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[面食面点] 复杂的俺不会做,咱就上个简单好吃的桃酥吧! [复制链接]

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 22:34 |显示全部楼层

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山寨蛋糕姐的金沙骨时，为了充分利用烤炉资源，整个桃酥吧。
原料：普通面粉大概一杯半、黄油+植物油（以前也用过猪油

）大概150克吧
、糖（放了8勺）、核桃碎一把，瓜子仁一把（是临时决定扔进去的）、鸡蛋液（1个蛋）、小苏打小半勺、泡打粉一勺。
做法：
1、油加糖拌至糖融化（黄油要软化先），加一半蛋液，剩下的一半用来刷表面；
2、面粉加泡打粉、小苏打过拌匀（心情好时会过一下筛），加入“1”中拌匀；
3、把核桃碎，瓜子仁（反正是任何你喜欢的干果）加入“2”中拌匀；
4、烤箱180度预热，烤盘铺上油纸；
5、把“3”揉成小面团，按扁，放烤盘上；
6、刷蛋液，嘻嘻有个别的忘了刷；
7、放入烤炉，15--20分钟。

人懒，不爱拍过程图，上个进烤炉前后和出来后的照片吧！

全过程半个小时。
超级简单省事还好吃!虽然不太好看，可是酥的掉渣呀！喜欢的同学试试吧。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-3-9 22:49 编辑 ]

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参与人数 21	积分 +86	收起理由
pocopy	+ 3	感谢分享
UNION369	+ 2	感谢分享
xiaobao5180	+ 2	好吃

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SLCOW

皮靴族

发表于 2012-3-9 22:36 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-3-9 22:34 发表
山寨蛋糕姐的金沙骨时，为了充分利用烤炉资源，整个桃酥吧。
原料：普通面粉大概一杯半、黄油+植物油（以前也用过猪油）大概150克吧
、糖、核桃碎一把，瓜子仁一把（是临时决定扔进去的）、鸡蛋液（1个蛋）、小苏打小半勺、泡打粉一 ...

黄油是不是就是BUTTER?
小苏打小半勺、泡打粉一勺英文叫什么？

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-3-9 22:41 |显示全部楼层

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桃酥好吃的

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 SLCOW 于 2012-3-9 22:36 发表

黄油是不是就是BUTTER?
小苏打小半勺、泡打粉一勺英文叫什么？

是的是的，都用植物油也可以。
泡打粉是：baking powder
小苏打是：baking soda

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binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-3-9 22:41 发表
桃酥好吃的

嗯嗯嗯！非常好吃！

tyxzh

金靴族

发表于 2012-3-9 23:11 |显示全部楼层

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喜欢吃桃酥，颜色在深点更好了

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 23:14 |显示全部楼层

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原帖由 tyxzh 于 2012-3-9 23:11 发表
喜欢吃桃酥，颜色在深点更好了

我直没弄清楚怎么才能做出国内的那种深颜色？是不是加红糖会出那个效果？

moonxin

布鞋族

发表于 2012-3-9 23:15 |显示全部楼层

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糖的8勺是tsp？

moonxin

布鞋族

发表于 2012-3-9 23:15 |显示全部楼层

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黄油+植物油各75g吗？

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 23:18 |显示全部楼层

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嗯，差不多，我觉得喜欢吃甜的还得多加1/3。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-3-9 23:18 |显示全部楼层

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頂

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-9 23:20 |显示全部楼层

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tina50

版主

发表于 2012-3-10 01:16 |显示全部楼层

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不错，小时候的记忆

jetty

银靴族

发表于 2012-3-10 03:24 |显示全部楼层

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国内很多用什么做？猜不到吧，碳酸氢铵！

全是眼泪

木屐族

发表于 2012-3-10 04:25 |显示全部楼层

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小苏打和泡打粉不用可以吗？他们起什么作用的？

心若晨曦

布鞋族

发表于 2012-3-10 04:49 |显示全部楼层

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不错不错:-)

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-10 06:10 |显示全部楼层

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楼上几位都不睡觉啊

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always_pig	+ 6	您起的好早啊。
丑小丫	+ 6	您起得真早
20100	+ 1	haha

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binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 09:49 |显示全部楼层

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原帖由 jetty 于 2012-3-10 03:24 发表
国内很多用什么做？猜不到吧，碳酸氢铵！

碳酸氢钠吧吧？打错一个字哦，就是蒸馒头的碱面吧？

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 09:59 |显示全部楼层

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原帖由 全是眼泪 于 2012-3-10 04:25 发表
小苏打和泡打粉不用可以吗？他们起什么作用的？

我知道泡打粉有澎松的作用，小苏打会使桃酥更松脆。最好放一点，这个不管华人店还是coles/wws都有卖的。

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 10:00 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-10 06:10 发表
楼上几位都不睡觉啊

飞猪起的好早啊！

墨尔本砖工

木屐族

发表于 2012-3-10 10:02 |显示全部楼层

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哇，看了以后好饿啊

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 10:06 |显示全部楼层

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原帖由 墨尔本砖工 于 2012-3-10 10:02 发表
哇，看了以后好饿啊

肯定没吃早饭你

20100

皮靴族

发表于 2012-3-10 11:06 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-3-9 23:14 发表

我直没弄清楚怎么才能做出国内的那种深颜色？是不是加红糖会出那个效果？

最后高温220度多烤2分钟，就深了。勤盯着点儿，糊了别赖我

。

20100

皮靴族

发表于 2012-3-10 11:08 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-3-9 22:34 发表

2、面粉加泡打粉、小苏打过拌匀（心情好时会过一下筛），加入“1”中拌匀；

MM很可爱，同是性情中人。

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 11:10 |显示全部楼层

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原帖由 20100 于 2012-3-10 11:06 发表

最后高温220度多烤2分钟，就深了。勤盯着点儿，糊了别赖我。

那还是浅的得了,我脑子不好容易忘

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 11:11 |显示全部楼层

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原帖由 20100 于 2012-3-10 11:08 发表

MM很可爱，同是性情中人。

就是比较随心所欲加粗线条吧

静铃风

银靴族

发表于 2012-3-10 11:14 |显示全部楼层

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这个这个,是我从小到大最爱吃的了~ 呆会做一点去.....
lz真厉害

binfen99

银靴族

发表于 2012-3-10 11:23 |显示全部楼层

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原帖由 静铃风 于 2012-3-10 11:14 发表
这个这个,是我从小到大最爱吃的了~ 呆会做一点去.....
lz真厉害

嗯，这个超级简单，不爱用黄油就用植物油，不爱用低粉就用普通粉。不爱放鸡蛋也可以不放。随便做做就好吃，昨晚睡前，LD还又偷了几块吃呢。

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-3-10 11:25 |显示全部楼层

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20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-10 12:44 |显示全部楼层

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酥香，很好吃。

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