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急问，竹笙能不能吃？ [复制链接]

小贝塔

铜靴族

发表于 2005-3-18 14:54 |显示全部楼层

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刚才看了蜻蜓的煲汤秘籍，兴冲冲跑出去买了竹笙，按部就班做好了竹笙云耳蛋花汤。
准备开吃时，问题来了，这汤里的竹笙能吃吗？（云耳和鸡蛋肯定是可以吃的对吧），还有汤的味道怎么那么难闻？全是竹笙味，难道我做失败了吗？

快请各位煲汤高手回答，汤快凉了

高西西

铜靴族

发表于 2005-3-18 14:56 |显示全部楼层

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可以阿，都能吃。不过嚼起来象块布。

飞龙

银靴族

发表于 2005-3-18 15:00 |显示全部楼层

急答: 竹笙大大的可吃, 大大的要吃, 大大的非吃不可!

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其实干竹笙应该泡一下就没那么大的味了, 尤其是不太新鲜的...
在国内吃火锅非放竹笙不可, 跟蘑菇一样营养丰富!

飞龙

银靴族

发表于 2005-3-18 15:02 |显示全部楼层

什么跟什么呀, 那是没煮透哇!

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做得好的竹笙入口即化, 柔软爽口, 加上汤的鲜味, 哇!~~~
想想就流口水...

高西西 在 18-3-2005 15:56 发表:

可以阿，都能吃。不过嚼起来象块布。

天高任我飞, 海阔凭我跃!

小贝塔

铜靴族

发表于 2005-3-18 15:05 |显示全部楼层

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飞龙在 2005-3-18 04:02 PM 发表:

做得好的竹笙入口即化, 柔软爽口, 加上汤的鲜味, 哇!~~~
想想就流口水...

不是吧，我仔细闻闻，还真有臭抹布味儿。。。

我的天，好好的一锅汤，现在闻起来就想

咋办呀？太打击我了

飞龙

银靴族

发表于 2005-3-18 15:09 |显示全部楼层

在哪里买的呀, 是不是黑店的呀?

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放了几年的存货, 嘿嘿...

小贝塔

铜靴族

发表于 2005-3-18 15:09 |显示全部楼层

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恩，汤放凉了味道就不那么大了，刚捏着鼻子吃了一些，还将就吧，没刚才恶心了

飞龙

银靴族

发表于 2005-3-18 15:10 |显示全部楼层

是白的还是黄的呀?

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小贝塔

铜靴族

发表于 2005-3-18 15:11 |显示全部楼层

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飞龙在 2005-3-18 04:09 PM 发表:

放了几年的存货, 嘿嘿...

在华人超市买的，看样子干干净净，白白的，不像是坏了呀。是塑料密封包装的干货，哪里有新鲜的卖？

包子天使

布鞋族

发表于 2005-3-18 15:11 |显示全部楼层

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use light salt water to remove the smells
and cut the bottom(just little bit)

魅影妖瞳

水晶靴族

发表于 2005-3-18 15:30 |显示全部楼层

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袋装的腌制食品我都不敢买,总觉得味道太奇怪

binbingogo

银靴族

发表于 2005-3-18 20:58 |显示全部楼层

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竹笙炖肉很好吃，但是竹笙吃之前一定要用开水泡，洗，不然味道很重。
洗好了，毕干水分才能放汤里面炖。

小贝塔

铜靴族

发表于 2005-3-18 22:22 |显示全部楼层

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哦，原来是这样子阿，下次改。

binbingogo

银靴族

发表于 2005-3-24 19:11 |显示全部楼层

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魅影妖瞳 在 2005-3-18 04:30 PM 发表:

袋装的腌制食品我都不敢买,总觉得味道太奇怪

竹笙是没有腌制的，就象香菇一样的干货。

小米

积分交易之外

发表于 2005-3-26 06:12 |显示全部楼层

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这可是好东西呀,很好吃,尤其是吸饱了汤的滋味后...软软的夹起来,可是咬起来又脆脆的.不过干货一定要用水发一下,洗洗干净泡泡才行的.照说是没什么味道的,你是不是没怎么洗又放太多?

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急答: 竹笙大大的可吃, 大大的要吃, 大大的非吃不可!

什么跟什么呀, 那是没煮透哇!

在哪里买的呀, 是不是黑店的呀?

是白的还是黄的呀?

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