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[面食面点] 豆浆蛋糕（香叶版） [复制链接]

poloand

银靴族

发表于 2006-12-4 23:52 |显示全部楼层

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看到逗乐妈妈的低脂豆腐蛋糕真是佩服的五体投地，这个主意实在是太聪明了！也很巧，家里正好有上次做奶黄菠萝派刷完蛋黄水后剩下的蛋白。当时，老公就问我准备怎么办，我说没关系，到网上搜，肯定能派用处的，没想到，真是用的妙了。等他回来看他吃惊的表情了。

先上逗乐妈妈的方子：
【材　料】
豆浆60克、色拉油85克、低筋面粉100克、玉米粉20克、蛋白250克
细砂糖90克
内馅：红豆馅 200克
【做　法】
1.将豆浆、色拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。
2.蛋白与细砂糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再迭上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。

我用的宝宝最喜欢的香叶豆奶：

这是面糊：

这是蛋白：

准备烘烤了：

出炉了：

装盆：
http://www.childhood.net.cn/blog/upload/.d6PG

宝宝总是先尝为快的，这次他选了要他喜欢的草莓酱做夹心。

妈妈吃的是他剩下的屑屑，这个蛋糕的味道应该错不了的。

看一下中间效果：

这蛋糕的最大优点是每个女人都喜欢的------吃不胖

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参与人数 4	积分 +46	收起理由
bluesummer	+ 5	谢谢奉献
小茉莉	+ 6	偶对你的景仰如滔滔江水
astina	+ 20

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我爱猫

白金靴族

发表于 2006-12-5 00:58 |显示全部楼层

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豆浆做的, 味道肯定很香呀...

LZ不是一般的强..

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-12-5 01:03 |显示全部楼层

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同饿...

不行了..我先去ZZZzzz, 免的流太多的口水...

poloand

银靴族

发表于 2006-12-5 14:45 |显示全部楼层

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不是存心每次这么晚上帖子的,只是儿子睡了就这么晚了,对不起大家了,以后想吃的话,来拿吧

超人

木屐族

发表于 2006-12-5 22:06 |显示全部楼层

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嘟嘟2008

光脚族

发表于 2008-4-24 00:24 |显示全部楼层

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请问"上火190°C／下火150°C"是什么意思啊,俺对烤箱的用法还不大熟悉:)

TTM

布鞋族

发表于 2008-4-24 10:10 |显示全部楼层

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健康美食！

学起来！

jessiehua

皮靴族

发表于 2008-4-27 09:27 |显示全部楼层

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学做了，很清淡，不错。

小茉莉

金靴族

发表于 2008-5-10 21:59 |显示全部楼层

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请允许我转载一下，谢谢。

小茉莉

金靴族

发表于 2008-5-10 22:08 |显示全部楼层

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请问逗乐妈妈的方子在哪里啊？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-5-10 22:14 |显示全部楼层

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这个做法很独特，而且不肥还有营养！
又学一招！
谢谢poloand！

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2008-5-10 22:45 |显示全部楼层

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250克大概是几个蛋白？

阿宝

铜靴族

发表于 2008-5-10 22:50 |显示全部楼层

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lz的盘子太怀旧了，和我家以前用的老盘子一模一样。看着太亲切了。

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-4-28 18:20 |显示全部楼层

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学习了，为啥我看不见图像啊？

may1028

白金靴族

发表于 2013-4-28 18:32 |显示全部楼层

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我也看不见图

小猪顾

金靴族

发表于 2013-4-28 19:36 |显示全部楼层

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没图

CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-4-28 21:02 |显示全部楼层

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没图

Anneyen

布鞋族

发表于 2013-5-2 15:54 |显示全部楼层

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oceandeepshell

皮靴族

发表于 2014-1-9 15:07 |显示全部楼层

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我也看不到图：（

zyxzn

布鞋族

发表于 2014-1-9 15:55 |显示全部楼层

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Win3376

皮靴族

发表于 2016-8-9 07:18 |显示全部楼层

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Pannytam

草鞋族

发表于 2016-8-9 07:40 |显示全部楼层

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thank you for your sharing

viekey

木屐族

发表于 2016-8-9 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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点不开图，感觉很好吃

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2007 年度奖章获得者

2009年度奖章获得者