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[其他] Roast beef 成功！ [复制链接]

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-5-27 15:02 |显示全部楼层

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从中午11点40开始，到下午2点15分才烤熟。有点漫长的过程。
没有腌制就让整捆肉进了烤箱，烤盘上面需要抹油，我用了oil spray，简单还均匀。烤了1个小时后，拿出来，在表面洒上一层盐，还有昨天买的香料rosemary。再进去烤个20分钟左右，拿出来，再洒点盐，将小辣椒切成小薄片，将洋葱切细条，还有新鲜的蒜蓉，洒在牛肉上。再烤个半小时，浇上一些黑醋和香油。满屋子都是香料和着牛肉的香气，闻着就十分诱人！接下来就不需要再放其他什么东西了，将肉烤至熟为止。用筷子插到肉中，没有血水流出来就ok。
老公将牛肉切成薄片，装盘。准备了一些老干妈油辣椒和BBQ sauce，还有一杯红酒^_^
决定下次提前腌下肉，看看味道会不会更好！

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评分

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ivy_cn	+ 4
powermao	+ 10
astina	+ 8

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我喜欢轻风拂过脸庞的感觉，
就像你来到我身边一样。

Orchid

皮靴族

发表于 2007-5-27 15:38 |显示全部楼层

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很不错哦。。。真想尝尝。。。:)

galway

木屐族

发表于 2007-5-27 16:07 |显示全部楼层

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收藏，最近尝试一下。

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2007-5-27 16:15 |显示全部楼层

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偶现在正在ROAST PORK。不过已经口水ING了。。。

浅浅

银靴族

发表于 2007-5-27 16:19 |显示全部楼层

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请教用多少温度烤？，买的是什么品种的牛肉呢？

美讶

银靴族

发表于 2007-5-27 16:52 |显示全部楼层

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看上去好好吃啊~~~~~~~~~~~~~~

KUN

铜靴族

发表于 2007-5-27 16:57 |显示全部楼层

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哇,好吃的说~~

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2007-5-27 17:01 |显示全部楼层

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咪西咪西的

chips

铜靴族

发表于 2007-5-27 20:16 |显示全部楼层

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里面味道不好进吧

月亮

水晶靴族

发表于 2007-5-27 21:00 |显示全部楼层

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看起来就很好吃

sujiea

铜靴族

发表于 2007-5-27 21:13 |显示全部楼层

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强！学习学习！

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-5-27 21:21 |显示全部楼层

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原帖由浅浅于 2007-5-27 16:19 发表
请教用多少温度烤？，买的是什么品种的牛肉呢？

200度左右。牛肉很容易买，一整捆的，名字应该是beef roast。
这块牛肉大概1.3kg，都要用2个多小时了。我们俩今天起得晚，没吃早饭，只等着牛肉出炉。不过lg聪明，在烤箱的另外一层放了几块红薯一起烤，用时稍微短一些。所以先拿来充饥了。烤红薯粉香粉香，粉甜粉甜！

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我喜欢轻风拂过脸庞的感觉，
就像你来到我身边一样。

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-5-27 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 chips 于 2007-5-27 20:16 发表
里面味道不好进吧

味道确实不太好进，好在洒了点盐，所以还有些味道。香味还是不错的。
后来拌了老干妈油辣椒，牛肉特别的鲜，味道也够了。
有点中西合壁的味道，咔咔

我喜欢轻风拂过脸庞的感觉，
就像你来到我身边一样。

江上往来人

铜靴族

发表于 2007-5-27 21:41 |显示全部楼层

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口水啊,我想这样更能体现出牛肉本身的香味吧

powermao

积分交易之外

发表于 2007-5-27 22:15 |显示全部楼层

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烤好久啊，费的很～～

天使也一样

皮靴族

发表于 2007-5-28 11:09 |显示全部楼层

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口水都流到LZ的牛肉里了^_^

小石头

草鞋族

发表于 2007-5-28 11:28 |显示全部楼层

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牛肉看着真香啊，，，
想起前两个礼拜LG曾经在家烤过一整只鸡，，，4斤多呢，大概也花了有2，3个小时才烤好

80年末

铜靴族

发表于 2007-5-28 20:09 |显示全部楼层

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做的漂亮..看了就谗!

tracy99

皮靴族

发表于 2007-5-28 21:17 |显示全部楼层

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红薯很诱人

faithwell

木屐族

发表于 2007-7-17 14:45 |显示全部楼层

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让我想起北京冬天满街的烤红薯和糖炒傈子

galway

木屐族

发表于 2007-7-17 16:00 |显示全部楼层

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原帖由 jyy_jessie 于 2007-5-27 21:21 发表

200度左右。牛肉很容易买，一整捆的，名字应该是beef roast。
这块牛肉大概1.3kg，都要用2个多小时了。我们俩今天起得晚，没吃早饭，只等着牛肉出炉。不过lg聪明，在烤箱的另外一层放了几块红薯一起烤，用时 ...

红薯很好！