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[其他] 发个周末做的菜-茶树菇炖童子鸡和蒜炒菜心 [复制链接]

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2008-5-19 22:49 |显示全部楼层
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蒜炒菜心我就不介绍啦,大家都吃过啦. 不过提醒一下,我是把菜心的花弄下来了,一小碗黄黄的小花还是很漂亮的, 但因为上网查过说这花最好别炒,所以就不要了.

我买的华人店里的速冻的小包童子鸡,之所以买这个,觉得童子鸡油少一点,肉又嫩,再加我一个人吃不了那么多.

配料: 茶树菇, 姜两小块,红萝卜2-3根,薏米,淮山,蜜枣
可选项:党参, 莲子,红枣(总之这是我后来翻箱倒柜把这些加了一点,觉得煮出来很香)

童子鸡化冻后热水焯一下,重新煮开水,放入姜两块,然后放鸡入内.我用的是很深的钢锅,水放了4个大碗,没过童子鸡两寸左右.然后放入除红萝卜外所有料.煮到大火开后,再用小到中火煮1.5小时.在小火煮过半小时后放入红萝卜.

对了,还加了一点点冰糖,这个东西非常好,加了以后肉煮得很烂但是肉质还很嫩. 起锅之前加盐, 再煮5分钟就可以关火了.

煮完后真是满室漂香啊!

上个图片!

[ 本帖最后由 applenet 于 2008-5-19 21:51 编辑 ]

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patrickzhu + 20 谢谢奉献
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发表于 2008-5-19 22:53 |显示全部楼层
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如何知道是童子鸡

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2008-5-19 22:54 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2008-5-19 21:53 发表
如何知道是童子鸡


看户口本, 没小孩的就是

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
applenet + 5 你太有才了

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发表于 2008-5-19 22:55 |显示全部楼层
此文章由 江上往来人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江上往来人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 dickson 于 2008-5-19 21:54 发表


看户口本, 没小孩的就是



退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2008-5-19 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2008-5-19 21:53 发表
如何知道是童子鸡


唐人店问问就可以,我的5.70买的,所以这一顿做得又便宜又好吃.汤鲜美极了,肉还可以弄出来做为第二天上班的菜.

发表于 2008-5-19 23:00 |显示全部楼层
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又好吃又补啊!:)
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发表于 2008-5-19 23:08 |显示全部楼层
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茶树菇好好吃的

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-5-20 18:15 |显示全部楼层
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啥叫茶树菇啊

发表于 2008-5-20 23:04 |显示全部楼层
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原帖由 花生 于 2008-5-20 17:15 发表
啥叫茶树菇啊


茶树上长出来的蘑菇

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