炸河虾

susan

先上个全家福哈：清蒸彩衣，炸河虾，金勾白菜，走地鸡汤。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:42 PM ]

pisces

走地鸡是不是就是free range的鸡？

susan

炸河虾，界个东东好做，是偶做的，也非常好吃滴。
华人店有卖炸虾粉滴，买回来，和河虾拌在一起，用很多油炸。如果不嫌麻烦就炸两遍，如果觉得麻烦就炸一遍也行，但是一定要炸的时间长，这样虾才够脆。

susan

pisces  在 2005-8-10 02:58 PM 发表:

走地鸡是不是就是free range的鸡？

是，我们是在boxhill买的，然后回来加枸杞，党参炖，炖的烂烂的，鲜极了。

pisces

susan  在 2005-8-10 03:01 PM 发表:

是，我们是在boxhill买的，然后回来加枸杞，党参炖，炖的烂烂的，鲜极了。

知道了，偶也去买

astina

味道比老鸡好吗?

astina

党参的滋补功用是什么?

susan

astina  在 2005-8-10 03:02 PM 发表:

味道比老鸡好吗?

老鸡是什么啊？也是在地上走，不关笼子里的那种吗？

susan

对了，这河虾是啊PP海鲜买的，还限量供应呢，偶们买的时候，说每人只能买1kg

astina

老鸡就是老鸡,你去华人鸡店,看到那个BOILING CHICKEN就是了,一个才2-3块钱

astina

susan  在 2005-8-10 03:05 PM 发表:

对了，这河虾是啊PP海鲜买的，还限量供应呢，偶们买的时候，说每人只能买1kg

为啥?多少钱一公斤?

susan

astina  在 2005-8-10 03:05 PM 发表:

老鸡就是老鸡,你去华人鸡店,看到那个BOILING CHICKEN就是了,一个才2-3块钱

哦，好像8是，大兵买的鸡，回来和我说特贵，好像这一只要14还是16块来着。
而且买的时候，人家还问你要公鸡还是母鸡呢，好像是活的，现杀的。

pisces

susan  在 2005-8-10 03:05 PM 发表:

对了，这河虾是啊PP海鲜买的，还限量供应呢，偶们买的时候，说每人只能买1kg

为啥，是活的吗？

我爱猫

astina  在 2005-8-10 15:03 发表:

党参的滋补功用是什么?

党参性平,补中益气、和胃养血.

另, 炖就是隔水蒸吗? 还是慢慢煮?

susan

astina  在 2005-8-10 03:06 PM 发表:

为啥?多少钱一公斤?

8知道，等他回来我问他多少银子。
好像因为数量不多吧，味道还挺好的。

susan

pisces  在 2005-8-10 03:07 PM 发表:

为啥，是活的吗？

当我下班看到的时候已经死掉了，那天大兵休息，自己跑去买了好多好吃的，8知道当时是不是活的。

pisces

susan  在 2005-8-10 03:07 PM 发表:

哦，好像8是，大兵买的鸡，回来和我说特贵，好像这一只要14还是16块来着。
而且买的时候，人家还问你要公鸡还是母鸡呢，好像是活的，现杀的。

具体哪家买的呀？我看到的free range的鸡好像也是冰冻的，用袋子套着的。。。跟你说的好像不是同一种。

astina

susan  在 2005-8-10 03:07 PM 发表:

哦，好像8是，大兵买的鸡，回来和我说特贵，好像这一只要14还是16块来着。
而且买的时候，人家还问你要公鸡还是母鸡呢，好像是活的，现杀的。

哦,还有活的卖?偶也去看看,是CENTRAL里面吗?

我爱猫

susan  在 2005-8-10 15:07 发表:

哦，好像8是，大兵买的鸡，回来和我说特贵，好像这一只要14还是16块来着。
而且买的时候，人家还问你要公鸡还是母鸡呢，好像是活的，现杀的。

好象母鸡比较好
老母鸡更补的说..

susan

我爱猫  在 2005-8-10 03:08 PM 发表:

党参性平,补中益气、和胃养血.

另, 炖就是隔水蒸吗? 还是慢慢煮?

慢慢煮。

鸡先焯一遍水，不用剁，整鸡炖就行。放料酒，姜，枸杞之类的，出锅前放盐调味，炖的时间越长越好。

astina

我爱猫  在 2005-8-10 03:10 PM 发表:

好象母鸡比较好
老母鸡更补的说..

老母鸡和红枣桂圆一起墩,冬天进补佳品

susan

大家莫急哈，等大兵回来一一解答哈。那个鸡的确不是冰冻的，因为他拿回来的时候，带头带脚，没有冰冻过，是新鲜的。

susan

astina  在 2005-8-10 03:11 PM 发表:

老母鸡和红枣桂圆一起墩,冬天进补佳品

为啥一定要老啊～～年轻的母鸡不行啊？

astina

还有头啊,怕怕

susan

astina  在 2005-8-10 03:11 PM 发表:

老母鸡和红枣桂圆一起墩,冬天进补佳品

对了，想起来了，偶们这个鸡好像也放红枣炖了。

astina

活的可以做白斩鸡啊,鸡汤放点菠菜粉丝,YUMMY啊

susan

astina  在 2005-8-10 03:14 PM 发表:

还有头啊,怕怕

帕帕可以让人家把头剁掉啊，人家管的。

astina

susan  在 2005-8-10 03:13 PM 发表:

为啥一定要老啊～～年轻的母鸡不行啊？

年轻的没气质

susan

astina  在 2005-8-10 03:15 PM 发表:

活的可以做白斩鸡啊,鸡汤放点菠菜粉丝,YUMMY啊

夷～～好主意，下次试试～～

susan

astina  在 2005-8-10 03:15 PM 发表:

年轻的没气质

哦～年轻的吃不出感觉来。