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紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-1 19:27 |显示全部楼层

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今天在家花了一天的时间来准备月饼的馅,准备明天做冰皮,没有解冻任何的肉类,冰箱有啥吃啥,做了4个素菜,也好,吃点素的对身体也有好处,再说味道还是不错的,家人也都很爱吃这些菜.......
先上个全家福~~~~~~
个体照..嘻嘻

[ 本帖最后由紫雪花于 2007-9-1 19:35 编辑 ]

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参与人数 2	积分 +11	收起理由
mcdull122	+ 1	你太有才了
datou2z	+ 10

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～蛋糕订制&招收学员

Auburn

铜靴族

发表于 2007-9-1 19:39 |显示全部楼层

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看上去很好吃

tracy99

皮靴族

发表于 2007-9-1 19:44 |显示全部楼层

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素菜都做得这么诱人.

等着LZ月饼的做法

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2007-9-1 21:34 |显示全部楼层

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想问您一下，“蒜香豆腐”是如何做的呢？看着好有食欲：）

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2007-9-1 21:35 |显示全部楼层

不知道为何每次看到您的菜，第二天总是想做做给家里面的人：）

80年末

铜靴族

发表于 2007-9-1 21:58 |显示全部楼层

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LZ现在是美食版的超级大红人了 .....

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-1 22:01 |显示全部楼层

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原帖由 liuyuenancxu 于 2007-9-1 21:34 发表
想问您一下，“蒜香豆腐”是如何做的呢？看着好有食欲：）

这个豆腐是我妈妈教我的,不知怎地很简单的做法我就是做不出我妈的那个味道,但还是很香很好吃的.

1快豆腐片成2片,一面煎成金黄后就翻面煎一会后就拍些蒜头(用刀把蒜头拍扁,喜欢的可多放些,很香的)

撒到豆腐表面倒些生抽马上盖上锅盖捂一捂就可上碟了(要小心糊底,1分钟不到吧),这道菜油要多放点.

简简单单的一道菜,喜欢就好.^_^

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-1 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 80年末 于 2007-9-1 21:58 发表
LZ现在是美食版的超级大红人了 .....

快别这么说,其实也没什么,我只是比较喜欢吃,所以也就会乱做一些

谢谢支持.:si44:si100

～蛋糕订制&招收学员

liuyuenancxu

皮靴族

发表于 2007-9-2 01:03 |显示全部楼层

谢谢了：）明天就试试！

cattor

银靴族

发表于 2007-9-2 01:33 |显示全部楼层

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那个豆干彻底把我整饿了。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-9-2 11:43 |显示全部楼层

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雪花的菜颜色都搭配得漂亮！++
期待你的月饼哈~~

tracy99

皮靴族

发表于 2007-9-2 16:48 |显示全部楼层

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豆腐是用嫩豆腐还是板豆腐做的呢?

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-2 17:48 |显示全部楼层

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原帖由 tracy99 于 2007-9-2 16:48 发表
豆腐是用嫩豆腐还是板豆腐做的呢?

其实都可以的,但板豆腐容易煎,嫩豆腐不太好煎,就看自己喜欢乐.^_^

～蛋糕订制&招收学员

driveryao

铜靴族

发表于 2007-9-2 18:36 |显示全部楼层

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楼主，开个饭店吧！我给你帮厨，咋样？？？

daisydu

铜靴族

发表于 2007-9-2 19:22 |显示全部楼层

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嫩豆腐要多油去炸，老豆腐用煎可能好些！
不过LZ的豆腐如果再加点开水煮2分钟，肯定会更好吃！建议建议~~呵呵

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-2 20:02 |显示全部楼层

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原帖由 daisydu 于 2007-9-2 19:22 发表
嫩豆腐要多油去炸，老豆腐用煎可能好些！
不过LZ的豆腐如果再加点开水煮2分钟，肯定会更好吃！建议建议~~呵呵

这个菜的特点就是不能放水,要得就是外脆内软的感觉,带着蒜头生抽的香味,加了开水后,这些特点全没了,变得不香了,还不如做红烧豆腐呢.不信可以一试.^_^

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-2 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 driveryao 于 2007-9-2 18:36 发表
楼主，开个饭店吧！我给你帮厨，咋样？？？

:si5:si5:si5:si5:si156:si64:si64好啊

jenny1999

皮靴族

发表于 2007-9-10 21:18 |显示全部楼层

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番茄炒蛋怎么没有汁呢,诀窍在哪里?

小溪

布鞋族

发表于 2007-9-11 12:13 |显示全部楼层

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是不是番茄少鸡蛋多就没汁了呢?

ozorcn

草鞋族

发表于 2007-9-11 12:39 |显示全部楼层

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Y蛋不素吧

半空中

皮靴族

发表于 2007-9-11 12:49 |显示全部楼层

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白灼生菜怎么做的,我就喜欢这么清淡的菜

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-11 18:11 |显示全部楼层

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原帖由 jenny1999 于 2007-9-10 21:18 发表
番茄炒蛋怎么没有汁呢,诀窍在哪里?

呵呵..终于来了个识货的....嘿嘿
其实这个菜很好吃的,特别是小孩都很爱吃,番茄少鸡蛋多是这个菜不同于其他的番茄炒蛋.
没有汁的诀窍最重要得的在于火候,其次可以把番茄里的仔拿掉.

～蛋糕订制&招收学员

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-11 18:31 |显示全部楼层

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原帖由 半空中 于 2007-9-11 12:49 发表
白灼生菜怎么做的,我就喜欢这么清淡的菜

很简单,煮一锅开水,大盐大油下菜一软就拿出来,再另开锅下油爆香蒜蓉后关火下生抽,然后淋到菜面上就可以了,这个菜油多些会好吃点.

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
半空中	+ 3	这菜我喜欢~

发表于 2007-9-11 18:37 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2007-9-11 18:31 发表

很简单,煮一锅开水,大盐大油下菜一软就拿出来,再另开锅下油爆香蒜蓉后关火下生抽,然后淋到菜面上就可以了,这个菜油多些会好吃点.

原来这么简单呀~太适合我这懒人了...
还有什么类似的清淡有营养又方便的没,多传授点~~~
3Q~

才别细雨,又来清风,千树万树飘红.蝴蝶醉卧花丛中,更百般`妩媚生动...
羞了嫦娥,醉了芙蓉,好个粉黛疏慵.浅吟低唱自从容,浑忘我`南北西东...

maribel

金靴族

发表于 2007-9-12 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2007-9-11 18:31 发表

很简单,煮一锅开水,大盐大油下菜一软就拿出来,再另开锅下油爆香蒜蓉后关火下生抽,然后淋到菜面上就可以了,这个菜油多些会好吃点.

“煮一锅开水,大盐大油下菜一软就拿出来”

请问紫雪花，意思是焯水时候还要倒点油进去么？谢谢

mcdull122

铜靴族

发表于 2007-9-12 21:37 |显示全部楼层

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晚上吃的泡面，看到这些简直就是。。。

紫雪花

银靴族

发表于 2007-9-12 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2007-9-12 21:33 发表

“煮一锅开水,大盐大油下菜一软就拿出来”

请问紫雪花，意思是焯水时候还要倒点油进去么？谢谢

yes.

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