新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › RENA之大包,生煎包,发面饼

精华好帖回顾
· 参加征文——北京一梦（曾经的职业文人手记） 9月27日更新 (2009-9-21) joaquin	· 年底税务知识分享-FBT,Salary Packaging or Salary Sacrifice-(3)雇主及项目分类篇 (2008-6-13) simonwang
· 我打工找工的那些时光。 (2011-1-25) CDCD	· 参加活动-可乐可乐,大家齐乐,圣诞快乐内景片！刚照完！！ (2010-12-5) Cactin

12 / 2 页下一页

查看: 4918|回复: 45

[面食面点] RENA之大包,生煎包,发面饼 [复制链接]

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 15:57 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下午发了点面,三个炉头一起来

一锅蒸,一锅烙,一锅生煎

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 11	积分 +85	收起理由
fztt	+ 10	感谢分享
散步的鱼	+ 4	包得太漂亮了，为什么我包得总是底子薄，褶 ...
我爱猫	+ 10	让我啃一口吧。。。

查看全部评分

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 15:58 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生煎包

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
longyu68	+ 4
Bebe	+ 3	谢谢奉献

查看全部评分

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 15:59 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发面饼

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
longyu68	+ 4

查看全部评分

degra

铜靴族

发表于 2008-3-31 16:00 |显示全部楼层

此文章由 degra 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 degra 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了雪花和LZ的包帖后，肚子又饿了。

Bebe

木屐族

发表于 2008-3-31 16:02 |显示全部楼层

此文章由 Bebe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bebe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能不能传授以下，怎么把肉包包成这么好看？

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-3-31 16:07 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巧手的人，做什么都好看啊～～

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 16:07 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Bebe 于 2008-3-31 17:02 发表
能不能传授以下，怎么把肉包包成这么好看？

大拇指固定中间,食指顺着面皮的圆把面依次推到大拇指这固定,左手顺势旋转一圈,就包好了

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	感谢分享

查看全部评分

阿宝

铜靴族

发表于 2008-3-31 16:15 |显示全部楼层

此文章由阿宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太牛了，我也想吃。
我是个面食还没入门又打算入门的，
请问Rena怎么发面？用自发粉吗？还是去哪里买酵母。

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 16:38 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由阿宝于 2008-3-31 17:15 发表
太牛了，我也想吃。
我是个面食还没入门又打算入门的，
请问Rena怎么发面？用自发粉吗？还是去哪里买酵母。

不是自发粉.
酵母加温水和面,揉好面团在30度左右温度下发40分钟.
我一般放加了热水的蒸锅里.

发好后加少许小苏打粉,揣到面团不沾手为宜.

醒10分钟,就可以包了.动作要快啊.
烙的比较快,蒸要15-20分钟,根据包子大小,和馅料是肉还是素.

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 16:39 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

阿宝可以去网上搜搜方子,我一般凭感觉了,呵呵

steveking

水晶靴族

发表于 2008-3-31 17:29 |显示全部楼层

此文章由 steveking 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 steveking 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嗯～～～这下看清楚了，上的是真货，赞的！不像上次是假蛋糕，欺骗感情

[ 本帖最后由 steveking 于 2008-3-31 18:31 编辑 ]

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 18:37 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 steveking 于 2008-3-31 18:29 发表
嗯～～～这下看清楚了，上的是真货，赞的！不像上次是假蛋糕，欺骗感情

欢迎品尝!
现如今什么都好骗,就感情不好骗了

豆宝宝

金靴族

发表于 2008-3-31 19:30 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么都是强人~~~~~~羡慕~~~~

dfg

金靴族

发表于 2008-3-31 19:49 |显示全部楼层

此文章由 dfg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dfg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子很白啊。天凉了，看来我也该做点面食啦。

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 20:27 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dfg 于 2008-3-31 20:49 发表
包子很白啊。天凉了，看来我也该做点面食啦。

酸菜馅的也不错

(一直以为dfg是帅哥呢)

紫雪花

银靴族

发表于 2008-3-31 20:34 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Rena 于 2008-3-31 21:27 发表

酸菜馅的也不错

(一直以为dfg是帅哥呢)

不是以为，是肯定，dfg是一个帅哥，还有那一回头的温油呢。

～蛋糕订制&招收学员

mytetebaby

光脚族

发表于 2008-3-31 20:35 |显示全部楼层

此文章由 mytetebaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mytetebaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇哇, 那包子,馋死人了............

astina

管理员

发表于 2008-3-31 20:46 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这回是真包子了？不是布做的？

花生

钻石靴族

发表于 2008-3-31 20:50 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又一个把生煎煎反的

花生

钻石靴族

发表于 2008-3-31 20:53 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

astina

管理员

发表于 2008-3-31 20:53 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是不是北方TX的生煎就是褶子朝上的？

不过包的真好看那

大球球

白金靴族

发表于 2008-3-31 20:53 |显示全部楼层

此文章由大球球原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大球球所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奇了！这两天吃完饭一看300贴，总能看见和我家晚饭一样的帖子。周末的羊排，今天的包子

LZ包子包的漂亮，啥馅的？

大球球

白金靴族

发表于 2008-3-31 20:56 |显示全部楼层

此文章由大球球原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大球球所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2008-3-31 21:53 发表
今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

炒拉面。。怀念的很啊

astina

管理员

发表于 2008-3-31 20:57 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2008-3-31 21:53 发表
今天一个朋友的父母来我们家，大显身手做了拉面，吵了拌拉面的菜，让公公婆婆佩服的五体投地。还特意留了点给我和老公尝尝，真是好吃。

那你学会了没有啊？

于无声处听惊雷

ivy_cn

金靴族

发表于 2008-3-31 21:01 |显示全部楼层

此文章由 ivy_cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy_cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来前犹豫再三，猜想到底是此“包”，还是彼“包”。手艺真不错！

astina

管理员

发表于 2008-3-31 21:04 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 ivy_cn 于 2008-3-31 22:01 发表
进来前犹豫再三，猜想到底是此“包”，还是彼“包”。手艺真不错！

狼来的次数太多啦

于无声处听惊雷

Rena

皮靴族

发表于 2008-3-31 21:05 |显示全部楼层

此文章由 Rena 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rena 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 紫雪花 于 2008-3-31 21:34 发表

不是以为，是肯定，dfg是一个帅哥，还有那一回头的温油呢。

还是雪花JJ见多识广,我还想呢,烙饼蒸鸡蛋糕的帅哥那得有多帅啊

阿宝

铜靴族

发表于 2008-3-31 21:10 |显示全部楼层

此文章由阿宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Rena 于 2008-3-31 17:38 发表

不是自发粉.
酵母加温水和面,揉好面团在30度左右温度下发40分钟.
我一般放加了热水的蒸锅里.

发好后加少许小苏打粉,揣到面团不沾手为宜.

醒10分钟,就可以包了.动作要快啊.
烙的比较快,蒸要15-20分钟,根 ...

谢谢rena的建议。
又看了一遍你的包子，白白胖胖好馋人啊～～

花生

钻石靴族

发表于 2008-3-31 21:12 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2008-3-31 21:57 发表

那你学会了没有啊？

我不在家啊

我问公婆学会了没有，他们说不会。唉，我那位朋友很快要搬去悉尼了。

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

chinese

皮靴族

发表于 2008-4-30 16:23 |显示全部楼层

此文章由 chinese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chinese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮！
留个脚印

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] RENA之大包,生煎包,发面饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

2008年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

特殊贡献奖章

2007 年度奖章获得者

新闻达人三奖

精华好帖回顾

[面食面点] RENA之大包,生煎包,发面饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

2008年度奖章获得者

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

特殊贡献奖章

2007 年度奖章获得者

新闻达人 三奖

新闻达人三奖