第一次尝试做奶油蛋糕

bluesummer

戚风蛋糕的做法算是初步掌握了，虽然做得还不好。。
但做奶油却是首次尝试。昨天晚上先用一点Thick cream试着打发，竟然发现做得还不错。
今天下午又烤了蛋糕，依旧发得不是想象中那样胖乎乎的模样，但也能吃。:)
再次打奶油，其中一小部分还加了点食用色素，做成粉色的。
还化了一点点巧克力做装饰。
coles买的裱花工具，很不好用。。
费了半天劲，也只得到这个效果。好在有水果增色，看上去还能诱人些。呵呵。

刚刚做好，家里只有弥猴桃，其实要是能再加几颗草莓就更好了。。:)




卖相一般，口感还可以，反正是第一次做，就算失败了，也是能原谅的哈。。

patrickzhu

沙发？
Bluesummer很强啊！
加分

bluesummer

原帖由 patrickzhu 于 2008-5-4 20:20 发表
沙发？
Bluesummer很强啊！
加分

谢谢朱版加分！！
给蛋糕裱花看上去好像挺容易，其实好难啊！！
不得不佩服雪花MM了。
她怎么就能做出那么好看的蛋糕来！！！！！！！！！！！

astina

蓝夏又挑战新领域啦？

patrickzhu

先要好吃，然后再追求好看。

蛋糕裱花大概挺过瘾的吧，像个雕塑家，上上下下，左左右右？

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-5-4 20:26 发表
蓝夏又挑战新领域啦？

挑战？呵呵，不敢当啦，现在还是超级菜鸟一个。什么都不懂的说。。

bluesummer

原帖由 patrickzhu 于 2008-5-4 20:28 发表
先要好吃，然后再追求好看。
蛋糕裱花大概挺过瘾的吧，像个雕塑家，上上下下，左左右右？

哈哈。。
很紧张呢，手上的感觉还没找到，力量不均匀，而且在涂巧克力的时候，动作有点慢，巧克力浆好几次都冻在口口那儿了，S活挤不出来。。

我爱猫

第一能做成这样真是太棒啦。。蓝夏是用手打发奶油的？

bluesummer

原帖由 我爱猫 于 2008-5-4 20:38 发表
第一能做成这样真是太棒啦。。蓝夏是用手打发奶油的？

就是用那个在K-mart买的电动打发蛋白的东东弄的。

Mylittlelover

蓝夏真是做什么像什么哩.... 最后那两张照片, 看上去已经和外面卖的差不多了.

doulaimi

好看又好吃，口水泛滥ing~

xingbu

奶油好新鲜的感觉， 要流下来了似的

bluesummer

原帖由 doulaimi 于 2008-5-4 21:16 发表
好看又好吃，口水泛滥ing~

原帖由 Mylittlelover 于 2008-5-4 20:46 发表
蓝夏真是做什么像什么哩.... 最后那两张照片, 看上去已经和外面卖的差不多了.

真是过奖过奖了。。

bluesummer

原帖由 xingbu 于 2008-5-4 21:18 发表
奶油好新鲜的感觉， 要流下来了似的

呵，其实我打发的时间还是比较长的，奶油略硬。因为是第一次裱花，怕太软了涂不上去。。。

jogger

不错不错 我也来一块

astina

低头猛吃了四块凤梨酥，完了，我的减肥大计呀

cctang

不错呢~蛋糕再涨点就更松软啦~
俺下次也试试裱花~

cctang

原帖由 astina 于 2008-5-4 09:47 PM 发表
低头猛吃了四块凤梨酥，完了，我的减肥大计呀

也不是第一次了~

monet000

除了蛋糕外, 我还喜欢蓝夏家飘飘的地板颜色,很想偶们家的木夹豆

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-5-4 21:47 发表
低头猛吃了四块凤梨酥，完了，我的减肥大计呀

我十分钟前还刚吃了一碗麻辣米线呢。。

bluesummer

原帖由 cctang 于 2008-5-4 21:48 发表
不错呢~蛋糕再涨点就更松软啦~
俺下次也试试裱花~

就是就是。每次从烤箱里拿出来的时候，蛋糕都胖胖的。。然后就眼看着一点一点。。。塌下去。
郁闷中。。。
还要继续努力啊。

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-5-4 22:00 编辑 ]

bluesummer

原帖由 monet000 于 2008-5-4 21:56 发表
除了蛋糕外, 我还喜欢蓝夏家飘飘的地板颜色,很想偶们家的木夹豆

地板？？？
MM你确认吗？
我是放在厨台和餐桌上拍的。

cctang

原帖由 bluesummer 于 2008-5-4 09:59 PM 发表

就是就是。每次从烤箱里拿出来的时候，蛋糕都胖胖的。。然后就眼看着一点一点。。。塌下去。
郁闷中。。。
还要继续努力啊。

倒扣了吗~?

bluesummer

原帖由 cctang 于 2008-5-4 22:04 发表

倒扣了吗~?

扣了啊。。

monet000

那蛋糕底下的深红色的难道是砧板?

cctang

原帖由 bluesummer 于 2008-5-4 10:05 PM 发表

扣了啊。。

蛋白拌得太用力了吧...消泡了...

bluesummer

原帖由 cctang 于 2008-5-4 22:12 发表

蛋白拌得太用力了吧...消泡了...

问题是。。拌得很轻啊。。
而且是严格按照要求，抄底向上划十字抽拌
烤好后，拍一拍也没有嘶嘶的声音。。说明时间上也够了。
真让人郁闷。

bluesummer

原帖由 monet000 于 2008-5-4 22:07 发表
那蛋糕底下的深红色的难道是砧板?

餐桌啦。。

monet000

谜底揭晓 晕倒了

bluesummer

原帖由 monet000 于 2008-5-4 23:54 发表
谜底揭晓 晕倒了