多大的实用啊？

小C妈

紫雪花

银靴族

发表于 2008-6-1 14:38 |显示全部楼层

回复 20# 的帖子

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价钱一样,在ebay买自己上门取货.

韬光养晦

水晶靴族

发表于 2008-6-1 18:01 |显示全部楼层

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用铁锅不行吗？

damao

铜靴族

发表于 2008-6-1 21:26 |显示全部楼层

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自我感觉我做饭油烟很少

秘诀是----------我基本上都是煮的

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退役斑竹