新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 端午节里包粽子

精华好帖回顾
· 可以是夹菜的锅盔，可以是夹肉的白吉馍，还可以是配粥的饼！不管叫什么，都由电饼铛荣誉出品！ (2011-5-30) bluesummer	· 老朱进军面食之 - 葱油花卷 (2008-11-23) patrickzhu
· 美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒 (2010-3-13) 炊事班长	· 德国人写乌克兰的深度好书，普通人的生活 (2022-9-27) elena_sokolova

12 / 2 页下一页

查看: 11648|回复: 47

[地方特色] 端午节里包粽子 [复制链接]

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:37 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇咔咔, 猫猫我第一次在这里献丑了. 星期三的晚上花了大概3个小时, 终于吃上了还算香喷喷的粽子. 一年就包一次, 太不熟练了. 大家不要笑话俺. 闲话少说, 上粽子.

肉粽(东南亚风味的)

预备动作: 糯米加水煮半熟就好了.

材料: 半熟的糯米,猪肉(最好带点肥的), 香菇, 栗子, 小虾米, 一点红葱头(洋葱也可以),

1) 肉, 香菇泡软切片, 虾米泡软, 葱头切碎
2) 热锅, 下油. 先下葱头, 然后放香菇, 虾米, 肉. 加酱油, 糖, 一点酒和少许盐翻炒. 最后放煮好的栗子, 加水煮开.装盘
3) 半熟糯米放到锅内, 加酱油翻炒一下就就出锅(主要是加点味道和颜色)

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +102	收起理由
水晶靴	+ 10
猫儿	+ 6	精品文章
橙心橙意	+ 3	因为很馋人，行了吧？还问！

查看全部评分

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:38 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

4) 接下来就包了...这个我实在不会解说, 我自己也包的乱七八糟的, 很多次竹叶都破了, 只好重来..反正..大家看看最后的成品吧

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:38 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

5) 准备一个大锅, 加水烧开, 然后把一整串的粽子都放下去, 煮大概40分钟. 捞出沥干. 如果粽子冷了,要吃的时候还是要蒸15分钟左右.糯米不容易消化

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
kitty2007	+ 2	感谢分享

查看全部评分

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:39 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开吃...照糊了...

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:40 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

绿豆粽材料: 半熟的糯米, 绿豆, 红豆

1) 绿豆, 红豆分别用水浸泡然后煮半熟(大概15分钟)
2) 绿豆, 红豆做馅,包起来(请参考网上有图解的详细包法) 嘿嘿...
3) 准备一个大锅, 加水烧开, 然后把一整串的粽子都放下去, 煮熟捞出沥干.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

astina

管理员

发表于 2006-6-2 13:40 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加分加分,这年头能包粽子米不漏出来的就算特贤惠的了

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:44 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2006-6-2 13:40 发表
加分加分,这年头能包粽子米不漏出来的就算特贤惠的了

还是漏了一两个...

astina

管理员

发表于 2006-6-2 13:49 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猫猫真好心思啊,有没有放个鸡蛋和粽子一起煮? 这样煮出来的鸡蛋有粽叶的香味

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 13:51 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2006-6-2 13:49 发表
猫猫真好心思啊,有没有放个鸡蛋和粽子一起煮? 这样煮出来的鸡蛋有粽叶的香味

真的? 晕..这么好的事情我居然不知道...

可惜了..不过我还有很多剩下的叶子..丢点竹叶下去和鸡蛋一起煮估计也有那个效果...

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 14:15 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 南门吹箫 于 2006-6-2 14:11 发表
糯米煮半熟以后再包倒是第一次听说。
我们都是把糯米放在酱油里浸泡过夜再包，煮烧时间起码5，6个小时，
猫的办法倒是挺快的，学习学习~~~

献丑了...我也是乱包的...就图个快..

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

Happybanana

皮靴族

发表于 2006-6-2 16:09 |显示全部楼层

此文章由 Happybanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happybanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猫猫利害啊，粽子可是高难度的活。。。

小红耳朵

铜靴族

发表于 2006-6-2 16:13 |显示全部楼层

此文章由小红耳朵原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小红耳朵所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错啊，现在的老人都懒的包粽子了，猫猫真能干，那个粽子看着也特别香，赞！

我家也是先腌肉，泡米然后包，还有鸡蛋一起煮是因为端午节古人除了吃粽子也要吃鸡蛋的，是传统习俗

最后有个疑问，那个包粽子的绳子是什么材料的？好像不是天然的？

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 17:47 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红耳夺眼尖...汗..那绳子就是塑料绳...本来应该去专门买绳子的..可是太懒了, 将就了一下.

梧桐叶

木屐族

发表于 2006-6-2 17:59 |显示全部楼层

此文章由梧桐叶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梧桐叶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猫猫JJ好厉害！葱白中！偷偷问一下，第二张照片那个可耐的小东西是不是煮蛋器？

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-6-2 18:06 |显示全部楼层

此文章由我爱猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我爱猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Emily 于 2006-6-2 17:59 发表
猫猫JJ好厉害！葱白中！偷偷问一下，第二张照片那个可耐的小东西是不是煮蛋器？

哇咔咔..就是煮蛋器..今年回家搬来的...

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

maccat

银靴族

发表于 2006-6-2 18:10 |显示全部楼层

此文章由 maccat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maccat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得偶眼馋。。。

binbingogo

银靴族

发表于 2006-6-2 19:33 |显示全部楼层

此文章由 binbingogo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binbingogo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶来晚了，来晚了。

香喷喷的棕子应情应景啊，这个得加个精。

maribel

金靴族

发表于 2006-6-2 21:51 |显示全部楼层

此文章由 maribel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maribel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，看第一幅图时候我还那奇怪呢，，“这不是说粽子吗，怎么上了盘菜”。。。看到二楼才明白原来是猫猫炒作
“原料”　哈哈

BTW，，煮蛋器是用来干吗的？里面倒水定时快速煮鸡蛋？

小蜜早儿

皮靴族

发表于 2006-6-2 23:52 |显示全部楼层

此文章由小蜜早儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小蜜早儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

闽南风味阿~~~~~~~~~~~~~~~

moth

金靴族

发表于 2006-6-2 23:54 |显示全部楼层

此文章由 moth 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moth 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

给猫猫加分阿，实在太厉害了！！

橙心橙意

木屐族

发表于 2006-6-3 02:29 |显示全部楼层

此文章由橙心橙意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者橙心橙意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死我了，真想给猫扣分。

Orchid

皮靴族

发表于 2006-6-3 13:30 |显示全部楼层

此文章由 Orchid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Orchid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:o 开吃的那张照片里的那个亮晶晶的黑乎乎的东西是不是就是栗子???

好谗人哦.....

猫儿

皮靴族

发表于 2006-6-3 18:15 |显示全部楼层

此文章由猫儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猫儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来很好吃啊。今年太冷了，我都懒的包了，去年也包了3次。糯米要煮是第一次听说，包起来时会不会太粘呢？如果不会，下次等天气暖和点我也试试。我通常是泡上半天的。包好后用高压锅压个15-20分钟就很软了。另外，这里买不到专门包粽子的草绳，下次猫猫可以去杂货店买棉绳，应该会更健康些的，这个最好不要讲究哦！加分啦！