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[面食面点] 教你做不同花样的面包－－面包整形步骤图解 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2012-6-2 21:12 |显示全部楼层

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看不懂的再问吧。欢迎分享。各位记得加分啊(monkey36)

关于配方和怎么用面包机做面团、发酵，请看这个贴子：

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-6-18 22:17 编辑 ]

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参与人数 32	积分 +102	收起理由
adige	+ 5	感谢分享
清咖一杯	+ 3	感谢分享
jade27	+ 3

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lipingli

皮靴族

发表于 2012-6-2 21:20 |显示全部楼层

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喜欢学做花样面包，付定金，头排坐等。

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viviancn	+ 2	动作好快

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viviancn

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发表于 2012-6-2 21:32 |显示全部楼层

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毛毛虫造型

这个适合里面包软的馅：肉松、鱼松、椰蓉、豆沙。。。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-6-2 21:24 编辑 ]

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参与人数 20	积分 +80	收起理由
dathy	+ 3	好可爱啊
天涯芳草	+ 4	你太有才了
jhjhjhjhjh	+ 3	你太有才了

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viviancn

版主

发表于 2012-6-2 21:33 |显示全部楼层

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这个适合里面包软的馅：肉松、鱼松、椰蓉、豆沙。。。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-6-2 21:24 编辑 ]

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bt123123	+ 5	donot understand this one
jhjhjhjhjh	+ 1	你太有才了
卡落琳0000	+ 5	你太有才了

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viviancn

版主

发表于 2012-6-2 21:34 |显示全部楼层

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这个适合里面包软的馅：肉松、鱼松、椰蓉、豆沙。。。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2012-6-2 21:27 编辑 ]

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tyhi

铜靴族

发表于 2012-6-2 21:47 |显示全部楼层

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占沙发

tyxzh

金靴族

发表于 2012-6-2 21:49 |显示全部楼层

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毛毛虫很可爱，烤多久？

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-6-2 21:49 |显示全部楼层

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viviancn

版主

发表于 2012-6-2 21:58 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-6-2 20:49 发表
毛毛虫很可爱，烤多久？

150度半小时

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-6-2 22:20 |显示全部楼层

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毛毛虫是这样的啊！！
厉害

wcx0314

银靴族

发表于 2012-6-2 22:27 |显示全部楼层

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Mark

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-2 22:29 |显示全部楼层

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放海苔这个秀外慧中啊！

jxky0107

金靴族

发表于 2012-6-2 22:31 |显示全部楼层

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进来学习

anitaying

皮靴族

发表于 2012-6-2 22:38 |显示全部楼层

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强帖留名！！

ccpbella

皮靴族

发表于 2012-6-2 22:46 |显示全部楼层

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Ding

lipingli

皮靴族

发表于 2012-6-3 00:44 |显示全部楼层

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布骤图很直观清楚。

马到成功

白金靴族

发表于 2012-6-3 00:48 |显示全部楼层

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高手

ningjacky

银靴族

发表于 2012-6-3 00:50 |显示全部楼层

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楼主v5,等你大作好久了

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xiaoyuanzi

皮靴族

发表于 2012-6-3 00:59 |显示全部楼层

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最好能一步步教，小白求教。那面团是啥个样子弄出来的呢

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-3 01:01 |显示全部楼层

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毛毛虫原来是这样做的

viviancn

版主

发表于 2012-6-3 13:17 |显示全部楼层

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原帖由 xiaoyuanzi 于 2012-6-2 23:59 发表
最好能一步步教，小白求教。那面团是啥个样子弄出来的呢

关于配方和怎么用面包机做面团、发酵，请看这个贴子：

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=1

viviancn

版主

发表于 2012-6-3 13:30 |显示全部楼层

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lipingli	+ 3	这种我有试过，包的是豆沙馅的。

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RGIA

铜靴族

发表于 2012-6-3 19:01 |显示全部楼层

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很好. 但是每次我整形后, 再次醒发, 就会完全破坏了整形. 有什么好办法呢? 还是我的面太软了?

lindaxuqian

草鞋族

发表于 2012-6-3 20:46 |显示全部楼层

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从没做过面包，不知好不好做。

viviancn

版主

发表于 2012-6-3 21:07 |显示全部楼层

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原帖由 RGIA 于 2012-6-3 18:01 发表
很好. 但是每次我整形后, 再次醒发, 就会完全破坏了整形. 有什么好办法呢? 还是我的面太软了?

可能，液体少些试试。

zengwong

木屐族

发表于 2012-6-3 21:50 |显示全部楼层

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好有食欲的样子！！！

ida1226

木屐族

发表于 2012-6-4 19:50 |显示全部楼层

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Mark

viviancn

版主

发表于 2012-6-10 12:13 |显示全部楼层

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viviancn

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发表于 2012-6-10 12:16 |显示全部楼层

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loveinchat	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
尹小雅	+ 2	掉渣天
northrocks	+ 2	你太有才了

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viviancn

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发表于 2012-6-10 12:17 |显示全部楼层

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参与人数 2	积分 +21	收起理由
rickysmum	+ 3
edith921	+ 18	你太有才了

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