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ta_xiang

白金靴族

发表于 2006-9-12 18:24 |显示全部楼层

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嘿嘿，知道很多人都为如何给三文鱼头去腥而困惑不已，今天恰巧看到，就信手摘来！

大家觉得可行的话，可要多多加分啊！

主要是针对三文鱼头汤：

1，煎鱼的时候，可以先在鱼上拍一层面粉，小火煎到面粉层金黄；
2，用开水煮姜片，加鸡精，然后再下煎好的鱼头；
3，可以在汤里加少许料酒；
4，出锅的时候，撒大量白胡椒粉～～～～

这样保证就不腥啦～～～～～～～

三文鱼头可以做粉皮鱼头煲，很好吃，连老外都能接受

鱼尾蒸香菇或者豆腐，很鲜美～～

[ 本帖最后由 ta_xiang 于 2006-9-12 18:26 编辑 ]