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[地方特色] 零食-芝麻花生糖 [复制链接]

随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-8 08:43 |显示全部楼层

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黑芝麻180克
花生320克
麦芽糖250克
白砂糖250克
水180克
盐少许
1，把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右
2，黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右
3，花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）
4，砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，
糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色
5，可以用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水的碗里，尝一下糖是否变脆。如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和花生
6，把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到喷油的baking paper上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张baking paper，用擀面杖擀平。（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）
7，趁热用刀切成想要的大小（不要等放凉才切，那样会很容易碎裂）

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评分

参与人数 9	积分 +42	收起理由
卡落琳0000	+ 3	你太有才了
datou2z	+ 10	你太有才了
rosazheng	+ 2	你太有才了

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hual

皮靴族

发表于 2014-2-8 08:47 |显示全部楼层

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我的最爱，经常忍不住吃一些

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
随遇而安10	+ 2	有同感

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随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-8 08:59 |显示全部楼层

hual 发表于 2014-2-8 07:47
我的最爱，经常忍不住吃一些

喜欢你用的＂忍＂字，哈哈！有同感！

irenesue

皮靴族

发表于 2014-2-8 09:00 |显示全部楼层

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有空试试弄~

Junko

白金靴族

发表于 2014-2-8 10:06 |显示全部楼层

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想學

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-8 10:07 |显示全部楼层

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居家花草

金靴族

发表于 2014-2-8 10:10 |显示全部楼层

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香

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-8 10:15 |显示全部楼层

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随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-8 10:21 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2014-2-8 09:06
想學

试试看，我试过很多方子，感觉这个比较成功，主要是熬好糖，一定要到脆时才可以。

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-2-8 10:27 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2014-2-8 10:43 |显示全部楼层

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随遇而安10 发表于 2014-2-8 09:21
试试看，我试过很多方子，感觉这个比较成功，主要是熬好糖，一定要到脆时才可以。 ...

謝謝，仔細看看，老難了，姐笨，估計學不會。

socutegrace

皮靴族

发表于 2014-2-8 11:06 |显示全部楼层

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强,做起来应该很难

20101010

水晶靴族

发表于 2014-2-8 11:10 |显示全部楼层

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好方子，下回试试。

随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-8 13:18 |显示全部楼层

socutegrace 发表于 2014-2-8 10:06
强,做起来应该很难

不难，就是熬糖要有点耐心，糖熬好了，基本就成功了。

jennyxio

铜靴族

发表于 2014-2-8 13:31 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-2-8 13:45 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-2-8 16:41 |显示全部楼层

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oceandeepshell

皮靴族

发表于 2014-2-8 19:28 |显示全部楼层

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一定要试试。谢谢

随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-8 19:49 |显示全部楼层

oceandeepshell 发表于 2014-2-8 18:28
一定要试试。谢谢

做了别忘记上来吼一嗓。

rosazheng

银靴族

发表于 2014-2-9 15:10 |显示全部楼层

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等我买回麦芽糖也要做来试试看

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-2-9 21:15 |显示全部楼层

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自己做料真足！

he275

金靴族

发表于 2014-2-9 21:25 |显示全部楼层

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jiating

布鞋族

发表于 2014-2-20 21:07 |显示全部楼层

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随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-23 15:28 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2014-2-9 20:15
自己做料真足！

谢谢！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-2-23 15:51 |显示全部楼层

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卖相第一

随遇而安10

银靴族

发表于 2014-2-23 17:24 |显示全部楼层

卡落琳0000 发表于 2014-2-23 14:51
卖相第一

谢谢！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	感谢分享

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liul213

布鞋族

发表于 2014-2-23 22:40 |显示全部楼层

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这个好，买齐东西试试，谢谢分享

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2014-2-24 12:46 |显示全部楼层

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