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[其他] 好吃不怕肥的香辣牛筋上桌咯~~~ [复制链接]

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 19:41 |显示全部楼层

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昨天吃的，今天贴，哈哈。
又是个超级简单的菜，准备也很简单。
就是烧制时间太久，不能算家常了

材料：鲜冻牛筋，竹笋，芋头，带衣干花生；葱姜蒜花椒；蚝油，糖，盐；水；红辣椒圈（装饰）；重庆火锅底料。

LG没有买到香菜，不然摆盘时候放香菜，那可比我放的马耳朵葱来的好很多。:si5

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我爱猫	+ 8
飞行	+ 8
AgeanSea	+ 5

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难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 19:45 |显示全部楼层

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烧了起码4个小时，中小火慢炖，最后没什么汁了的。牛筋又耙又糯，好吃得不得了！

特写虚了，就不放了。这个是我拿筷子在戳牛筋，软而不烂，好吃呀！:si90

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难得糊涂

powermao

积分交易之外

发表于 2007-3-13 19:52 |显示全部楼层

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我要做这个SF，哈哈^_^

hsmw

皮靴族

发表于 2007-3-13 19:53 |显示全部楼层

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流口水啊流口水

海蓝蓝

银靴族

发表于 2007-3-13 20:13 |显示全部楼层

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鲜冻牛筋哪里卖啊？华人超市？

Robin NSW

银靴族

发表于 2007-3-13 20:15 |显示全部楼层

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怎么做？

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 20:32 |显示全部楼层

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对，华人超市买。

全部材料丢进去煮，花生笋和芋头最后半小时丢就好了。

susan

白金靴族

发表于 2007-3-13 20:35 |显示全部楼层

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还好我在啃桃子，不然非得馋死不可。
我们家也炖牛筋吃得，很好吃，很好吃。炖完后放冰箱，冷却以后切成薄片，然后加点老干妈辣酱拌拌，好吃的不得了的凉菜。

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2007-3-13 20:49 |显示全部楼层

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哇好吃
只是4个小时好久啊..- -

astina

管理员

发表于 2007-3-13 20:53 |显示全部楼层

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美牙我恨你~~~~~

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 20:56 |显示全部楼层

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嘻嘻~

4个小时还好啦，小火嘛，慢慢炖才烂软。可以用高压锅1下就好了。

feiwang721

皮靴族

发表于 2007-3-13 21:03 |显示全部楼层

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老乡，你买的竹笋是哪种哦？是那种冷冻的，还是泡在水头的哦？我超喜欢吃竹笋

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 21:04 |显示全部楼层

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冰冻的，不是很香，不过BETTER THAN NONE啦。

P.S.忘记感谢老毛的加分~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

feiwang721

皮靴族

发表于 2007-3-13 21:05 |显示全部楼层

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还有你买的芋头是新鲜的，还是冷冻的哦?

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 21:11 |显示全部楼层

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冷冻的芋圆，不是做芋头扣肉的那种广西大芋头哈。要滑的不要粉的，不然就把牛筋的滑给弄没了。

AgeanSea

银靴族

发表于 2007-3-13 21:18 |显示全部楼层

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上大学时，一天晚上，班里某男生宿舍集体在寝室吃牛筋，一个男生，用力太猛，门牙被拉脱，而且像打弹弓那样，牙齿被牛筋弹射到窗户外面，一干人，打着手电，在窗户外面寻了好久。。。

采菊东篱下,悠然见南山

魅影妖瞳

水晶靴族

发表于 2007-3-13 21:38 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-3-13 20:41 发表
昨天吃的，今天贴，哈哈。
又是个超级简单的菜，准备也很简单。
就是烧制时间太久，不能算家常了

材料：鲜冻牛筋，竹笋，芋头，带衣干花生；葱姜蒜花椒；蚝油，糖，盐；水；红辣椒圈（装饰）；重庆火锅 ...

我看的很谗,学习ING

原帖由 AgeanSea 于 2007-3-13 22:18 发表
上大学时，一天晚上，班里某男生宿舍集体在寝室吃牛筋，一个男生，用力太猛，门牙被拉脱，而且像打弹弓那样，牙齿被牛筋弹射到窗户外面，一干人，打着手电，在窗户外面寻了好久。。。

天啊.....

[ 本帖最后由魅影妖瞳于 2007-3-13 22:39 编辑 ]

Name: Eva
Breed: Pembroke Welsh Corgi
D.O.B: 14/10/2008

powermao

积分交易之外

发表于 2007-3-13 21:40 |显示全部楼层

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LS 馋牛筋，还是牙齿？^_^

飞行

银靴族

发表于 2007-3-13 21:48 |显示全部楼层

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还说要吃素呢。。切！~重庆火锅底料??什么牌子的？？？

我爱猫

白金靴族

发表于 2007-3-13 21:55 |显示全部楼层

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牛筋是偶的最爱之一啊...
馋死袅...

[ 本帖最后由我爱猫于 2007-3-13 23:00 编辑 ]

美讶

银靴族

发表于 2007-3-13 21:56 |显示全部楼层

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川老会的。不怎么好吃。

牛筋也不油嘛，它是胶原蛋白多，没有胆固醇的说。美容的呢。

我这个炖得很软和，是糯糯的啦，不用担心牙齿问题。怕辣的可以不放火锅底料，用八角，姜蒜来红烧也是好吃得不行。我下次想尝试清炖看怎么样。

重庆火锅底料是我刚刚来OZ的常备武器，因为那时候完全不适应这里肉的味道，烧什么都放点底料进去除臭避腥。拿它烧猪蹄也是好吃的很！

难得糊涂