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[其他] 在澳洲吃什么鱼？ [复制链接]

lee3star

皮靴族

发表于 2006-10-9 10:11 |显示全部楼层

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每次都想买鱼吃，但是不知道吃什么鱼。在长江边长大的，对海鱼一无所知。

请有经验的同学介绍一下，什么鱼，中英文名字，大概价格，适合怎么烧. 谢谢！！

astina

管理员

发表于 2006-10-9 12:39 |显示全部楼层

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用"鱼"做关键字标题搜索美食版

overbridge

金靴族

发表于 2006-10-9 14:38 |显示全部楼层

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三文鱼，加点日本酱油和芥茉生吃就行。

maxsmart

木屐族

发表于 2006-10-9 15:01 |显示全部楼层

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选0.5-1kg青衣和盲曹清蒸，肉质鲜美细嫩，绝对不比河鱼差。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2006-10-9 15:04 |显示全部楼层

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英文分别是什么？

maxsmart

木屐族

发表于 2006-10-9 15:25 |显示全部楼层

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没记住

不过中国人鱼店有中英文对照的。

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2006-10-9 16:34 |显示全部楼层

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我想吃鱼..可是一个人..卖一条有点多- -``也不会做
怎么做最简单呢..不要生的3文鱼..

astina

管理员

发表于 2006-10-9 16:40 |显示全部楼层

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盲曹是barramundi

Esmay

皮靴族

发表于 2006-10-9 18:34 |显示全部楼层

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买 fresh water basa fillet 炒鱼片和做水煮鱼都不错。

顺便问问，青衣英语是什么？

pal

金靴族

发表于 2006-10-9 20:33 |显示全部楼层

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青衣的英文是鹦鹉鱼，鹦鹉的英文是。。。。。我不会拼

astina

管理员

发表于 2006-10-9 20:56 |显示全部楼层

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parrot?

yanyan

银靴族

发表于 2006-10-9 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 9/10/06 16:40 发表
盲曹是barramundi

这个鱼做清蒸很好吃呐

yanyan

银靴族

发表于 2006-10-9 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 Esmay 于 9/10/06 18:34 发表
买 fresh water basa fillet 炒鱼片和做水煮鱼都不错。

顺便问问，青衣英语是什么？

basa既便宜又好吃

小蜜早儿

皮靴族

发表于 2006-10-9 21:33 |显示全部楼层

我常吃的鱼

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鱼片：（不推荐给擅长吃鱼不怕刺的筒子）

Blue grenadier 拿来炒或者切点萝卜放点胡椒粉做汤
Trevally          放点油煎
Salmon          放点油煎
Flake             放点油煎
Rock ling       放点油煎

整鱼：

Australia Salmon  煎以后做汤，汤白白的
Barramundi       清蒸（我爱！）
Flounda             清蒸或者椒盐（我爱！）
Silver whiting       放油煎或者做酱油水，就是要杀半死因为不给杀（我爱！）
Sword fish          嘴巴很尖，做酱油水
Duck fish             肉很Q，还没有找到最合适的办法
King Salmon       鱼头做汤超好！！鱼肉做椰汁咖哩鱼~（我爱！）
Snapper             肉老又硬（我最不爱！）
Cod                      拿来清蒸，肉也是有点QQ的
Flathead             红烧。不过肉不嫩不好吃又贵。

就这些了~~米有鸟~:si137

[ 本帖最后由小蜜早儿于 2006-10-9 21:35 编辑 ]

龙般~~
龙牢~~~
满类滔滔~刚谁吻八妖~~~~

潜心学习广东鸟语ing~请多指教

＂魸魸°

铜靴族

发表于 2006-10-9 21:33 |显示全部楼层

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清蒸？放點水蒸就行了麽- -？

yanyan

银靴族

发表于 2006-10-9 21:50 |显示全部楼层

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trout=salmon么?

astina

管理员

发表于 2006-10-9 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 yanyan 于 2006-10-9 21:50 发表
trout=salmon么?

salmon是三文
trout是蹲雨

估计是cousin

飞行

银靴族

发表于 2006-10-9 21:55 |显示全部楼层

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怎么没有提到BLUE COD？这个鱼最最适合清蒸。。。

astina

管理员

发表于 2006-10-9 21:58 |显示全部楼层

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所有的COD清蒸都好吃，cod就是斑啊，blue cod是笋壳鱼，口感非常鲜嫩

飞行

银靴族

发表于 2006-10-9 21:59 |显示全部楼层

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恩，偶最稀饭这个COD，其他的没啥感觉的说。。

yanyan

银靴族

发表于 2006-10-9 23:46 |显示全部楼层

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偶在看你们的COD,一直总想到CSI里面的COD=CAUSE OF DEATH!

yanyan

银靴族

发表于 2006-10-9 23:47 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 9/10/06 21:51 发表

salmon是三文
trout是蹲雨

估计是cousin

应该也是,中文名字都挺接近的

onetouch

皮靴族

发表于 2006-10-10 12:04 |显示全部楼层

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Trout 可以烤着吃,用锡纸包一下.

melbourne_mm

木屐族

发表于 2006-10-10 12:16 |显示全部楼层

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呵呵，san jin一个问题引来这么多的回复，回去足够忙活一阵了吧。

对了，什么时候容升大厨了?

皮靴族

发表于 2006-10-10 13:33 |显示全部楼层

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barramundi是我的最爱，清蒸或者红烧都好吃。

西边雨

皮靴族

发表于 2006-10-10 14:38 |显示全部楼层

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最近经常买Murry cod吃，但不知道中文名字~~~

bulaohu

钻石靴族

发表于 2006-10-10 14:39 |显示全部楼层

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原帖由 CC 于 2006-10-10 13:33 发表
barramundi是我的最爱，清蒸或者红烧都好吃。

me too. :-) I found some of the COD line of fishes too oily.

btw, the best barramundi I've cook so far is 酸菜鱼，用barramundi来做味道鲜美得不得了

astina

管理员

发表于 2006-10-10 14:44 |显示全部楼层

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原帖由 bulaohu 于 2006-10-10 14:39 发表

me too. :-) I found some of the COD line of fishes too oily.

btw, the best barramundi I've cook so far is 酸菜鱼，用barramundi来做味道鲜美得不得了

整鱼做还是片鱼片做?

于无声处听惊雷