采蘑菇！捡板粟！捡核桃！赏秋色！(悉尼) 带着四岁娃一日往返奔行游记！附详细介绍和咨讯信息！（多图）

海边小妹

后补：
Oberon官网 建议大家 采蘑菇时用小刀把蘑菇切下，留下根部，不要连根拔起，然后，用松针把根部盖上，这样的话蘑菇会（明年）继续生长。举手之劳而已。虽说松林很大，大家也不希望以后跑那么远，采的蘑菇越来越少或者要进林子很深才有蘑菇，小孩子们会失望是不是？Oberon都只指导，但不再帮大家鉴别蘑菇了。

先看看这些鲜艳美丽的蘑菇吧，不是网上考的，更不是画的，这可都是我亲眼所见、亲手所拍哈。长了这一把年纪，我还是第一次亲眼见到童话仙境里的蘑菇。当然，这样的艳丽也是在宣告：我们是有毒的！别想来吃我们！


再考考大家的眼力，下面的蘑菇都是我拍到的，猜猜哪些是可食用的？



答案是：只有上排两种可食用。左上的叫松乳菇(Saffron Milk Cap)，特点是伞盖上有圆环图案，背面褶皱，背面受伤后会发绿。右上的叫褐环乳牛肝菌（Slippery Jack），特点是潮湿环境下，伞盖湿滑，背面是海绵状。

下排两个看起来挺老实，却是有毒的，信息中心的工作人员特意嘱咐我们：见到白色的和有白色纹的都不要摘。

上排两种菇我们都没吃过，于是上网查咋吃法。一查才对它们肃然起敬，原来它们都是不光营养丰富，还有若干药用价值，其中印象深刻的是牛肝菌有抑制癌细胞的试验结果。而且目前都没有成熟的人工栽培技术，因此市场上少见，价格肯定也就不便宜了。

临要吃前，LG还一直抱怀疑态度，说啥：你想想，要是这东西好吃的话，市场上怎么没有卖的？岂不知啊，不是人家不想卖不想吃，实在是光靠野生的那点点产量，供不应求嘛。话说，论口感，我更喜欢牛肝菌，特别嫩滑细腻。松乳菇就粗硬一点，带略微的苦味。

[ 本帖最后由 违规广告 于 2012-4-10 12:38 编辑 ]

Sydney傻妞

沙发 好贴要加分!

海边小妹

下面介绍一下此行有用的信息：

季节是从一月底到五月初。能摘野生蘑菇的小镇叫Oberon（我就叫它蘑菇小镇吧），位于悉尼往西，过了蓝山再往西，我家已经属于悉尼的大西区了，从我家出发，开车还要将近三小时。可谓山长水远啊，而且中间经过蓝山一带，山路上上下下的，既考验开车技术，又考验耳朵的气压调节能力。

我们去的时候正是复活节长假，本来还考虑可以住一晚，没那么累。结果上网一查，这种长假的住宿早早就预订没了，仅剩的那些也奇贵啊。干脆辛苦就辛苦点，当日往返，累计开车达将近7小时（因为我们回程还绕道去捡板粟和核桃）。在此鸣谢付出辛苦的两位司机同学。不得不佩服人家的钢筋铁骨，我这光坐着都屁股疼了。

大家一听采野蘑菇，第一想到的是——危险！的确，采错了是人命关天啊。因此，绝不可大意。要先去蘑菇小镇的旅游信息中心，那里有录像和小册子，专门介绍此处可摘的两种食用菇，甚至还有实物给你看看摸摸。工作人员会耐心的向你介绍辨认它们的方法。如果摘完了不放心，还可以带回信息中心，请工作人员帮你检查一遍。小册子有多国语言的，我拿了中文的看了又看，生怕不小心赔了命去。记得在信息中心要一份地图。有两片松树林有野生蘑菇，我们选了较远的那个，从信息中心开车约20分钟。

当然，信息中心的一切服务和资料都是免费的，蘑菇是野生的，当然也是免费的哈。这一行唯一必须的花销就是汽油钱和吃饭。LG说这一天下来，光油钱都得六七十澳元呀，六七十块钱买这么点蘑菇，真不便宜。账虽然是这么个账，但此行重在体验哈，我们两家这么一堆人，全都是第一次见识这种遍地蘑菇的仙境，整天听小白兔采蘑菇的故事，就以为那永远是个童话，没想到自己有一天也有机会亲自尝试啦，对于从小在城市长大的孩子来说，这种体验更加难得。所以我说：值！但，问我再想不想去，我就摇头了，实在是太远啦，体验嘛，有一次足矣，新鲜够了就没劲了。

我们摘的蘑菇能有十公斤左右，结果最后被LG扔了大半，嫌我摘的都太老了太差了。我本来还想分些送给朋友们，LG说：野蘑菇你也敢送啊？！你敢送，人家敢吃吗？！我想想也是，万一摘错了一个，那可是要命的哩。不是故意杀人，也算是误杀哈。太可怕了。还是算了吧。以后有别的好事再和朋友们分享吧。就算我们自己吃之前，都得过心理关，吃第一口真有点紧张，以至于我都品不出蘑菇的香味儿了。第一顿吃完，到第二天，发现自己安好，这才开始放心大胆的仔细品味，嗯，实在是鲜美哇！

资料上介绍，把蘑菇放在冰箱可以保存一周。吃不完的还可以晒干保存。

采蘑菇的注意事项：

要带刀子、容器（最好是纸箱或桶一类的，不容易压伤蘑菇），穿不露脚的鞋，最好长裤，林子里免不了有带刺的植物。摸完了蘑菇手上会留黄褐色，怕脏的可以带上手套。切记：遇到你不确定的蘑菇，毫不犹豫的把它扔掉，千万不要拿自己的生命下赌注。不要去摸有毒的蘑菇，以免毒素残留在手上。万一错采了有毒的蘑菇，那么和毒蘑菇放在一起的好蘑菇，也会被感染上毒素，全都不要再吃。

蘑菇小镇旅游信息中心（The Oberon Visitor Information Centre）：一周七天的十点到四点都开门， 地址：48 Ross Street, Oberon NSW 2787

蘑菇小镇的采蘑菇官方介绍网址：http://www.oberonaustralia.com.a ... o/mushroom-picking/


看看我家的劳动成果。下面这三堆是我们立即就鲜吃的，那些小的都是LG采的，他净挑小的嫩的摘。我就不懂了，以为大的才好，也不管嫩不嫩老不老见到就割，结果拿回家全被LG认为是不合格产品，扔掉啦，我心疼啊我。

下面这一大箱的，都被LG认定为次品，晒了其中一部分，留着日后吃，不好的就扔掉了。你看到蘑菇背面发黑发绿的，其实那不是发霉，松乳菇的背面一受伤，或者太老了，就会发绿，看着象长了霉，其实不碍事。


[ 本帖最后由 海边小妹 于 2012-4-10 12:43 编辑 ]

海边小妹

捡板粟、核桃

回程，我们还绕道去了一个坚果农场，捡板粟和核桃。农场在蓝山地区。农场不止一家，我们去的叫Kookootonga，地址：247 Mt. Irvine Road，Mt. Irvine。现场吃不收钱，拿走是8块钱一公斤，其实并不便宜，超市见过七块多一公斤的，而且不同树的甜度不同，很难说自己采的一定甜。所以说图的就是个乐趣吧。他们的季节是在四月份。具体成熟季节每年略不同，上他们网站看：http://www.kookootonga.com.au/index.cfm

捡板粟注意事项：最好带厚手套或胶手套，板粟壳全是刺。穿不露趾的鞋。因为要用脚先把壳踢开，再捡。

赏红叶

这一带还有许多英式庄园，有着非常美丽的秋色，最初是计划挑其中一个进去欣赏的，最后还是物质诱惑战胜了精神享受，时间实在有限啊。到了秋天来赏赏枫叶确实很美。不过，我们在路上，也能欣赏到秋色，虽然没那么成片，也算半饱了眼福。

赏红叶，是在4月中旬到5月中旬，在蓝山山坳里的小镇Mount Wilson（Mt Wilson），散落着许多英式花园。最早的建于1880年。春秋两季都会开放于公众，有的全年开放。大多收取七八块钱的门票，所得的门票款项会捐与慈善机构。从悉尼过去的话，大概2小时，从我家出发也就一个半小时。相关介绍网址：http://www.mtwilson.com.au/

海边小妹

话就说这些。下面跟着照片回顾此行：
我们是和朋友家一起去的。早上七点半正式出发，走了一个半小时，在路边一个小公园休息。这个公园虽小，五脏俱全，烧烤炉、亭子、秋千、厕所都有。难怪有一辆房车停在这呢，估计就在这过的夜，此时，车门窗紧闭，估计人家还在车里呼呼大睡哩。


继续上路，路上风光无限。只是照不好，车飞快，又隔着玻璃。

每次出城，经过这些拥有大片土地的人家，都羡慕不已，这样的风光，这样宽阔的草场，他们每天拥有着。


终于到达第一站：蘑菇小镇的旅游信息中心。

一进门，全是关于蘑菇的。电脑会给你放录像介绍。篮子里是真的蘑菇，让你看看摸摸：


信息中心后面景色很不错，在这留影先。大姐姐自由的舒展身体啊，坐了将近三小时的汽车牢笼哈。


蘑菇小镇特别小，估计就那么一条主街吧。街边的树，真美！


[ 本帖最后由 海边小妹 于 2012-4-10 12:52 编辑 ]

海边小妹

拿了地图，再开约二十分钟，到达了长着野生蘑菇的松树林。这两种蘑菇的生长条件都必须是在松树林里。从主路拐上这个土石路，我们第一次来，不熟悉地形，就在入口不远停下采。其实再往里走走，估计更好。



发现一个头骨，看形状象袋鼠的。路上看到不少动物尸体，被车撞死的。其中有两个是袋鼠。没想到，每一次看到的野生袋鼠，竟然都是尸体。路上不断能看到警示牌，告诉你前方路段常有袋鼠、袋熊、考拉出没。

不知什么动物的窝，估计是袋熊（Wombat）：

在林子里蒙着头走，我会迷路，好在朋友方向感好。钻出来看这条小路，不知什么树，黄得真美，绝好的拍照背景嘛。


回到主路上，等松子爹，他早不知钻哪去了。

sunrongsz

采蘑菇的小姑娘~~~

你老公果然很会挑

海边小妹

孩子们吵着饿饿饿。匆忙的结束了蘑菇战，看看各家都摘了差不多十公斤吧，鲜蘑菇压沉，其实一炒完了就缩没了。回到蘑菇小镇的主街上，看到这个幽静的小公园，我们就在此午餐。自己带的现成食物。这个小亭子结构简单，却能遮风避雨，里边有电烧烤炉。


吃完饭，直奔坚果农场。路上又是好风光。

海边小妹

到了农场都四点了，人家说快关门了。本来是进门给你发小桶，捡完了回来过称交钱。结果不给我们桶了，说欢迎我们进去走走看看，没时间捡了，想买就直接买他们摘好的吧。于是，我们就进去玩，本来我就是想见识一下板粟和核桃长在树上是啥样的。现场在地上捡了几个核桃，用脚一踩，壳碎了，吃掉。鲜核桃水份多，滋味不一样。走时我们一点也没买，时间太紧了，想吃就在超市买吧，反而更便宜。


看这些核桃和板粟树，按朋友的话：这都是农场主的值钱家当啊。


看，树下全是这样的刺球，原来板粟就是这样的啊。熟了，它会自己掉到地上，你用脚一踢，刺壳裂开，捡出板粟，挑饱满的大个的。


核桃是这样的：


在核桃树上发现一只已经裂开露出核桃的

下面这张照片，左边是板粟树，右边是核桃树。


临走了，回头再看一眼农场，农场主的狗，目送着我们。我在想：如果当一只狗，也要当这样的狗，一定比圈养在公寓里的幸福多了。


[ 本帖最后由 海边小妹 于 2012-4-10 13:06 编辑 ]

海边小妹

路上经过英式庄园，没时间花钱买票进去看了，路上的风景也足够我们啧啧称赞。

回到家已经七点，正好在外奔波了12小时。到家我和松子就睡了。坐长途车也是个累人的活啊。不过，以后回想起来，路途的辛苦一定会被淡忘，留下的是一生难得的新鲜体验。就一个字：值！

yybb

那个红蘑菇真的好漂亮噢~

女儿太小了，不敢带她去，万一不懂事随手摘了那可严重了！

等明年吧~ 不过今年可以去摘板栗和核桃，

海边小妹

全文完。

到五月初还有时间，想去采蘑菇的，建议最好还是订个住宿，住一晚，会轻松得多。小镇周围还有些别的可玩的景点，好象蓝山溶洞就在不远，可以顺便一起玩了。

ziying0837

我也超级喜欢吃蘑菇，不过还是佩服lz的胆识

a-goodman

那种  松乳菇  这里通常叫 Pine Mushroom，在Harris Farm Markets卖菜的地方有卖，$14一公斤~！

callmelily

好贴呀么好贴，周末好去处，牛肝菌是仅次于松茸的菌类呀。现在不够格加分，欠着先。

海边小妹

原帖由 ziying0837 于 2012-4-10 13:21 发表
我也超级喜欢吃蘑菇，不过还是佩服lz的胆识

话说，之前一听说采野蘑菇，我根本不考虑，觉得太危险。
直到某日看了论坛上某同学的贴子，那一箱箱的大蘑菇啊，诱人啊，终于动心了。
其实真正吸引我的是那个过程，小时候唯一的类似经历就是在树林子里摘过一次黄花菜，虽然小，一直记到现在，可见多美妙。
我想这种经历的记忆，是会比带孩子去游乐场更让孩子回味。

真的只要采过一次，就会非常熟悉这两种可食用蘑菇的特点，现在我能很确定的很自信的认出这两种蘑菇，绝对不会采错。有毒的基本都是那种红的，其它灰色白色的有毒的特别少见，我都是偶尔发现一只赶紧拍照。

去到小镇的信息中心，看到那么多游人在那里咨询蘑菇的信息，你就知道，并不是我有胆识，是大家都在采呢。

cangaru

还是不敢吃

上次我们采了很多长得像牛肝菌的那种，后来被同行的鬼佬劝说给扔了

说，如果不怕换人肝的话就可以尝尝

海边小妹

原帖由 a-goodman 于 2012-4-10 13:25 发表
那种  松乳菇  这里通常叫 Pine Mushroom，在Harris Farm Markets卖菜的地方有卖，$14一公斤~！

噢，还真有卖的！看来搭上油钱自己开车去，还算是便宜了哈。当然没算人工哈，不过不就图个去玩嘛。

a-goodman

那种Slippery Jack很难找到啊~
据当地鬼佬说，这种好吃~

海边小妹

原帖由 cangaru 于 2012-4-10 13:30 发表
还是不敢吃

上次我们采了很多长得像牛肝菌的那种，后来被同行的鬼佬劝说给扔了

说，如果不怕换人肝的话就可以尝尝

要采，还是去蘑菇小镇，信息中心人家推荐的那两处地方去采，毕竟他们对那里比较熟悉，他们明确说了：在这两处地方，可食用的只有两种，并教你认识。在别的地方，哪怕是看到了长得一样的，我也是不敢采的。

另外，说实话，在人家指定的两片林子里，只要是有正常视力和脑子的人，如果采错了，我都会觉得是不是故意的呀。因为实在太好认了。除了红色的毒蘑菇，基本就只剩这两种可食用的了，再就是极少见极少见的有灰色和白色的毒蘑菇，那些你不故意去发现还找不着哩。怎么就会采错呢。

海边小妹

原帖由 a-goodman 于 2012-4-10 13:33 发表
那种Slippery Jack很难找到啊~
据当地鬼佬说，这种好吃~

可能你去的时间和我们不同，我去的时候，反而是这种Slippery Jack，就是牛肝菌特别多，那种松乳菇相对少些。确实牛肝菌特别好吃，细嫩极了。

cangaru

原帖由 海边小妹 于 2012-4-10 13:36 发表

要采，还是去蘑菇小镇，信息中心人家推荐的那两处地方去采，毕竟他们对那里比较熟悉，他们明确说了：在这两处地方，可食用的只有两种，并教你认识。在别的地方，哪怕是看到了长得一样的，我也是不敢采的。

另外，说实话，在人家指定的两 ...

是不是小镇的人自己撒的菌种呢

a-goodman

我是去年复活节当天去的，一个也没找到Slippery Jack？也许都被别人采去了？

a-goodman

还有一个小窍门：最好用纸箱直接装，用塑料袋会把蘑菇弄“受伤”，就是背面出现绿色的那样子。

tiramisu0592

好棒，我想要去捡核桃，想吃先新鲜含水分的核桃，商场里都是晒干的，不熬吃

海边小妹

原帖由 a-goodman 于 2012-4-10 13:42 发表
还有一个小窍门：最好用纸箱直接装，用塑料袋会把蘑菇弄“受伤”，就是背面出现绿色的那样子。

是，塑料袋拿回家的，最后全是绿色的，看着很恐怖，象发霉了一样。问一句，变绿了以后，还能吃吗？

kitty2007

真是好地方，可以玩又可以吃！

海边小妹

原帖由 cangaru 于 2012-4-10 13:39 发表

是不是小镇的人自己撒的菌种呢

要撒也是义务工作哈，似乎没这个必要吧，他们又没收入。

cangaru

原帖由 海边小妹 于 2012-4-10 13:49 发表

要撒也是义务工作哈，似乎没这个必要吧，他们又没收入。

吸引游客啊，带动旅游收入

当然我是瞎猜的啊

alyssa

松乳菇， 我摘过，不好吃。
还被slug 要伤出血了。。。(paopaobing(10))