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[其他] bilo,coles里面的牛肉怎么做都不好吃。 [复制链接]

milo0105
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发表于 2006-5-16 02:33 |显示全部楼层
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为什么bilo,coles里面的牛肉怎么做都不好吃啊？5块以下的那种，自认厨艺也不太差啊。向高手求教。
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susan

发表于 2006-5-16 11:13 |显示全部楼层
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买塑封包装的silver side牛肉，怎么做，怎么好吃。价格稍贵点。

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贝贝

发表于 2006-5-16 11:31 |显示全部楼层
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我也不知道为什么，华人店买的牛肉和猪肉就没有那股味道了。我一般买肉都去华人店买，因为有我喜欢的猪脚和猪骨头，还有鸡脚，还有猪肚，还有好多超市没有的东西。
因为懂得，所以慈悲。

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燕子

发表于 2006-5-16 12:25 |显示全部楼层
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susan  在 2006-5-16 11:13 AM 发表:

买塑封包装的silver side牛肉，怎么做，怎么好吃。价格稍贵点。


SILVER SIDE是牛的哪个部位的肉呢?

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susan

发表于 2006-5-16 15:05 |显示全部楼层
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燕子  在 2006-5-16 12:25 PM 发表:

SILVER SIDE是牛的哪个部位的肉呢?


不知道是哪个部位的。但是很嫩，炒菜墩肉都挺好。

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燕子

发表于 2006-5-16 18:56 |显示全部楼层
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看到COLES和WOOLWORTHS 有买的,好象是用盐腌了的.
以前还以为是牛腩,查字典也没查出来是哪个部位.
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susan

发表于 2006-5-16 19:56 |显示全部楼层
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燕子  在 2006-5-16 06:56 PM 发表:

看到COLES和WOOLWORTHS 有买的,好象是用盐腌了的.
以前还以为是牛腩,查字典也没查出来是哪个部位.


肉没有用盐腌过，是鲜肉。也不是牛腩，完整的一块瘦肉，没有筋和肥肉。

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maribel

发表于 2006-6-5 22:47 |显示全部楼层
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顶上来。SUSAN你说的SILVER SIDE牛肉，可不可以用来做卤牛肉啊

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安州人

发表于 2006-6-6 13:10 |显示全部楼层
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原帖由 maribel 于 2006-6-5 22:47 发表
顶上来。SUSAN你说的SILVER SIDE牛肉，可不可以用来做卤牛肉啊


Silver Side 是外侧后腿肉 （国内称粗米龙）
卤牛肉==最好用年腱 （Shank)

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maribel + 8

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一阵风

发表于 2006-6-6 16:53 |显示全部楼层
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COLES的牛肉我觉得很好吃！很嫩。澳洲的牛肉如果不好吃，世界上就没有好吃的牛肉啦。
回国我朋友请我去吃饭，居然叫澳洲牛肉炒菜，暴贵！

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月亮

退役斑竹

发表于 2006-6-6 16:58 |显示全部楼层
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原帖由 安州人 于 2006-6-6 13:10 发表


Silver Side 是外侧后腿肉 （国内称粗米龙）
卤牛肉==最好用年腱 （Shank)


对,就是国内说的腱 子肉,做卤牛肉非常好吃
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maribel

发表于 2006-6-7 15:43 |显示全部楼层
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原帖由 安州人 于 2006-6-6 13:10 发表


Silver Side 是外侧后腿肉 （国内称粗米龙）
卤牛肉==最好用年腱 （Shank)


不能不赞安安对牛各个部位的研究

等我出道了，请你来吃阿

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安州人

发表于 2006-6-8 13:20 |显示全部楼层
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原帖由 maribel 于 2006-6-7 15:43 发表


不能不赞安安对牛各个部位的研究

等我出道了，请你来吃阿


我对牛的了解估计同你对羊的了解差不多.

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月亮

退役斑竹

发表于 2006-6-8 13:34 |显示全部楼层
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为什么你们一个对牛这么了解,一个对羊这么了解?

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astina

发表于 2006-6-8 13:40 |显示全部楼层
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因为一个牛公司,一个羊公司呀

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月亮

退役斑竹

发表于 2006-6-8 13:51 |显示全部楼层
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原来安安在牛公司...
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老杏

退役斑竹

发表于 2006-6-8 14:37 |显示全部楼层
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原来maribel在羊公司...

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maribel

发表于 2006-6-8 21:24 |显示全部楼层
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可怜我从没机会接触羊肉啊，只是它身上那点毛毛而已

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susan

发表于 2006-6-8 21:27 |显示全部楼层
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请允许我用图标灌水。

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m1911

发表于 2006-6-9 17:52 |显示全部楼层
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原帖由 milo0105 于 2006-5-16 02:33 发表
为什么bilo,coles里面的牛肉怎么做都不好吃啊？5块以下的那种，自认厨艺也不太差啊。向高手求教。


买30块左右的就特别好吃.

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