发哥说刀：刀的那些事儿！品牌，选材，工艺，文化 -- 3月6日再更新！

乘物以游心

行不改名，做不该姓！传说中的标题党，就是俺，发哥！客官，您都进来了，就入座听听吧？

引子：

话说那日小咪同学欲购趁手兵器一件（菜刀），上“有间咖啡馆”打听传说中的宝刀下落。各路英雄众说纷纭，各自亮出看家的兵刃：双立人、菲仕乐、WMF、BSB、Global、Wusthof，都号称削铁如泥、吹毛断法，一时间好不热闹。
连老板娘都拿出镇店宝器“陶瓷刀”，淡淡问到“我这刀如何？”

发哥那日独自一人坐在角落，喝着带酒的咖啡，伤怀着脚踩长凳，三斤牛肉，一坛白酒的日子。闻声，一声暴喝“拿俺的银龙九刃来!”。

寂静，可怕的寂静，之后，小咪悠悠的说“好，就要那银龙九刃了”。

。。。。。。（以下省略1000字）

（再不说真格的，砖头呼之欲出了）

小咪原帖请见：
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=208760&extra=&page=1

[ 本帖最后由 乘物以游心 于 2010-3-6 10:51 编辑 ]

小混混

完了就？

花弄月

才疏学浅，要慢慢体味。。。

无翼而飞

太深奥

kimi

好快的刀！

乘物以游心

上面的引子扯的有点远了。

目前市面上的刀林林种种，便宜到两元店里5刀一把的菜刀，贵到数百刀一把的Chef Knife，
到底什么刀才是好刀？怎样花最少钱买把最称手的刀？
名声在外的双立人，是否真的物有所值？

本文希望能帮您揭开天价刀的神秘面纱，帮您花最少钱，选把顺手的好刀。

初步构想，大致内容如下：
1. 大家最熟悉双立人，咱就用双立人做Benchmark！
-- 双立人在国内国外推出不同产品介绍，包括在国内买不到的极品。
从33楼-36楼，介绍顶级的三个系列。
从45楼-49楼，介绍双力人其余系列。

2. 好刀要好钢！
-- 给大家介绍一下钢材，透过钢材看好刀！
从93楼-98楼，介绍决定钢材优劣的那些其它元素。
从101楼-104楼，介绍钢材的分类和常见的不锈钢品种。
从123楼-128楼，继续介绍专业刀具不锈钢品种。
152楼，插播 “传说中的大马士革剑”
166楼，168-170楼，172楼，174楼，181-183楼， S.E. 和 Keke 友情讲解钢材热处理的理论知识

3. 国货当自强
-- 国内五金工具及刀具行业情况及产品
204楼： 总述
205楼： 制作工艺
206楼： 传统国刀
207-214楼： 洋刀的设计
215-217楼： 国货当自强 -- 十八子、张小泉、王麻子
221-226楼： 国刀设计
227-228楼： 洋刀还是国刀？


4. 身为一名刀客，怎能没有好刀
-- 发烧刀友讨论，自认不是个合格的刀友，这节将抛砖引玉，看看怎么DIY极品刀！

[ 本帖最后由 乘物以游心 于 2010-3-6 18:01 编辑 ]

steveking

原帖由 乘物以游心 于 2010-2-17 22:02 发表
上面的引子扯的有点远了。

目前市面上的刀林林种种，便宜到两元店里5刀一把的菜刀，贵到数百刀一把的Chef Knife，
到底什么刀才是好刀？怎样花最少钱买把最称手的刀？
名声在外的双立人，是否真的物有所值？

...

原来不是【谈天说地】啊，等写完了，就让斑竹转回去哈

kawara

原帖由 kimi 于 2010-2-17 22:02 发表
好快的刀！

刀光一闪之后，寂静，可怕的寂静，7K悠悠地说：好快...的...刀

alyssa

看你怎么个DIY。。

乘物以游心

原帖由 steveking 于 2010-2-17 21:03 发表


原来不是【谈天说地】啊，等写完了，就让斑竹转回去哈

原先发在» 生活百科 » 生活其他 »， 与小咪的原帖一样，
AS帮我转来谈天说地了， SK帮忙找个合适的地方放放吧？ 谢谢！

steveking

原帖由 乘物以游心 于 2010-2-17 22:12 发表


原先发在» 生活百科 » 生活其他 »， 与小咪的原帖一样，
AS帮我转来谈天说地了， SK帮忙找个合适的地方放放吧？ 谢谢！

Sorry 啊，我不是这版斑竹，干不了这活。等休大师或者 AS 来转吧。

air

搬个马扎，慢慢等

乘物以游心

这个坑不要了，在楼下贴好了。 连载篇幅太长，这坑不够大。

呵呵，不要扔砖头，俺第一次发连载，没经验，早知道挖它十个八个坑再说。

[ 本帖最后由 乘物以游心 于 2010-2-18 19:44 编辑 ]

一枝花

这是啥？没搞懂

大饼

发哥帮我看看这把阳江十八子片刀如何。是复合钢的，但是我狗不到型号。


[ 本帖最后由 大饼 于 2010-2-17 22:21 编辑 ]

Gelen

赶来看

Errand

哈哈，发哥说刀！
发哥原来还使刀(monkey11)

韬光养晦

大饼 你的刀好小啊， 80斤关羽刀 切菜:)

开到荼蘼

有趣有趣。
欢迎发哥入会，静听发哥说刀。

floraz

搬个小马扎~
等发哥填坑

[ 本帖最后由 floraz 于 2010-2-17 22:51 编辑 ]

乘物以游心

原帖由 大饼 于 2010-2-17 21:17 发表
发哥帮我看看这把阳江十八子片刀如何。是复合钢的，但是我狗不到型号。

这个，我也不清楚，(paopaobing(15))

应该是早期出的，因为现在都不用往上印字了，都是激光刻上去的，精度很高的。

俺家那把用了两年的砍骨刀

t_guoguo

发哥 文章有500字吗

air

原帖由 乘物以游心 于 2010-2-17 22:50 发表


这个，我也不清楚，(paopaobing(15))

应该是早期出的，因为现在都不用往上印字了，都是激光刻上去的，精度很高的。

俺家那把用了两年的砍骨刀

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两年啦，光洁如新俄。。

t_guoguo

alyssa

赛刀会，
有好刀的都拿出来秀秀。。

floraz

好么？

widelink

lz 在13楼还有个坑  可以挖很深也可以挖很浅

dorin

原帖由 kimi 于 2010-2-17 22:02 发表
好快的刀！

好古龙！

dorin

原帖由 Errand 于 2010-2-17 22:21 发表
哈哈，发哥说刀！
发哥原来还使刀(monkey11)

你回来了？

dorin

原帖由 乘物以游心 于 2010-2-17 22:50 发表


这个，我也不清楚，(paopaobing(15))

应该是早期出的，因为现在都不用往上印字了，都是激光刻上去的，精度很高的。

俺家那把用了两年的砍骨刀

哇，寒光闪闪啊