设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 鱼头粉条煲～ （送DIY烤鸡一份）

精华好帖回顾

· 大头家常菜 - 肉夹馍 (2007-9-1) datou2z · 库克群岛七天游 - 人回来了，心却留在了爱图塔基 （终于更新完毕） (2019-4-22) wupingzj
· 我对付湿疹的一些经验 (2008-11-27) xinghh · Nat King Cole 纳京高 - 爵士钢琴家及最伟大的男歌手 (2008-10-23) zmzhu
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 2685|回复: 30

[其他] 鱼头粉条煲～ （送DIY烤鸡一份） [复制链接]

暖暖

发表于 2011-8-21 15:30 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又是一个周末夜晚，结束了一个星期的劳累，周六不用带饭，可以想吃什么就做什么！
上周买了一个肥肥的三文鱼头，想起小时候妈妈和奶奶烧得鱼头粉条煲，一个字：鲜美！
其实我要买的是粉皮，越大片越过瘾，可惜附近只能买的到一种小粉皮，就凑活一下吧！加点香菇，油面筋，一样美味！

上图先！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 7积分 +24 收起 理由
亚洲之鹰 + 2 闻到香味了
kitty2007 + 2 感谢分享
fiona_cf + 3 感谢分享

查看全部评分

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
Advertisement
Advertisement

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 15:32 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
忘记拍详细的制作过程了，其实就是把鱼头先过一下油，放生姜和一点酒去腥，接着放水烧开，直到汤烧成白色香浓为止。
不过三文鱼太肥了，吃得有点腻，以后决定买小一点的，瘦一点的，会更美味。
再奉送上某人 DIY 的烤鸡一份，密制酱料哦，好好吃～

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 3积分 +12 收起 理由
闲夏采薇 + 8 感谢分享
listeners + 1 要烤鸡的方子
chesecake + 3 还白条！烤鸡好吃

查看全部评分

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-21 15:39 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
沙发

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-21 15:40 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
白条了。

烤鸡看着很不错，我也不喜欢三文鱼头，这个鱼头汤用马友鱼头或石斑鱼头做都好吃的。

举报

fiona_cf

发表于 2011-8-21 15:41 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这切鸡的刀工，有很大的进步空间。

鱼头放那个面筋，还真没吃过呢。

举报

tina50

发表于 2011-8-21 15:42 |显示全部楼层
此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
喜欢吃鱼头！那个油面筋浸满了汤汁，香！
Advertisement
Advertisement

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 18:09 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 chesecake 于 2011-8-21 14:40 发表
白条了。

烤鸡看着很不错，我也不喜欢三文鱼头，这个鱼头汤用马友鱼头或石斑鱼头做都好吃的。



是哇？下次我换石斑！哪里有买的？
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 18:10 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2011-8-21 14:41 发表
这切鸡的刀工，有很大的进步空间。

鱼头放那个面筋，还真没吃过呢。


整一大块鸡能切成这样也很不错啦，是带骨头的，不像一整块肉那么好切哦
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 18:11 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 tina50 于 2011-8-21 14:42 发表
喜欢吃鱼头！那个油面筋浸满了汤汁，香！


油面筋很快就熟了，软软的，很有味道
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

madling

发表于 2011-8-21 18:14 |显示全部楼层
此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
越来越贤妻良母了，做的菜很有过日子的味道啊！

举报

笑鱼

发表于 2011-8-21 18:14 |显示全部楼层
此文章由 笑鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 笑鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这锅鱼头汤, 挺暖的.
Advertisement
Advertisement

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 18:17 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 madling 于 2011-8-21 17:14 发表
越来越贤妻良母了，做的菜很有过日子的味道啊！


呵呵，日子是过出来的嘛～
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 18:20 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 笑鱼 于 2011-8-21 17:14 发表
这锅鱼头汤, 挺暖的.


看你的名字，应该喜欢吃鱼？～
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

笑鱼

发表于 2011-8-21 18:36 |显示全部楼层
此文章由 笑鱼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 笑鱼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哈哈, 猜对了. 我爸以前叫我 "猫小姐".

举报

太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-21 19:24 |显示全部楼层
此文章由 太有才了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 太有才了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼头有腥味吗

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 20:24 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本来是有一点，但是加了葱姜和酒以后就不会了，满大的鱼味
Advertisement
Advertisement

举报

lzy

发表于 2011-8-21 21:06 |显示全部楼层
此文章由 lzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鱼头汤看上去很美味

举报

自游自在

发表于 2011-8-21 21:11 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
日本人习惯把三文鱼头烤来吃,只需要加点胡椒粉和盐,据说很好吃.

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 21:21 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 自游自在 于 2011-8-21 20:11 发表
日本人习惯把三文鱼头烤来吃,只需要加点胡椒粉和盐,据说很好吃.


哦？头一次听说哈！
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

fiona_cf

发表于 2011-8-21 21:27 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 暖暖 于 2011-8-21 17:10 发表


整一大块鸡能切成这样也很不错啦，是带骨头的，不像一整块肉那么好切哦


呵呵。下次上剪刀，整只鸡，几刀就搞定的。不会，俺下次再教你。

举报

fiona_cf

发表于 2011-8-21 21:28 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 太有才了 于 2011-8-21 18:24 发表
鱼头有腥味吗


下油，下生姜，稍微煎下，再加水的，可以减少腥味滴。
Advertisement
Advertisement

举报

madling

发表于 2011-8-21 21:29 |显示全部楼层
此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 暖暖 于 2011-8-21 14:32 发表
忘记拍详细的制作过程了，其实就是把鱼头先过一下油，放生姜和一点酒去腥，接着放水烧开，直到汤烧成白色香浓为止。
不过三文鱼太肥了，吃得有点腻，以后决定买小一点的，瘦一点的，会更美味。
再奉送上某人 DIY 的烤鸡一份，密制酱料哦，好好吃～



鱼头汤撒点白胡椒粉也好吃的。油面筋不要吃太多，对身体不好，他们用来炸的油不好反复炸。反正难得吃一次啦。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
暖暖 + 2 谢谢提醒

查看全部评分

啊！呃～～啊！呃～～～

举报

暖暖

发表于 2011-8-21 23:01 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2011-8-21 20:27 发表


呵呵。下次上剪刀，整只鸡，几刀就搞定的。不会，俺下次再教你。


剪刀？以前也用过见炸猪排的哈哈
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

貔貅

发表于 2011-8-21 23:09 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上那个烤鸡了

举报

暖暖

发表于 2011-8-22 00:16 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 貔貅 于 2011-8-21 22:09 发表
看上那个烤鸡了


拿去吧！～
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

举报

kitty2007

发表于 2011-8-22 10:46 |显示全部楼层
此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最爱鱼头汤乐，一个字香！
Advertisement
Advertisement

举报

listeners

发表于 2011-8-22 12:09 |显示全部楼层
此文章由 listeners 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 listeners 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
烤鸡的方子给公布一下把

举报

gakujo

发表于 2011-8-22 12:12 |显示全部楼层
此文章由 gakujo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gakujo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
三文鱼头煲汤太肥了， 是有点腻

举报

卡落琳0000

发表于 2011-8-22 18:11 |显示全部楼层

回复 gakujo 28# 帖子

此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我喜欢

举报

applee

发表于 2011-8-22 20:29 |显示全部楼层
此文章由 applee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 applee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
yummy

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部