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[面食面点] 打完豆浆的豆渣新吃法~~~ [复制链接]

线条

布鞋族

发表于 2010-4-6 21:26 |显示全部楼层

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昨天泡了些黄豆，今天还没想好做什么，就打了豆浆~~
剩下好多豆渣，丢了怪可惜的。做面膜吧，就是张XXXL size的脸也够做一个月了吧。炒着吃，做粑粑吃，都不喜欢。于是，就诞生了这么一个豆糕~~~口感有点像发糕，但没有发糕那么干。最最重要的是，居然没有一点点豆腥味，连我那挑剔的老公都说不错~~

过程没有拍照，简单说说

1.剩下的豆渣（米杯一杯量黄豆泡出来的）加适量面粉（120g左右），加泡打粉2~3g，加糖30g（出来后一点点甜，喜欢甜的tz可以多加一些）搅拌均匀
2.约3~4g左右的酵母粉溶于适量水，加入1的糊糊中，拌匀。拌好的面糊如果有点干，可以再加点水。
3.倒入模具中（我用的是中号土司模具），撒上自己喜欢吃的料。（我放的是红枣，芝麻，和红豆。红枣是事先泡发了，芝麻是熟的，红豆也是稍微煮熟了的）
4.盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
5.上锅，蒸30分钟~~~OK啦

出锅后，冷却了一下，我又放冰箱里了1个多小时，我怕它会散，这样比较容易定型。吃的时候，切片稍稍叮一下下~~~

哈哈，一杯黄豆做了以大壶豆浆，一大块豆糕，我和LG3天的早饭都解决了，还有稀有干~~成本爆底！！

[ 本帖最后由线条于 2010-4-6 20:29 编辑 ]

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参与人数 26	积分 +96	收起理由
auschina	+ 2	你太有才了
sop0760	+ 5	高啊……
lynninmel	+ 3	感谢分享

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steveking

水晶靴族

发表于 2010-4-6 21:39 |显示全部楼层

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咋一看，以为是 cheese cake 呢

做的不错哇

edith921

版主

发表于 2010-4-6 21:44 |显示全部楼层

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有创意！

000567

金靴族

发表于 2010-4-6 21:49 |显示全部楼层

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这个要试试

astina

管理员

发表于 2010-4-6 21:50 |显示全部楼层

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哇，这个mm会动脑筋的，听上去也不难

泡打粉就是baking powder吗？

线条

布鞋族

发表于 2010-4-6 21:56 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2010-4-6 20:39 发表
咋一看，以为是 cheese cake 呢
做的不错哇

好主意，下次可以加点cheese试试

线条

布鞋族

发表于 2010-4-6 21:57 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-4-6 20:44 发表
有创意！

各还可以再发挥发挥，我这就是个基本款啦

线条

布鞋族

发表于 2010-4-6 21:58 |显示全部楼层

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原帖由 000567 于 2010-4-6 20:49 发表
这个要试试

让我想到了那个笑话~~44944

线条

布鞋族

发表于 2010-4-6 21:59 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-4-6 20:50 发表
哇，这个mm会动脑筋的，听上去也不难

泡打粉就是baking powder吗？

是滴，是滴，就是baking powder
:)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-4-6 22:06 |显示全部楼层

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刚买了两包泡打粉

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-4-7 11:52 |显示全部楼层

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有稀有干～哈哈！

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-4-7 11:55 |显示全部楼层

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昨晚又倒掉豆渣...还在垃圾桶

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-4-7 11:58 |显示全部楼层

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我妈喜欢做成豆渣馒头或者窝窝头,其实就是一般的馒头里掺豆渣,加点糖,味道也很好吃的, 大家也可以试试看

astina

管理员

发表于 2010-4-7 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 红樱桃 于 2010-4-7 10:58 发表
我妈喜欢做成豆渣馒头或者窝窝头,其实就是一般的馒头里掺豆渣,加点糖,味道也很好吃的, 大家也可以试试看

我也做过，比普通馒头要蓬松

于无声处听惊雷

jingtao0109

皮靴族

发表于 2010-4-7 23:30 |显示全部楼层

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其实，做好吃的面窝也是用豆渣加面粉调出来的，吃起来口感才蓬松，看楼主的方子，真不错，明天就试

时刻

铜靴族

发表于 2010-4-8 10:52 |显示全部楼层

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cathyabc

皮靴族

发表于 2010-4-8 20:13 |显示全部楼层

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不错不错改天试试

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-4-11 02:31 |显示全部楼层

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不错，收下了，下次做豆浆得时候试试，看着那红豆就应该很好吃了

tritri

白金靴族

发表于 2010-4-11 22:53 |显示全部楼层

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很有才。我也为了这些豆渣发愁呢。

游牧人

银靴族

发表于 2010-4-11 23:47 |显示全部楼层

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哇.看起来好好吃的样子~

豌豆公主

银靴族

发表于 2010-4-11 23:51 |显示全部楼层

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刚把豆渣倒掉了。。。明天打完豆浆试试看。

宝宝乖

皮靴族

发表于 2010-4-14 18:04 |显示全部楼层

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太有创意拉！我每次都是倒掉的

vista09

白金靴族

发表于 2010-4-14 18:10 |显示全部楼层

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豆渣很好的，纤维质多，减肥不错.

orange0328

皮靴族

发表于 2010-4-14 18:20 |显示全部楼层

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我也以为是cheese cake了呢！强

元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2010-4-14 18:36 |显示全部楼层

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泡打粉和酵母有什么区别吗？

天天开心

铜靴族

发表于 2010-4-18 00:48 |显示全部楼层

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我一般都是用番茄跟鸡蛋炒着吃,很香,也很好吃哦

babyq

皮靴族

发表于 2010-4-18 13:18 |显示全部楼层

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犀利

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-4-18 13:30 |显示全部楼层

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我们家也是用打豆浆剩下的渣子蒸发糕，里面放上蜜枣，很好吃，是妈妈做滴。

月牙白

草鞋族

发表于 2010-4-19 13:24 |显示全部楼层

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好主意

dandan

金靴族

发表于 2010-4-20 15:10 |显示全部楼层

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我也刚从国内背了个豆浆机回来，这方子一定要试！

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