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[其他] 双职工家庭的福音之八只看时间不看火 清蒸鱼 |
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If you let people believe that you are weak, sooner or later you’re going to have to kill them.
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发表于 2005-5-6 20:57
配料很简单：葱、姜、辣椒丝、蒸鱼豉油、菜油
好吃,肉即断生又不老,这条大盲槽我一个人吃了一大半,哈哈.
不是在水里煮,是在开水里浸泡.我觉得这个比蒸的强
在做法中有说，水开后要关火。这可不是煮啊，我觉得用浸这个字更合适，营养不会因为加热的时间过长而损失掉。浸15分钟的目的是断生，又不会让鱼肉变老。这种做法的鱼肉很嫩的
发表于 2005-5-6 22:29
这个是我不小心弄碎的,不是砸碎的.
我们从来都是放蒸笼里蒸的。
