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[面食面点] 亲爱的兄弟姐妹,谁做过馒头啊 [复制链接]

发表于 2006-2-10 16:15 |显示全部楼层
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偶做了3次,2次面木有发起来,1次面发过头了,蒸出来的一股涩味,一袋flour也被偶败光了!但还是做不出偶想吃的白面馒头,哎。。。
谁有高招,快教偶~
偶买的发酵粉是coles里的baking powder,不知道和flour的比例。。。。
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发表于 2006-2-10 18:40 |显示全部楼层
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可以参考"精华贴--蜻蜓的发面秘笈"
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=334

发表于 2006-2-10 19:25 |显示全部楼层
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发馒头不是用BP的,要买YEAST.

退役斑竹

发表于 2006-2-10 19:49 |显示全部楼层
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偶们最近总吃馒头了,普通面粉加yeast就可以发起来。

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