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[种菜种瓜] 四角豆（四棱豆/翼豆）收获啦！ [复制链接]

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 09:40 |显示全部楼层

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准备清理长得乱七八糟的藤蔓时发现了不少迷你的四角豆，真是好开心啊。

[ 本帖最后由 binnie 于 2012-5-7 19:57 编辑 ]

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ToT

皮靴族

发表于 2012-4-19 10:03 |显示全部楼层

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四角豆，以前没见过，能吃吗？

xfxy007

皮靴族

发表于 2012-4-19 10:05 |显示全部楼层

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这玩意啥味道？和普通的豆子有什么区别？看这很鲜啊。

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 10:27 |显示全部楼层

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放点蒜茸清炒非常好吃。
以前有开帖子讨论过的：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=400587

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未知

木屐族

发表于 2012-4-19 11:05 |显示全部楼层

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强烈要求楼主留种！！

日月星辰

白金靴族

发表于 2012-4-19 13:28 |显示全部楼层

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很嫩。

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-4-19 13:29 |显示全部楼层

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没见过，lz科普一下吧

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-4-19 14:22 |显示全部楼层

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第一次见到！

RD妈妈

铜靴族

发表于 2012-4-19 15:55 |显示全部楼层

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没见过，好吃吗？

meatball

皮靴族

发表于 2012-4-19 16:02 |显示全部楼层

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My Kitchen Rule里见过，做沙拉的。没尝过，看起来好可爱啊！

再来一碗

金靴族

发表于 2012-4-19 16:05 |显示全部楼层

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啥时候有种子？我要

ruru2008

布鞋族

发表于 2012-4-19 16:12 |显示全部楼层

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我也要！(monkey38)

原帖由未知于 2012-4-19 10:05 发表
强烈要求楼主留种！！

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 16:28 |显示全部楼层

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原帖由 banzhiyan 于 2012-4-19 12:29 发表
没见过，lz科普一下吧

在网上查一下应该有很多的。这里就选转一小节：

四棱豆
简介：四棱豆，又名扬桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。
功效：四棱豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病均有良好的疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之五。”经常食用四棱豆可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补钙、补锌、防骨质疏松，用途极为广泛。四棱豆口感细腻脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠功能，是老人、儿童及病后调养者的理想食物。
适合人群：老少皆宜。素食者和需要补铁的人群最为适合。
适用量：每餐80～100克。
温馨提示：烹饪四棱豆需要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好。四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多。

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binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 RD妈妈 于 2012-4-19 14:55 发表
没见过，好吃吗？

挺好吃的。可以清炒或配其它荤菜一起炒，都好吃。

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 16:33 |显示全部楼层

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原帖由 小果妈 于 2012-4-19 13:22 发表
第一次见到！

这个是海南岛的特产之一吧，广东一带都有的。

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 16:35 |显示全部楼层

回复 ruru2008 12# 帖子和回复再来一碗 11# 帖子

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如果可以长大，一定留种子给你们。

fztt

白金靴族

发表于 2012-4-19 16:35 |显示全部楼层

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恭喜！
没吃过。

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 16:36 |显示全部楼层

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原帖由 meatball 于 2012-4-19 15:02 发表
My Kitchen Rule里见过，做沙拉的。没尝过，看起来好可爱啊！

市场有卖的，一定要尝尝。

vickygao

皮靴族

发表于 2012-4-19 16:39 |显示全部楼层

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我在北京的时候吃过，非常好吃，非常好吃，非常好吃

kathy2010

皮靴族

发表于 2012-4-19 16:56 |显示全部楼层

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应该是热带蔬菜，以前在海南岛吃过，很好吃

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 21:02 |显示全部楼层

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一直以为四角豆的花是紫色的，而现在这些是开白花的，所以没留意我种的四角豆已经开花结豆子了。查了下资料，这种开白花的是印尼品系的，属多年生。真是太好啦，种一次可以收获多年，最喜欢种这样的植物了。

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新园丁

钻石靴族

发表于 2012-4-19 21:04 |显示全部楼层

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恭喜恭喜, 最喜欢多年生的.

kaien123456

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禁止发言

发表于 2012-4-19 21:05 |显示全部楼层

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这个是好东西啊，在三亚的时候顿顿都吃这个

city07

白金靴族

发表于 2012-4-19 21:20 |显示全部楼层

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厉害，这个好种吗？不知墨尔本的天气行不行，感觉是喜热的东西

binnie

水晶靴族

发表于 2012-4-19 22:28 |显示全部楼层

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原帖由 city07 于 2012-4-19 20:20 发表
厉害，这个好种吗？不知墨尔本的天气行不行，感觉是喜热的东西

我种的这种四角豆（(Psophocarpus tetragonolobus）是热带植物，在墨尔本可能比较难结果。仔细研究了下，好像有另外一种结差不多样子的豆子的植物（Tetragonolobus purpureus）是可以在墨尔本种的，而且非常容易种。两种的英文俗名都叫 Winged bean，Asparagus pea。
Psophocarpus tetragonolobus，多数开紫，白或紫蓝色的花。Tetragonolobus purpureus 开的是红色的花，很漂亮。